Az Adzhika-i paradicsom teljesen új tulajdonságokat, fűszeres élességet és csodálatos, összehasonlíthatatlan ízeket szerez. Az ilyen előétel képes meglepni a jellemzőivel minden szeszélyes evő, és sok családban már régóta kedvelt a hazai növényi készítmények.
Hogyan készítsük a padlizsánokat az Adjikában a télen?
Készítsen egy finom padlizsánot Adzhikára a tél számára, segít egyszerű, megfizethető recepteket és általánosan elfogadott alapvető ajánlásokat, amelyeket be kell tartani, és el kell kezdeni bármely technológia megvalósítását.
- Rágcsálnivalók készítéséhez fiatal padlizsánokat választanak, mossanak, bögrékbe, szeletekre, kockákra vagy kockákra vágják.
- A recepttől függően az ajikát sült vagy nyers szeletekkel egészítik ki.
- Zöldségeket fújnak ki, forróan lezárják az edényekben, és a receptben meghatározott idő alatt csomagolják vagy sterilizálják, majd feltekercselik és leforrasztják az invertált formát.
Tojásgombák az ajik grúz stílusban
Az Adzhikán lévő pikánsek, a recept szerint elkészített mérsékelten éles, harmonikus ízűek, az alkotóelemek korrigált arányainak köszönhetően. A paradicsom hiányát a bolgár bors egy része kompenzálja, amelynek finomsága elég ahhoz, hogy közepesen folyékony fűszeres mártást kapjon.
összetevők:
- padlizsán - 1 kg;
- Bolgár bors - 400 g;
- forró bors - 1 pohár;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj és ecet - 100 ml mindegyik;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- A paradicsomokat vágják, olajban párolják.
- A paprikát és a fokhagymát húsdarálóban csavarják, adjunk hozzá sót, cukrot, főzzük 10 percig.
- A forrásban lévő ajik feküdt padlizsán, ecet, forraljuk 5 percig.
- A tojásgyermeket az Adzhik gránitban lezárják a télen steril dobozokba csomagolva.
Friss patkányok Adjikában
Az Adzhikára télen sült padlizsánok, amelyeket az alábbiakban ismertetett ajánlások alapján főztek, különleges paradicsomot kapnak a paradicsom jelenléte miatt. A forró borsot előnyösen aprítjuk, és apró adagokban hozzáadjuk a szószhoz, elérve a kívánt öntési frakcionálási fokot.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- Bolgár bors - 500 g;
- forró bors - 1-2 db hüvely;
- fokhagyma - 1 fej;
- olaj és ecet - ½ pohár;
- cukor - 100 g;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
- Twist paradicsommal és paprikával fokhagymával, forraljuk fel a mártást 5 percig, hozzáadva sót, cukrot, ecetet.
- A szeletelt tojásos növényeket sültek, rakották a tálakba, bedobják az adjika rétegeit.
- A paradicsom paradicsomot adják 20 percig, és a fedelet feltekercselik.
Adjikaban sült padlizsán
Ha nem szeretne sütni a zöldségszeleteket, télen főzzük az Adjikában sült padlizsánt, az alábbi receptek alapján. A rudakba vagy bögrékbe vágott szeleteket egy sütőben egy sütőben sütjük, ami energiát, időt és energiát takarít meg.
összetevők:
- padlizsán - 1,5 kg;
- paradicsom - 1 kg;
- Bolgár bors - 500 g;
- forró bors - 1-2 db hüvely;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- olaj - 1/3 pohár;
- ecet - 50 ml;
- petrezselyem - 1 csomó;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A paradicsomokat egy sütőlapra helyezzük, olajjal megszórva, sózva és sütjük 220 ° C-on 30 percig.
- Grind paradicsom, paprika és fokhagyma, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk 10 percig.
- A petrezselymet, a petrezselymet, az ecetet adják, 5 percig főzzük.
- A padlizsánokat dobozban sütjük és csomagoljuk.
Tojásgombák az Adjika-ban
Az ajika borsból és fokhagymából betakarított tojástermékek különösen élesek és elégednek az égő rágcsálók rajongóival. Ennek a receptnek a megkülönböztető jegyei kis mennyiségű öntéssel összehasonlítva más hasonló lehetőségekkel és a billet sterilizálásának szükségességével a jobb megőrzés érdekében.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- Bolgár bors - 500 g;
- forró bors - 3 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- ecet - 125 ml;
- cukor - 75 g;
- só - ¼ csésze;
- növényi olaj.
előkészítés
- A paradicsomokat bögre vágják, podsalivayut, 2 óra múlva, nyomja és barna.
- Grind paprika és fokhagyma, adjunk hozzá cukrot és ecetet, terjedt a padlizsán, keverjük össze.
- Fektesse a masszát az edényekre, lezárva a tartalmat.
- Az edényeket 10 percen keresztül sterilizálják, a padlizsánokat télen akut adzsika pecsételik, csomagolva.
Zöldborsós zöldborsó
A változás érdekében készíthetünk padlizsánt az Adzhika alatt, amelynek receptje az abházi konyhára jellemző. Készít egy fokhagymás mártást, forró zöldpaprikát és egy lenyűgöző zöldséget. Ebben az esetben az öntés lédússágához hozzáadott bolgár borsot. Előnyös, ha zöld vagy sárga gyümölcsöt választanak a szín harmónia számára.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- Bolgár zöldpaprika - 500 g;
- forró zöldpaprika - 1-2 db;
- fokhagyma - 1-1,5 fej;
- bazsalikom, kapor, petrezselyem - 1 csomó;
- koriander és menta - 0,5 csomó mindegyik;
- olaj és ecet - 125 ml mindegyik;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- só - 1,5 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Kétféle borsot, fokhagymát és zöldséget csiszoljon, adjunk hozzá sót, cukrot, forraljuk fel a keveréket 5 percig.
- Helyezzük a sült padlizsánt olajba, töltsük bele az ecetet, és melegítsük a tömeget további 5 percig.
- Fektesse a tojásgyermeket az Adzhika-ban steril dobozok, parafa, csomagoláson.
Paradicsomok Adzhikában "Teshchin nyelv"
Ennek a snacknek az érdekes neve annak a szeleteknek a formájával és méretével függ össze, amelyekkel a padlizsánokat szüretelésre szánták. A paradicsomi pikáns töltelék hosszú és éles "kis nyelvei" lenyűgöző ízeivel, lenyűgöző aromájával meghódol, és minden ünnephez ideális kiegészítő lehet.
összetevők:
- padlizsán - 2,5 kg;
- paradicsom - 1,5 kg;
- édes paprika - 1 kg;
- forró bors - 1-2 db;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- olaj - 200 ml;
- ecet - 150 ml;
- cukor - 8 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- A paradicsomokat hosszanti szeletekre vágják, és mindkét oldalon egy serpenyőben sültek.
- Grind paradicsom, paprika és fokhagyma, adjunk hozzá sót, cukrot, főzzük 10 percig.
- Feküdtünk a tojásos palacsinta szeleteket, öntsük az ecetet, főzzük 5 percig.
- Tegye a padlizsán nyelvét Adzhikába a dobozokba, csomagolja be.
Tojástermékek koreai, adjika
A zamakapacsok olyan receptek, amelyek különféle kísérletekkel végezhetők. Ebben az esetben a kompozíciót sárgarépával, hagymával és korianderrel egészítik ki, amely felejthetetlen keleti ízt ad a snacknek és a koreai konyha jellegzetességeit. Padlizsán brusochki tud sütni a sütőben, vagy forraljuk, amíg fél főtt.
összetevők:
- padlizsán - 2 kg;
- hagyma és sárgarépa - 1 kg mindegyik;
- édes paprika - 1,5 kg;
- forró bors - 1-2 db;
- fokhagyma - 2 fej;
- olaj - 300 ml;
- ecet 6% - 350 ml;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- só, koriander - ízlés szerint.
előkészítés
- Szeletelt padlizsán sütni vagy forralni.
- Rántottuk a sárgarépát, vágjuk a harang paprikát, a forró borsot és a fokhagymát egy keverőbe vágjuk.
- Keverje össze a padlizsán, aprított zöldség és adzsika a forró borssal és a fokhagymával, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, olajat és korianderet, hagyjuk néhány órát.
- Feküdjék az ajika-sal marinázott padlizsánt a dobozokra, 20 percig sterilizálják, parafa.
Pipacsok Adzhik olaj nélkül
A padlizsánok olaj nélkül készülhetnek télen , ezáltal csökkentve a táplálék kalóriatartalmát és zsírtartalmát. A padlizsánszeleteket ebben az esetben nem előzetes hőkezelésnek vetik alá, hanem főtt paradicsomkeverékben félig főttek, így megkapják a kívánt ízeket.
összetevők:
- padlizsánnyal és paradicsommal - 1,5 kg mindegyik;
- édes paprika - 1 kg;
- forró bors - 1 db;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- zöldek - 2 csokor;
- ecet 6% - 100 ml;
- cukor - 1 pohár;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Paradicsomot, kétféle paprikát, fokhagymát és zöldséget csavart egy húsdarálóban, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, felforraljuk.
- Fektesse a vágott padlizsánokat, forralja a tömeg 15-20 perc.
- Ki kell rakni egy steril hajó tömegét, lezárva, becsomagolva.
Padlizsán és cukkini az Adjikában télen
Egy másik recept lehetővé teszi a padlizsánok elkészítését Adzhikában télen sterilezés nélkül. Ebben az esetben a pikáns snacket cukkini egészíti ki, amely fiatal és érettebb lehet. Az utóbbi esetben, mielőtt levágja a növényt, vágja le a héjat és tisztítsa meg a magot a maggal.
összetevők:
- padlizsán - 3 kg;
- cukkini - 1,5 kg;
- édes paprika és paradicsom - 1,5 kg mindegyik;
- forró bors - 1-2 db;
- fokhagyma - 1,5 fej;
- ecet 6% és olaj - 125 ml mindegyik;
- cukor - 4 evőkanál. kanál;
- só - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Twist paradicsom, paprika és fokhagyma, adjunk hozzá olajat, ecetet, sót, cukrot, hogy a tömeg forrni.
- Az ajika vágott padlizsánnyal és cukkini, 30 percig forraljuk, a parafa steril dobozokba csomagoljuk.