A körtékről való lekvár az egyik legkeresettebb betakarítási lehetőség, ez egy nagyszerű módja annak, hogy a túltermelt gyümölcsök illatos, vastag tömegűvé váljanak, amit egy csésze teával élvezhet, és egy bagelet is készíthet. Ráadásul a régi technológia és sok recept megkönnyíti és könnyen megbirkózik a főzés bármely összetettségével.
Hogyan kell főzni a körtét?
A körtét a télért - receptek, időben teszteltek, amely lehetővé teszi, hogy nehézségek nélkül megbirkózzon a főzéssel. Egy egyszerű elv középpontjában: a körtét hámozzák, vágják, cukorral párolják és fél óráig főzték. Ezt követően homogenitást őröltek, fűszerekkel ízesítve, néhány percig tűzön tartották és töltötték a dobozokat.
- Az otthoni körtekrémek illata, vastagsága és finomsága csak akkor, ha egy fokozatú gyümölcsöt és egy érettségi fokot használnak
- Ha a körte fajta nem túl lédús, akkor hozzá kell adnia a vizet.
- Az égetés elkerülése érdekében a tömeget folyamatosan keverni kell.
- Ha hozzá szeretné adni az ízeket az elakadáshoz, hozzáadhat citromlevet, citrushéjat, gyömbért vagy egzotikus gyümölcsöt.
- Figyelembe kell venni, hogy ha lehűlt, az elakadtság vastagabb lesz, mint a főzés során.
Vastag dzsem a körtéből
Sűrű lekvár a körte télen főzni egyszerű. Ehhez érdemes olyan éretlen és sűrű körtéket választani, amelyek nagy mennyiségű gélesedő anyagot tartalmaznak, ami hosszabb sütés után lágyul, felszabadítja a pektint, és megadja a kívánt állományt a billetnek. Tudni kell, hogy a gyümölcsök eloltása előtt feltétlenül vizet kell adni.
összetevők:
- körte - 900 g;
- cukor - 700 g;
- víz 120 ml;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
- Hámozzuk le magról és szeleteljük a sertésszeleteket vízzel, és pároljuk kb. Fél óráig a puhításig.
- Törölje át egy szitán, adj hozzá cukrot és forralja fel a szükséges sűrűséget.
- 5 perccel a vége előtt öntsük a citromsavat.
- Kész kömény, vastag a körtéből, amely steril edényeken terjed, zárja le a fedőt és hagyja kihűlni.
Alma-körte lekvár a télen
Az almából és körtéből származó lekvár a leginkább igényelt készítmény. Az ilyen népszerűség nagy mennyiségű betakarítással jár, mivel alacsony a költsége és a gyümölcs elérhetősége. Ezenkívül nagyon könnyű ízletes, hasznos lekvárt elkészíteni ebben a kombinációban, mivel az almák pektint tartalmaznak, ami gyorsan megadja a szükséges sűrűséget.
összetevők:
- körte - 900 g;
- alma - 900 g;
- víz 50 ml;
- cukor - 700 g.
előkészítés
- Hámozzuk le a magról a gyümölcsöt, vágjuk és daráljuk egy keverőben.
- Adjunk hozzá vizet és tegyük fel 40 percig.
- Távolítsuk el a tányérról, öntsük a cukrot, keverjük és pároljuk még fél órát.
- Szeleteljük az illatos lekvárt körtét a télen steril edényeken, és tekerjük fel őket.
Körte lekvár - recept húsdarálón keresztül
Modern háztartási készülékek hiányában átlépheti a körte lekvárat egy hagyományos húsdarálón keresztül. Ezzel a csiszolási módszerrel nem szükséges tisztítani a gyümölcsöket a héjból, és az emésztést követően őrölni a masszát, ami jelentős időt takarít meg. Ne felejtsd el a fúvókát finom hálóval, ami egyenletes és egyenletes a tömeghez.
összetevők:
- körte - 1 kg;
- cukor - 500 g;
- vanillin - 10 g;
- citromsav - 1/2 ts.
előkészítés
- A körtéből távolítsa el a vetőmag dobozokat, vágja el a gyümölcsöket és áthaladjon a húsdarálón.
- Tegye rá a tüzet és párologjon órát a kívánt sűrűségre.
- Cukor, vanillin és citromsav hozzáadása és pároljuk a körtéből további 20 percig.
Zacskó körtével citrommal
A körte lekvárt citrom kiváló töltelék a sütéshez. Citrus jelenlétével eltünt a körte édes édessége, frissen és kellemes savanyúsággal jelennek meg, a massza vastagabbá, fényesebbé és illatosabbá válik. Az ilyen kezelések sok vitamint tartalmaznak, ezért nem csak a nyitott pite-okra van szükség, hanem a szezonális blues elleni küzdelemre is.
összetevők:
- körte - 1,5 kg;
- citrom - 2 db;
- víz - 500 ml;
- cukor - 350 g.
előkészítés
- A körték darabjait vízzel töltsük, és egy órán át pároljuk, amíg teljesen fel nem lágyul.
- Törölje át a gyümölcsöt egy szitán, keverje össze a levest és egy kis tisztelettel.
- A citrommal távolítsa el a szeszes italt, nyomja meg a gyümölcslevet.
- Adjuk hozzá a cukrot a körte tömegben, és pároljuk tűzön 30 percig.
- A tiszta edényeken, a hûtés után, tálaljuk a körtét a hûtõbe.
Szilva és körte lekvár
A körtéből és szilvájából készült lekvártság élénk példája annak, hogy a kertészeti gyümölcs nemcsak finom édességként, hanem természetes gyógymódként is használható. A körte és a szilva kombinációja fokozza a természetes antibiotikum arbutin hatását, és remek gyógymódot nyújt a tüdőbetegség, a megfázás és a torokfájás elleni küzdelemben.
összetevők:
- szilva - 2 kg;
- körte - 700 g;
- cukor - 1,5 kg.
előkészítés
- Az szilvától távolítsa el a köveket a körtéből - magokból.
- Hámozzuk le a gyümölcsöt cukorral, fél órán keresztül félretesszük.
- Tegyük fel a tűzhelyet és pároljuk 40 percig.
- Oldjuk fel a masszát és 20 percig megtisztítjuk.
- Hűtsük le és helyezzük a tartályokra.
Cukormentes cukornövények lekvártával
A cukornövényektől a téli tésztából dzsemeket készítsen - nagyszerű módja annak, hogy a lehető legkevesebb kalóriát és maximális ízlést kapj. Egy ilyen készítmény kiegészíti az étrendet, és kiválóan kiegészíti az üzemanyag-feltöltést és a szószokat. Csak finomra kell forralnia a körtét, törölje át egy szitát, puffadjon a kívánt sűrűségig, szétterüljön a tartályokba és sterilizáljon.
összetevők:
- körte - 3 kg;
- víz - 500 ml.
előkészítés
- Öntsük a körték lobulását vízzel és főzzük 20 percig.
- Törölje át egy szitán, térjen vissza a lemezre és főzzön addig, amíg a kívánt sűrűség nem lesz.
- A steril edényeken a körtékkel nem cukrozott lekvárt, és 15 percig sterilizáljuk.
A zselatinból származó körtét elkendőzzük
Azok, akik gyorsan meg akarják birkózni a megőrzéssel, télen zselatinban főzhetnek körte lekvárt. Ennek az összetevőnek számos előnye van: felgyorsítja a főzési folyamatot, minimálisra csökkenti a cukor mennyiségét és egyenletes és egyenletes textúrát ad a tömegnek. Ez a billet vonzónak és modernnek tűnik, ami különösen értékes a desszertekben.
összetevők:
- körte - 900 g;
- víz - 150 ml;
- cukor - 450 g;
- zselatin - 20 g;
- citromlé - 40 ml.
előkészítés
- Pörgesse a körte szeleteket 80 ml vízzel és főzzük 20 percig.
- A fennmaradó vízben áztassa a zselatint.
- A főtt körtéket egy szitán áttörjük, cukrot, citromlevet adunk és 10 percig visszatérünk a tűzhelybe.
- Adjuk hozzá a zselatint és jól keverjük össze.
- A steril dobozokon melegítsük fel, tekerjük és csomagoljuk, amíg teljesen le nem hűtjük.
Dörzsölje körte a sütőben
A sütőben rothadt körte - a klasszikus előkészítési módszer modern értelmezését, amelyet lengyel hostessek követtek. Az a dolog az, hogy a lekvárt csak a tartós sántaság idején megfelelő sűrű konzisztenciát kapnak, 104 foknál nem magasabb hőmérsékleten, ami egyszerűen elérhetõ a sütõben azáltal, hogy beállítja a kívánt rendszert.
összetevők:
- körte - 1, 2 kg;
- víz 350 ml;
- cukor - 900 g.
előkészítés
- Öntsük a körte a körte vízzel és főzzük 15 percig.
- Grind egy keverővel, adjunk hozzá cukrot, keverjük össze.
- Fedjük le és szállítsuk át a sütőbe, 250 fokos fűtésre.
- Forralás közben csökkentse a hőmérsékletet 100 fokosra és párolja 2 órán keresztül.
Dzsemelt a körte a multivark
A többnyelvű körte lekvár meglepetést okozhat. Egy modern eszköznek köszönhetően, amelynek fő előnye, hogy állandó hőmérsékleten tartja fenn a hőmérsékletet, az elakadtság vastag, viszkózus és nagyon illatos. Ebben az esetben a masszát nem kell keverni: a tál bevonat tökéletesen megvédi az égést.
összetevők:
- körte - 900 g;
- cukor - 200 g;
- citromsav - 5 g.
előkészítés
- Hámozott körte szeleteket és cukrot tegye a tálba, és kapcsolja be a "Fűtés" 15 percig.
- Váltson a "Quenching" -re, és hagyjon egy órát.
- Grind a keverő, kapcsolja be a "Quenching" további 30 percig.
- Keverés és készenlét készítése a "Varka na stei" -ban.