A népszerű olasz étel rizsből - rizottóból válhat nemcsak alapvető, hanem a desszertek kategóriájába is. A Risotto Al Cioccolator, ahogy az olaszok a rizottó csokoládé változatának nevezik, friss gyümölcsökkel vagy diófélékkel lehet szolgálni. Nagyon finom.
Hogyan kell főzni a csokoládé risotot?
összetevők:
- krém - 1 1/2 elem;
- tej - 2 1/2 termék;
- cukrot - 1 1/2 tbsp. kanál;
- vanília kivonat - 1/2 ts;
- vaj - 1 evőkanál. kanál;
- rizs arborio - 1 tétel;
- vörösbor - 1/4 évszázad;
- só - egy csipet;
- csokoládé - 75 g;
- mandula szirmai - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A tejet és a krémet összekeverjük és egy lemezre melegítjük, hozzáadva vanília kivonatot és csipet sót. A keveréket fel kell melegíteni, de ne forraljon!
Miközben a tejet felmelegítjük, tegyünk egy vastag falú edényt a tűzhelyre, és olvassuk bele az olajat. A megolvadt olajban elalszik a rizs, és pár percig sütjük, majd bort adunk. Amint a folyadék elpárolog, elkezdjük fokozatosan önteni a tejkeveréket, a kemencére egy időben, amíg teljesen fel nem szívódik. Ebben az esetben a tûnek az átlagosnál kisebbnek kell lennie. Miután a rizs felszívta az összes tejet, hozzáadja a csokoládét, és távolítsa el az edényeket a tűzből. Keverje hozzá a rizst, amíg a csokoládé megolvad. A tálaláskor a tálat mandulaszálakkal szórjuk meg. A csokoládé-mandula rizottót azonnal elkészíteni kell.
Csokoládé rizottó mogyoróval
összetevők:
- kókuszolaj - 1 1/2 tbsp. kanál;
- rizs arborio - 2/3 század;
- kakaópor - 1/4;
- mandula tej - 4 darab;
- kókuszkrém - 1/2 sz.
- méz - fél évszázad;
- vanília kivonat - 2 tk.
- kókusztej - fél évszázad;
- mogyoró - 1/4 evőkanál.
előkészítés
A serpenyőben menj aludni a kakaóval, és keverje össze egy pár evőkanál mandula tejjel. Amint a keverék pasztává változik, hozzátesszük hozzá a mandula tej maradványait és alaposan keverjük össze.
A kókuszolajban sütjük meg a rizst, töltsük fél forró tejet, és főzzük, keverjük addig, amíg a folyadék teljesen fel nem szívódik. Ezután tejeket adagolunk, folyamatosan kevergetve a rizst.
Miután a rizs felszívta az összes folyadékot, öntsön be a kókusztejbe, és főzzük a rizottót, amíg teljesen fel nem szívódik. Megszórjuk a földi mogyoróval, mielőtt kiszolgálja a rizottót. Az edényt közvetlenül az elkészítés után az asztalhoz szolgáljuk.