A közép-ázsiai ételeket könnyű előkészíteni otthon nélkül. Problémás a manuálisan húzódó tányérok egyik fő összetevője, egyetlen zsinórra. Ez a folyamat elegendő időt vesz igénybe és nem túl könnyű. Cserélje ki ezt az összetevőt a kereskedelmi forgalomban kapható tésztákkal a lagman, a flat rice ribbon vagy a linguine számára. Hogyan kell főzni a bárányból a bárányt?
Lambman receptje a bárány számára
összetevők:
- bárány (pép) - 500 g;
- bárányhús, vagy marhahús - 1,5 liter;
- tészta - 150 g;
- burgonya - 2-3 db;
- hagyma - 1 db;
- zeller - 1 szár;
- káposzta - 200 g;
- paradicsom - 2 db;
- koriander - bun;
- zir - 1/2 ts;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
A bárányt szalmával vágjuk, és sütjük a serpenyőben, amíg készen van, anélkül, hogy megfelednénk sós és bors ízesítéséről. Egy másik serpenyőben vágja a hagymát a sárgarépa félgyűrűkké, félgyűrűsre vágva, majd hozzáadja a paradicsomot a legelőhöz, és süssön addig, amíg nem puhul.
Áthelyezzük a pasztőrözést a húsra, alaposan keverjük össze, és töltsük fel a húslevest. Az apróra vágott zellerrostot egy serpenyőbe helyezzük, majd - hámozott és kockára vágott burgonya, és 20 perc után - apróra vágott káposzta.
Szeleteljük a levest sóval és borssal, dobjuk a reszelt zipert a habarcsba. Fedjük le az edényt fedéllel, és lassú tűzön pároljuk 30-35 percig. Különösen forraljuk fel a tésztát, és tegyük a kész lagmanbe. Nagyon megszórjuk az edényt aprított korianderrel.
Lagman bárány a multivarkban
összetevők:
- bárány - 1 kg;
- bárány vagy marhahús - 3 liter;
- hagyma - 2 db;
- egy zeller - 2 db szár;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsom - 2-3 db;
- paradicsompüré - 1 evőkanál. kanál;
- tészta - 300 g;
- növényi olaj;
- só, bors - ízlés szerint;
- reszelt gyömbér gyökér - 1 teáskanál;
- friss koriander.
előkészítés
A bárányhústól egy multivarkerben való előkészítése egyszerűen elemi, de először minden szükséges összetevőt fel kell készítenie. A bárányt kockákká vágjuk, a félköríves hagymát vágjuk. Továbbá, önkényesen őrölni a szárat a zeller, a paradicsom és a paprika.
A multivarka csészében az olajat "Hot" módban melegítjük. Amint a csésze felmelegszik, húsba helyezzük és 10 percig sütjük. A sült húsba helyezzük az összes többi összetevőt, és töltsük fel őket húslevével. A "Soup" módot állítjuk be a készülékre, és elkészítjük a lagman-et a multivar által automatikusan beállított idő szerint.
Eközben forraljuk fel a tésztát. A kész tésztát egy tálba tesszük a többi összetevőhöz, és hagyjuk, hogy még 10-15 percig álljanak. A lagman-t egy csomó aprított korianderrel szolgáljuk fel.
Recept egy egyszerű bárány bárány készítéséhez
összetevők:
- bárány - 750 g;
- marhahúsleves - 1 l;
- Bolgár bors - 1 db;
- forró bors - 1 db;
- paradicsom - 2-3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1-2 db;
- fokhagyma - 4 szegfűszeg;
- ecet - 1/8 század;
- rizs tészta;
- só, bors;
- növényi olaj;
- friss koriander.
előkészítés
A bolgár paprikát és a paradicsomot kockákra vágják. A forró borsból eltávolítjuk a magokat, és a fennmaradó falakat apróra vágjuk. A sárgarépa dörzsölje egy nagy mazsolát, félgyűrűs hagymát, és a fokhagymát, amennyire csak lehetséges, darálással vagy a sajtón keresztül.
A serpenyőben felmelegítjük a növényi olajat, és aranyszínnel vágott bárányhulladékkal sütjük. Amint a hús pirított, minden korábban elkészített zöldséget, egy kis forró borsot és sót ízesítünk fekete borssal. Húzza a húst és a zöldségeket 5-7 percig, és töltse fel őket húsleves és ecet keverékével. Fedje le az edényt a lagman fedővel, és hagyja alacsony hőtől. A birkabőrökötés 30-35 percet vesz igénybe, majd az ételeket főtt rizstészettel és sok korianderrel lehet felszolgálni.