Az értékes tulajdonságok, amelyekkel a csipkebogyó gazdag, ajánlatos nemcsak a friss gyümölcsök gyűjtése során, hanem az év egészében is. Ehhez néhány háziasszony betakarítja a kompót, a lekvárt és az elakadt bogyókat, de leggyakrabban a gyümölcsöket egyszerűen szárítják későbbi felhasználásra.
A Briar, mint az ugyanazon alma vagy körtől eltérő, nem szárítható a napon. Az ultraibolya sugár hatása alatt a hasznos elemek és a vitaminok lenyűgöző aránya lebomlik, amit nem szabad megengedni annak érdekében, hogy elkerülhető legyen az értékes gyümölcs tulajdonságok elvesztése. A régi időkben a dogrose-t orosz kemencében szárították. Napjainkban a télen a vadon élő rózsa bogyók betakarításának korszerűbb módjairól van szó, amelyeket az alábbiakban tárgyalunk.
Hogyan tisztítsuk meg a csípőt a télen egy elektromos szárítóban?
Az elektromos szárító tulajdonosai képesek lesznek ezt a gépet használni anélkül, hogy kétségei merülnének fel a kutya rózsával. A gyümölcsöket előmelegítik meleg víz alatt, majd szárazra mossák, és a nedvességcseppek elpárolognak. Most rakjuk le a kutya rózsát a raklapon egy rétegre, és telepítjük őket a készülékbe. A szárítás során a hőmérsékletet hatvan fokos szinten kell tartani. Bizonyos esetekben például, ha a dogrose nagy, akkor jobb, ha a gyümölcsöket több lépcsőben, különböző hőmérsékleti körülmények között szárítják. Kezdetben a bogyókat néhány órán keresztül tartjuk a szárítóban hetven fokos hőmérsékleten, majd csökkentjük a hőt ötven fokkal, majd a kutya rózsa szinte teljesen felkészül. Végül a hőmérsékleti rendszert hatvan fokos szintre emeljük, és hagyjuk, hogy a termék eléri a kívánt állapotot.
Nehéz megmondani, hogy mennyi ideig fog tartani a dogrose az elektromos szárítóban. Minden a gyümölcs méretétől és gyümölcsösségétől függ. Rendszeresen ellenőrizze a bogyók elérhetőségét és határozza meg az időt magától. Átlagosan az egész beszerzési folyamat négy-hét órát vesz igénybe.
Hogyan tisztítható a csípő az otthonban a kemencében?
Ha nem rendelkezik elektromos szárítóval, akkor használhatja a sütőt a dogrose szárításához. Ideális esetben ha a készülék konvekciós üzemmódban van, így a gyümölcs gyorsabban és jobban megszárad.
Az ötlet megvalósításához ebben az esetben, csakúgy, mint az elektromos szárító szárításánál, a dogrose csípőjét mossuk, megszárítjuk, és egy rétegen terjedünk a pergamentlevélre borított serpenyőre. Ezután hatvan fokos sütőben fűtöttük, és hagyjuk állni két órán át, időnként megkeverve a gyümölcsöt. Ezután csökkentse a hőmérsékletet ötven fokig, és szárítsa meg a kutya rózsa alatt ezt a hőmérsékleti rendszert, amíg teljesen kész.
A dogrose szárításának teljes folyamata során a sütő ajtajának kissé zártnak kell lennie, hogy a felesleges nedvesség akadálytalanul hagyja az eszközt, így biztosítva a jó minőségű szárítást.
A helyesen szárított csipkebogyó majdnem nem változtatja meg a színét, és csak enyhén ráncosodik, kissé sötétedik. A legtöbb esetben a pép áttetszővé válik, és a gyümölcsben lévő magokat is láthatja.
Hogyan lehet szárítani egy kutyát a mikrohullámú sütőben?
Ha hozzászoktok ahhoz, hogy mikrohullámú sütőt használjon főzni, és ezt a gépet a dogrose szárítására használja, akkor sietünk, hogy felboruljon. Ebből a célból a mikrohullámú sütő teljesen alkalmatlan, és csak a terméket dobja el. Fent, a gyümölcsök kiszáradnak és ráncosodnak, de belsejében nedvesen maradnak, és hamarosan öntődnek. Ne kockáztasson értékes bogyókat és annál inkább az egészségét, és ne használja a dogrose mikrohullámú sütést. Végtére is, a nem megfelelően szárított gyümölcsök nemcsak nem eredményezik a várt előnyöket, hanem ártalmakat is okozhatnak.