A csirkehús nemcsak számos hasznos és étkezési tulajdonsága miatt népszerű. Könnyen és gyorsan elkészíthető, és meglehetősen semleges, diszkrét ízlése széles lehetőséget kínál a szakácsoknak, hogy a kulináris remekművek széles választékát hozzák létre.
Napjainkban megfontoljuk a csirkemell masszacserje elkészítésének lehetőségeit serpenyőben. Finom csirkehús, krémes ízben és fűszerekkel áztatott, csodálatos bőkezűvé válik, amely tetszetős ínyenceknek tetszik.
Csirkemellfilé tejszínes fokhagymás szószban sütőedényben - recept
összetevők:
- csirkemellfilé - 560 g;
- hagyma - 90 g;
- tejföl, amelynek zsírtartalma több mint 20% - 125 g;
- finomított növényi olaj - 65 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 2-3 db;
- szárított fűszeres gyógynövények keveréke - 1 teáskanál vagy ízlés szerint;
- fekete őrölt bors - ízlés szerint;
- sót.
előkészítés
A csirkét savanyú krémmártásban készítsük, hideg vízzel mossuk le, vízzel vagy papírtörölközővel mártsuk, és részekre vágjuk. Azt is megtisztítjuk, félig gyűrűket sütünk, barna zöldségolaj-hagymával, és elkészítjük a kész csirkefilmet. Először a magas hőt hagyjuk hagymával, majd öntsünk egy kis borsot, fedjük le a serpenyőt, minimálisra csökkentsük a tűz intenzitását, és a csirke szeletek nagyságától függően tizenöt-húsz percig lehullunk.
A tejföl kevert, hámozott és melenko apróra vágott fokhagymával, adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, szárított fűszeres fűszernövényeket ízlésünknek és öntsük a csirkét hagymával és tejföl mártással. Hagyjuk az edényt öt percig áztatni, mártással áztatva, és a kedvenc oldalsó ételeinkkel szolgálják fel.
Az étel íze nagyon egyszerűen diverzifikálható gombák vagy zöldségek hozzáadásával, ami tökéletesen kiegészíti a csirkehús finom szerkezetét.
Csirke krémes mustármártásban serpenyőben
összetevők:
- csirkehús (láb vagy comb) - 1,2 kg;
- hagyma - 135 g;
- tejföl, amelynek zsírtartalma meghaladja a 20% -ot - 170 g;
- finomított növényi olaj - 35 ml;
- csirkehízó - 190 ml;
- Dijon mustár - 90 g;
- bor fehér száraz - 140 ml;
- száraz fűszeres gyógynövények - ízlés szerint;
- Őrölt földimogyoró;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só;
- friss petrezselyem zöld.
előkészítés
Mosott és szárított csirkehordók vagy combok barna növényi olajban egy forró, nagy serpenyőben, vastag alján mindkét oldalon, szezonban sóval és borssal. Míg a csirkét rántották, tisztították, aprított hagymát és egy sütőedénybe zálogálták, megpróbálva kitölteni őket a hús között. Öt percig hagyjuk a tyúkot a barnára hagyva, és öntsük a fehér száraz borokat. Minimálisra csökkentjük a hőt és fenntartjuk az edényt ebben a módban, amíg a folyadék körülbelül kétszer elpárolog. Ez körülbelül tíz percet vesz igénybe.
Most egy külön tartályban összekeverjük a húsleveseket és a tejfölt, hozzáadunk sót, őrölt fekete borsot és szerecsendiót, az Ön által választott és ízletes száraz növényeket, keverjük össze, és öntsük a csirkét egy serpenyőbe. Forraljuk fel a masszát, csökkentsük a tűz intenzitását, és a fedelet lefedve harminc percig csillapítjuk a csirkét. Ezután adjuk hozzá a Dijon mustárt, keverjük össze mindent jól, dobja a finoman aprított zöld petrezselymet, melegítsen együtt öt percig, és kapcsolja ki a kályhát.
A krémes mustármártásban sütőben, a csirkehéj bármely részét főzheti. Nagyon méltóságteljes és lédús erre a receptre csirkemell, csak elégetni, elég lesz és tizenöt perc.