Hatalmas receptek az első ételekhez és azok változataihoz - a szakácsok képzeletének felhasználási területe. Ha valami fényt szeretne, hússal vagy növényi leveszel készíthet levest , ha hideg és nedves az ablakon kívül, itt az ideje, hogy finom dióhéjat készítsen. A Solyanka klasszikus hús az első étel, amely többféle hústerméket, köztük füstölt termékeket, zöldségeket, gombákat, pácolt vagy savanyított uborkait ötvözi. Készítsünk hodgepodge-t rizzsel, gyöngy árpával és könnyebb választékkal - gabonafélék nélkül. Mindenképpen adjunk paradicsompürét és citromot. Néha ételeket vagy olajbogyókat szolgálnak fel ez az étel kiegészítéseként - de ez már ízlés.
Férfi változat, jelentős
Az ilyen levest mindenki fizeti, különösen az utcán. Visszatérve haza, melegséggel és kényelmével vérlemezkével vagy más sószemettel eszik, és megértette, hogy az élet még mindig szép. Kínálunk receptet a saláta saláta hús klasszikus kolbász.
összetevők:
- a csontban lévő borjúhús - 550-700 g;
- csirkecomb - 2 db;
- burgonya - 5-6 darab;
- saláta fehér hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 2 db. (nem nagy);
- hosszú rizs - 2 marék;
- Füstölt kolbász (Salami, Cabanos) - 350 g;
- szalonna füstölt - 150 g;
- növényi finomított olaj, szag nélkül - 50 ml;
- paradicsompüré konzerválószerek nélkül - 3 evőkanál. kanál;
- savanyított uborka - 200 g;
- petrezselyem - 1 kis csokor;
- só - 1 teáskanál;
- bors paprika illatos - 6-10 db;
- levél nélküli olajbogyó - 1 marék;
- citrom - ¼ darab.
előkészítés
Finom hodgepodge főzéséhez főzzük megfelelően a levest: öblítsük le a borjúhúst, vágjuk apró darabokra, tegyük a cserépbe a kővel, öntsük a vizet. Várjuk a forrázást, az elsődleges levest elvezetjük, mossuk a húst, a serpenyőmetszetét, újra mindent megfeddünk, és öntsük a vizet. Főzzük alacsony hõmérsékleten egy órát, vegyük le a habot, ahogy keletkezik. Ezután tegye le az egész lábat, és kb. Egy órán át főzzön, ismét levegye a habot. Kivesszük a húst, elválasztjuk a csontoktól és finoman vágjuk. A levesben burgonyát, kockára vágott és mosott rizst készítettünk. A hagymát és a sárgarépát megtisztítják és aprítják (finoman süssük). Először könnyedén sütjük meg a zöldségeket forró olajban, majd adjunk hozzá apró kockákra vágott szalonnát, és keverjük össze. Amikor a burgonyát főzzük, adjunk hozzá a leves sült, paradicsomos, kockára vágott uborka és kolbász, apróra vágott zöld, só és bors. A só mennyisége az uborka pácolásától függően állítható. A hodgepodge-t kiszolgáljuk, amikor beadjuk. Különbözően olajbogyót és vékonyra szeletelt citromot szolgálnak fel.
Ha egy ilyen hodgepodge előre gyártott hús klasszikus burgonyával úgy tűnik, hogy túlságosan telített, burgonya nem lehet elhelyezni vagy csökkenteni a számát, hanem a sonka a levest főzni a csirkemell, füstölt kolbász helyett csésze. Könnyebb levest eredményez, amely az egészséges étel ízét és támogatóit vonzza.
Káposzta változat
A sózott hús csapat receptje, klasszikus változata - káposztával - az első étel (káposzta leves) és a második (mint a káposzta) keveréke. Szintén nagyon kielégítő és ízletes. A folyamat egyszerűsítése és időt takaríthatunk meg, javasoljuk, hogy használja a klasszikus receptet a hús csapat hús csapatának húsára, és készítse el ezt az ételt többféle változatban.
összetevők:
- Sertéshús vagy olvasztott zsír - 150 g vagy 3 evőkanál. kanál;
- sertéshús (sonka vagy nyak) - 0,6 kg;
- fehér káposzta - 1 fej közepes méretű;
- hagyma nagy - 3 db;
- sárgarépa - 2 db;
- kolbász füstölt "Vadászat" vagy "Shashlik" - 3 db;
- babérlevél - 2 db;
- sűrű vörös paradicsom - 5-6 db;
- só - 1 teáskanál;
- Frissen őrölt bors (keverék) - ízlés szerint.
előkészítés
Ha szalonnát használunk, apróra vágjuk (lehetőleg előfagyasztás), és a zsírt egy serpenyőben melegítjük. A húst kis darabokra vágjuk, mossuk és a nedvességet szalvétákkal eltávolítjuk. Gyorsan sütjük meg a sertéshús darabokat, amíg a szín megváltozik. Húzza át a húst a multivárkára. A hagymát és a sárgarépát tisztítják és csíkokra vágják. Keverje hozzá a húst, tegye be a babérlevet, öntsön 100 ml vizet és párolja a fedő alatt 40 percig. Ezután rakja le az aprított káposztát és a kockára vágott paradicsomot. Másfél óra elteltével sózzuk, borsozzuk a kolbászokat szeletekre vágva. Még 10 percet veszünk. Tálalás zöldekkel.