Ha mindig egy otthoni analógot választasz egy élelmiszerterméknek, akkor a hering fűszeres sózási receptek minden bizonnyal megfelelnek ízlésének. A fűszerek mennyisége, amellyel kombinálhatja ezt az egyszerű halat, elképesztő a változatossággal, valamint a főzés egyszerűségével.
Gyors hering fűszeres sózás otthon
Ezzel a recepttel 12 órán keresztül élvezheti a nyers, enyhén sózott halat. A technológia trükkje, hogy a halakat apró darabokban vágja ki, mielőtt sóoldatot önt.
összetevők:
- hering filé - 4 db;
- édes hagyma - 75 g;
- ecet - 210 ml;
- só - 45 g;
- granulált cukor - 135 g;
- Mustármag - 1/2 ts;
- borsóbors - 1 teáskanál;
- egy csiander a koriander vetőmag;
- kakukkfű - 2 db;
- Forró bors - 1 db.
előkészítés
Kombinálja a cukrot és a sót az ecettel, mindent helyezze a tűzhelyre. Amikor a pácolás forraljuk, távolítsuk el mindent a tűzről, és tegyük a borsópaprikát, a mustárt, a korianderet, a kakukkfűt és a forró borsot. Hagyja a marinadit, amíg teljesen lehűl. Ezúttal előnyös lehet, ha a heringből egy megtisztított mandzsettafilmet húztak a gerincről, eltávolították a csontokat és óvatosan lemostak a vérből. Az elkészített filé apró darabokra oszlik, és a hagyma gyűrűkkel bevonja őket. A fűszeres sózott hering otthon a hűtőszekrényben kb. 12 órát vesz igénybe, de 2-3 napig ellenállhat a halnak, így a fűszerek ízlése sokkal hangsúlyosabb lesz.
Recept a hering fűszeres sózott otthoni stílusban
összetevők:
- hering filé - 540 g;
- mogyoróhagyma - 170 g;
- borsópaprika - 5 db;
- só - 45 g;
- szegfűszeg - 5 rügy;
- víz 230 ml;
- babérlevél - 2 db;
- fekete tea - 1 teáskanál;
- almaecet - 115 ml;
- olívaolaj - 35 ml.
előkészítés
Húzzuk meg a teát, és addig, amíg hideg van, tegyünk fűszereket és oldjuk fel a sót. A hering fűszeres sózásra szánt póréhagyma készen áll.
Osszuk a hering filé apró szeletekre, és rántott hagymakká tegyük őket. Öntsük az összes pácot, és felülről adjunk hozzá olívaolajat. Hagyja hagyni a halat három napig a hűtőszekrényben, majd vegye be a mintát.
Recept a hering fűszeres sózás otthon
összetevők:
- hering filé - 480 g;
- só - 2 evőkanál. kanál;
- rizs ecet - 430 ml;
- babérlevél - 2 db;
- cukor - 85 g;
- fokhagymát - 4 db;
- hagyma - 135 g.
előkészítés
A hámozott filét megszórjuk egy evőkanál sóval, és egy napra elhagyjuk. Készítse elő a pácot, keverje össze a maradék összetevőket a serpenyőben, és forraljuk fel. Hűtsük le a keveréket, és töltsük szelet rántással. Hagyja mindent a hűtőszekrényben néhány nappal a minta vétele előtt.