Az őszi búza az egyik legértékesebb és legelterjedtebb növény a Földön. A gabona értékét a zsír, a fehérje, a szénhidrátok és más anyagok és mikroelemek tartalma határozza meg. A fehérjetartalom szintjén az őszi búza meghaladja az összes többi növényt.
Mint ismeretes, a búzalisztet széles körben használják a kenyér készítéséhez, a cukrásziparban tésztaféléket is. A gabona keményítőt, alkoholt és így tovább. És az alkohol- és a lisztmarasztól származó hulladék értékes élelmiszert jelent az állatok számára.
Az őszi búza fajtái
Ma ez a legelterjedtebb búzafajta, amely több mint 250 fajt és több ezer fajt tartalmaz. Az őszi búza leggyakoribb és legelterjedtebb fajtái:
- "Rosinka Tarasovskaya";
- "Prestige";
- "Nemchinovskaya-24";
- "A Don kormányzója";
- "Moszkva-39";
- "Tarasovo napellenző";
- "Lyubava Odesskaya";
- "Ukrainka Poltava",
- "Lada Odessa";
- "Mironovskaya 65";
- "Mironovskaya 66";
- "Lola";
- "Kharkov 105".
Általában az őszi búzát a liszt ereje osztja:
- Erős búza puha búza magas fehérjetartalmú, glutén az első minőségi csoport, amely kiváló minőségű porózus kenyeret. Javítja a lisztet a gyenge búzából.
- Átlagos búza - kevesebb fehérjével és gluténnel (3. minőségi csoport). Általában jó sütési tulajdonságokkal rendelkezik, de nem javíthatja a lisztet a gyenge búzából.
- A gyenge búza fehérje és glutén alacsony. A lisztből származó kenyér rossz minőségű, alacsony porozitású és kisméretű kenyeret ad.
- Értékes búza - a gabona minősége közel áll az erőshez, de számos paraméterben nem egyezik meg.
Őszi búza termesztése
A gyenge gyökérrendszer miatt az őszi búza rendkívül igényes elődjét, valamint a talaj felkészültségét és növény-egészségügyi állapotát. Jó elődei a korai szüretelő növények: hüvelyesek, kukorica , hajdina, repce, korai és közepes érlelésű burgonya, zab .
A talaj előkészítése az őszi búza vetéséig a boronák vagy macskák termesztéséből áll. A felületet ennek megfelelően jól ki kell egyenlíteni - a szántás után a kúp magassága nem haladhatja meg a 2 cm-t, ami biztosítja az egyenletes eloszlást és a vetés mélységét.
Mivel az őszi búza nagyon elenyésző a talajban lévő tápanyagok szintjére és savasságára, előzetesen műtrágyázni kell, vitamint és tápanyagokat kell biztosítani, valamint meg kell őrizni a 6,5-7 pH-értéket. Műtrágyákként szerves, foszforsav-kálium felső öltözködést alkalmaznak, és kora tavasszal hozzáadják a nitrogén műtrágyákat.
Az őszi búza vetési feltételei a fajta és az éghajlati viszonyok függvényében változhatnak, de átlagosan ez az időszak 10-20. A vetés módja sorban, sorban 15 cm széles.
Tavaszi és őszi búza - különbségek
A legfontosabb különbség a gabonafélék e formái között a vetés idején van. Tehát a tél ősszel ültetett, és a betakarítást jövő nyáron betakarítják. Míg tavaszi tavaszi búzát vetnek, és a szüret ugyanabban az év őszén lesz szüretelve.
A téli fajták télen csíráznak, tavasszal folytatják növekedésüket, és jóval korábban érettek, mint a tavaszi fajták. A téli fajták általában gazdag termést termelnek, de csak a havas télen és enyhe éghajlaton lévő területeken termeszthetők. Magas hótakaró nélkül a búza egyszerűen lefagy.
Hogyan lehet megkülönböztetni az őszi búzát a tavaszi búzától: a tavaszi búza szárazságtűrőbb és jobb sütési tulajdonságokkal rendelkezik, bár kevésbé produktív. Az őszi búza igényesebb a talajokra nézve.
A Közép-Fekete Földön, az Észak-Kaukázusban és a Volga jobb partján nő az őszi búza. Tavasz - az Uralokban, Szibériában és a Trans-Volgában.