Hogyan készítsek sertésbordákat a hagymahéjban?

És tudod, hogyan kell főzni egy sertésbordát egy hagymás héjban? Végül is ez egy nagyszerű snack és méltó helyettesítő a modern kolbásztermékek számára. Főzzük!

Főtt sertésszelet a hagyma héjában - recept

összetevők:

• sertéshúst - 0,7 kg;
• hagymahéjak - 2 marék;
• víz - 1 liter;
• só - 15 g;
• fokhagyma - 1 fej;
• babérlevél - 4 db;
• borsópaprika - 10-15 g.

előkészítés

A fazék alján, melyet szendvicset főzünk, először egy maréknyi héjas rostot rakjunk rá, és tegyük rá a rágcsálnivalót. Adjunk hozzá sót, hámozzuk és vágjuk több fokhagymára, borsóra és babérlevélre, fedjük le egy második marékhéjat, öntsünk vizet és főzzük húsz percig. Anélkül, hogy kivenné a szájhulladékot, hagyja kihűlni, és az éjszakai hűtőszekrénybe küldjük.

A szalonna készen áll a reggelre. Kívánt esetben fokhagymával és borssal dörzsölhet. Bár kiderül, nagyon finom.

Hasonló recept szerint a sertéshúsból készült sertéshús sonkát készíthet a hagymahéjban, a sertéshúst és a napigovavot pedig a fokhagyma és a sárgarépa elkészítése előtt. A főtt sertés főzésének időtartamát hatvan percre kell növelni.

Roll sertésborda hagymás héjban

összetevők:

• sertésbőr bőrrel - 1,5 kg;
• hagymahéjak - 4 marék;
• só - körülbelül 100 g;
• babérlevél - 10 db;
• a paprika, a föld és a borsó keveréke ízlés szerint;
• fokhagyma - 5 fogíny;
• Szárított zöldségek - ízlés szerint.

előkészítés

A szegyhúst mossák és szárítják. Késszel ellensúlyozzuk a bőrt, és elválasztjuk a zsíros rétegtől, de nem teljesen, de annyira annyit hagyunk, hogy összecsukva, a szélei szorosak és lefedi az egész tekercset.

A rágcsálnivalót belülrõl finomra keverjük, apróra vágott fokhagymával, megszórjuk a szárított gyógynövényeket és a sót. Most a tekercset sodorjuk egy tekercsbe, kötjük össze zsineggel vagy cérnával, és helyezzük egy megfelelő méretű serpenyőbe, amelynek alján előzetesen felhúzzuk a felét. Töltsön vizet, hogy fedezze az egész tekercset, adj hozzá sót, borsó keveréket paprika, babérlevél és fedezze a fennmaradó héjakat. Főzzük két órán keresztül, kapcsoljuk ki a kályhát, és ugyanazt a mennyiséget hagyjuk a sós vízben. Ezután vegye le a tekercset, engedje le a folyadékot, és néhány órára hideg helyen helyezze el, és valami nehezen nyomja le a tetejét.

Egy gyönyörű, tápláló snack készen áll. A felvétel elıtt távolítsa el a zsineget és darabokra vágja. Az asztalon a szalaghúzó tekercsig szolgál a mustár vagy a torma.