A sült szopós sertés csodálatos ajánlat és gyönyörű ünnepi étel, ha lehetősége van főzni, győződjön meg arról, hogy használja. Ez a ritka csemege lesz az igazi kulináris "bomba" az ünnepi asztalon.
Mondja meg, hogyan kell főzni egy szopós malacot a sütőben.
A sertés friss, úgy, hogy illeszkedjen a sütő rendszeres sütési tálcájába.
A recept a szoptató disznó elkészítéséhez
összetevők:
- körülbelül 3 kg súlyú szoptatós sertés;
A pácéhoz:
- fehér vagy rózsaszín Martini (nem rosszabb, mint a Moldovai csokor) - 100 ml;
- száraz frissen őrölt fűszerek keveréke (szerecsendió, fekete és pirospaprika, édes paprika, koriander, édeskömény, kömény);
- citrom - 0,5 darab;
- narancs - 0,5 db. (vagy 1 klementint);
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- cukor - 1 teáskanál;
- vaj - 20 g;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- ecet bor balzsam - 2 tk.
- mustár készen áll Orosz - 3 tk.
- sót.
előkészítés
Természetesen a sertés hasított testét ki kell üríteni, nyílt tüzet felmelegítve, késsel tisztítani, alaposan lemosni és kiszáradni. Ezután a disznót marinizálni kell, majd a hús lágy lesz és lágy lesz.
Marinád egy szoptató disznó számára
Préseljünk citromból és narancsból álló levest, keverjük össze a bort és az ecetet, adjunk hozzá fűszereket, sót, olívaolajat, kevés olvasztott krémet, mustárt, sót, cukrot és fokhagymát. Mindig óvatosan keverjük össze, és hagyjuk 20 percig hagyni, majd szűrjük át a szósszal (ha ez nem történik meg, a maradék fokhagyma részecskék égetés közben égnek).
A kiszáradt malac nagyon bőségesen bevonva marinadával bevonva és kifelé, majd 2 órán át marad. Sütés előtt ismételje meg a bevonatot.
A sertés testén belül üres, tiszta, megfelelő méretű üvegtálat kell elhelyezni, jobb, ha fóliával borítja (ne zárja le a dugót). Ez a technika segíteni fogja a hasított test megtartását a főzés során.
A sütőt felmelegítjük.
Az előkészített malacot egy zsírozott sütőlapra készítjük, melyet felhevítettek. A malacot, a patákat, a füleket, a farokot bőségesen melegített vajjal fűzzük be, és csomagoljuk fóliával - hogy ne égetjünk.
Hogyan lehet egy szopós disznót meg sütni a sütőben?
Sütjük az egész sertést a sütőben 1,5 órán át, körülbelül 200 fokos hőmérsékleten.
A sült tejelő malac jól felszolgált zsíros pézsmabozával és kevéssel könnyű szószsal (például krémes fokhagymával ) vagy sárga salsa (sütőtök, pirospaprika, fokhagyma, avokádó, citrom - mindegyik keverőbe) öltözött főtt rizs .
Ezt a tálat tequilával, ginnel vagy rummal lehet felszolgálni citrusfélék, szőlőfehér vagy rózsaszín borral.