A hús levágása az ünnepi asztalra mindig az univerzális figyelem epicentrumává válik, de úgy döntöttünk, hogy tovább mennénk, és diverzifikáljuk az ünnepi ételek széles választékát forró és hideg ételekkel, valamint a marhahúst és a sertéshús főételét.
Ízletes hús az ünnepi asztalon
Kezdjük a fő edényt - az étvágygerjesztő Wellington sertéshúst, amelyet gombás töltelékkel készítünk, és puffasztott csipkebe csomagoljuk.
összetevők:
- sertésborda - 780 g;
- lapos tészta;
- sonka - 115 g;
- Dijon mustár - 10 g;
- olívaolaj - 15 ml;
- 175 g-os champignon;
- saláta - 55 g.
előkészítés
Mielőtt finom ételeket főzni egy ünnepi asztalon, húzza le a sertésfilmet a szalagról, sózza sóval, és minden oldalról gyorsan forró, sütőben sütjük. Spasertuyte szelet gombák lábujjak gyűrű lágy. A tészta egy vékony téglalap alakú rétegbe kerül, amelynek hossza elegendő lesz ahhoz, hogy minden oldalról elfedje a szelet. Kenje meg a tésztaszintet a mustárral, és helyezze a tetejére vékony szelet rántott sonkát. Fedjük le a sonkás rételt sült gombával, és helyezzük a bimbott a képződő párnára. A húst egy tésztával csavarja be úgy, hogy minden oldalról lefedje. Készítsen néhány keresztmetszetet az egész darabon, majd olajjal olajítsa a tésztát. Helyezzük a bélszínt a sütőbe fél órán keresztül 215 fokban. Tálaljuk a forró húsokat az ünnepi asztalon, miután kivettük a sütőből.
A recept forró húsételre egy ünnepi asztalra
Most menj a forró előételekre, előkészítve sokkal könnyebb és gyorsabb, mint a főétel. Ezek a töltött sertéshéj-kalapok egy pohár vörösbor csodálatos társaivá lesznek minden ünneplésben.
összetevők:
- 175 g-os champignon;
- Darált hús - 90 g;
- a rozmaring ága;
- fokhagymát;
- száraz vörösbor - 45 ml;
- kemény sajt - 45 g;
- egy maréknyi friss kenyérmorzsát.
előkészítés
Gyorsan barnázzuk a fűszálat a magas hő hatására, nehogy készen álljon rá. Szénálja a húst sóval, adj hozzá fokhagymát és rozmaringot. A gombák lába gondosan el van választva a kalapoktól, hogy ne károsíthassa az utóbbit. Zavarja meg a lábakat és mentse külön-külön, amíg a felesleges nedvesség nem jön ki. Keverjük össze a gomba aprított hússal, és tegyük őket a sapkákra. A húst megszórjuk sajtokkal és zsemlemorzsákkal, majd 15 percig 200 fokos sütőbe helyezzük.
Mit főzzünk a húsból az ünnepi asztalon? - szalonna tekercs
Ha büféasztalon szeretne szolgálni, az egyik legkedvezőbb étkezési lehetőség, amely nem fogja elveszíteni az ízét a hűtés után, belekóstolva szalonnasütés lesz. Ropogós szalonna, puha és édes dátumot töltve, viszont feta sajttal töltött - egyszerűen könnyebbé és finomabbá válik?
összetevők:
- dátumok (nagy) - 1 darab;
- szalonna szalonna - 10 db;
- Feta sajt - 65 g.
előkészítés
Távolítsuk el a kőt a dátumok közül, töltsük meg az üreget puha feta sajttal. Csomagolja be a dátumokat szalonnacsíkkal, és rögzítse a darabokat fogpiszkálattal. Helyezze a snacket a sütőbe 15-20 percig 200 fokos fokban.
Hús előételek egy ünnepi asztalon
Úgy döntöttünk, hogy egyszerűsítjük a hús recepteket az ünnepi asztalra és a következő lehetőséget közvetlen bizonyítékként.
összetevők:
- egy maréknyi zöld petrezselyemmel és korianderrel;
- borecet - 45 ml;
- fokhagyma - 1 fog;
- marhahús - 480 g;
- hagyma - 75 g;
- Worcestershire mártással - 35 ml;
- sajt - 35 g;
- saláta levelek - 3 db;
- cseresznye paradicsom vagy zsemle mini-hamburgerhez - 18 db.
előkészítés
Purish a gyógynövényeket fokhagymával és évadon ecettel. Adjuk hozzá a sót. A darált húst fűszerezzük, hagymával és gömbölyűvel összekeverjük, osztjuk fel 18 adagra, dobjuk be golyókba és barnába. Távolítsuk el a magot a paradicsomból, tegyük a mártást a zöldekből, egy kis salátát és húst. Tegyen egy darab sajtot a tetejére, fedje le a paradicsom második felét. A paradicsom egy mini-burgerrel helyettesíthető.