Ha helyesen és a szükséges arányban összegyűjti az egyes fűszerek keverékét, akkor kellemes, híres curry fűszerezést kaphat, amelynek alapján különböző lélegzetelállítóan ízletes ételeket készít.
Hogyan főzni curry szósz otthon?
A curry mártás egész érzéke és ízlése egy bizonyos fűszerkészletben van, amelynek titkát, amit ezen a recepten tanul.
összetevők:
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 6 fog;
- gyömbér - 3 cm;
- chili paprika - 1 db;
- zira - csipet;
- kardamom - 4 rügy;
- fahéj - 5 g;
- édeskömény - 5 g;
- szegfűszeg - 4 rügy;
- kurkuma - 10 g;
- cukor - 10 g;
- koriander - 5 g;
- paradicsom - 240 g;
- só, növényi olaj.
előkészítés
Az első feladat az, hogy a hagymát őröljük, lehetőleg pürével, így egyszerűsítjük munkánkat és keverővé teszik. Először természetesen vágja le a darabokat, és köszörüléskor adj hozzá egy kis vizet. Egy serpenyőben öntsük az olajat, és kardamom és szegfűszeg bimbóit adjuk hozzá, hogy az illatukat adják, néhány perc elteltével eltávolítják a hagymát alacsony hőmérsékleten, s közben közben fokhagymát, gyömbért és borsot is dörzsöljük, majd hozzáadjuk a hagymát 8 perc alatt. sűrűn, akkor hozzá vizet. A következő go kurkuma, koriander, édeskömény és zira, keverjük össze, és puff 3 percig. A paradicsomból burgonyapürét készítünk, és a cukorral együtt hozzáadjuk a serpenyőbe, még 15 percig oltjuk ki, és amikor ismét lehűl, megszakítjuk a keverőt.
Hogyan készítsünk curryt a japán rizsben?
összetevők:
- sárgarépa - 1 darab;
- gyömbér - 1 cm;
- hagyma - 2 darab;
- alma - ½ db;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- méz - 15 ml;
- bouillon kocka - 2 db;
- paradicsom saját gyümölcsléjében - 100 g;
- víz - 1 liter;
- liszt - 180 g;
- vaj - 50 g;
- rizs - 0,4 kg;
- keverék fűszerek curry - 120 g;
- borjúhús - 400 g;
- só, növényi olaj, bors.
előkészítés
Először is, az egyik izzót apróra vágják, a második pedig 8 lobulára van vágva, mint egy narancs. A gyömbért és a fokhagymát a lehető legkevesebb apróra vágják. Most a serpenyőben öntsön egy kis olajat, és adjunk hozzá krémes, amint megolvadunk, egy sekély hagymát, gyömbért és fokhagymát helyezünk. Mindezt pároljuk 20 percig egy gyenge tűzön, majd adjunk hozzá lisztet, gondosan daraboljuk mindent egy morzsára, és főzzünk még 6 percet. Add hozzá a curry por, keverjük össze egy percig, és öntsük egy serpenyőbe, öntsünk vizet, adjunk hozzá paradicsomot és hurut kockákat, keverjük össze, forraljuk fel és kapcsoljuk ki.
A vágott baromfit meglehetősen nagy darabokra vágjuk, majd kissé kevésbé szétszedjük a dobozt, és megsütjük egy serpenyőben, majd elküldjük a szósznak. Eközben ugyanabban a serpenyőben küldje el a fennmaradó 10 gramm vajat, és először megsütjük az első sárgarépát, nagy darabokra vágva, majd hagymát. Mindezt mártásba helyezzük, és hozzáadjuk a mártott almát, sót, borsot és mézet. Mindegyik kevert és párolt fél órán át. Addig forraljuk fel a rizst, tartsuk az arányt a vízhez 1: 2-vel, amikor a főzés nem keveredik össze. Curry-rizst szolgálunk fel mély tányérban.
Hogyan főzni egy curry csirkét?
Ezzel a recepttel készíthet egy teljes értékű öntartó edényt, amely nem igényel köretet.
összetevők:
- burgonya - 350 g;
- hagyma - 170 g;
- természetes joghurt - 200 ml;
- fokhagyma - 5 fog;
- gyömbér - 40 g;
- csirke - 500 g;
- Vaj - 60 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- bors piros - csipet;
- curry - 45 g;
- só, növényi olaj.
előkészítés
Csirke, ez a filé vagy a hús a csonton, meg kell vágni darab méretű egy matchbox és