A Blackthorn egy tüskés bokor, amely gyümölcsös ízekkel rendelkezik. Ezek közül sok érdekes és hasznos főzést tehet. De ehhez csak késő ősszel kell gyűjteni őket. Csak akkor telnek meg teljesen. Mi lehet felkészülni a téli turnről, az alábbiakban olvasható.
Thorn mártás télre - recept
összetevők:
- érett fordulat - 1 kg;
- víz 50 ml;
- fokhagyma - 8 fogíny;
- apróra vágott kapor - 50 g;
- koriander föld - 2 ts;
- őrölt paprika - 1 teáskanál;
- Szárított menta - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
A fordulat félig fel van töltve, tele van vízzel és forraljuk. Amint látjuk, hogy a csontok el vannak választva a cellulóztól, eltávolítjuk őket. A főzés során kialakult formában a levet lecsöpögtetik, és a tüske tömegét püré állapotba csiszolják. Folytassa a mártással főzni, fokozatosan öntve a gyümölcslébe. Főzzük a mártást kb. Egy órára. Amikor a gyümölcslevet vége, tegye a fűszereket és a sót a mártásban. Forraljuk még pár percig, majd forró levesszük a mosott parboiled edényeket.
A recept a mártás a turn a téli
összetevők:
- érett tövis bogyók - 2 kg;
- só - 40 g;
- homokcukor - 200 g;
- ecet 6% - 400 ml;
- hagyma - 300 g;
- bors paprika - 12 db;
- őrölt gyömbér - ¼ tsp;
- mustárpor - ¼ tsp;
- bors illatos talaj - ¼ tsp;
- forró bors - 2 db.
előkészítés
A bogyók a tüskeim és egy serpenyőbe teszik. Szeleteljük a hagymát, és adjunk hozzá a körhöz. Főzze a mártást alacsony fűtéssel, a fedél bezárása nélkül. Amikor a héj elkezdi szeletelni a pépet, fordítsa a bogyókat pürére. Adjunk hozzá sót, fűszereket, cukrot, ecetet és főzzük. Amikor a mártás megkapja a megfelelő sűrűséget, azt gőzölgő edényekre és parafára helyezzük el.
A téli sterilizálás nélkül forduljon a fordulóból
összetevők:
- kör - 3 pohár;
- víz - 2,6 liter;
- cukor - 260 g.
előkészítés
A tövis bogyóit válogatják, eltávolítjuk a farkukat, az éneket, és felkészítem őket a kész bankokra. Töltsük meg a bogyókat forró vízzel és hagyjuk 20 percig. Ezután öntsük a vizet egy serpenyőbe, öntsük a cukrot, és hagyjuk, hogy forraljuk újra. A kapott szirupot bogyók töltik, majd főtt fedéllel feltekerjük. A bankokat alulról felfelé helyezzük és csomagoljuk.
Adjika a turntől a téli receptért
összetevők:
- fordulás - 1 kg;
- fekete bors;
- földi koriander - 5 g;
- só;
- fokhagyma - 15 fogíny;
- kapros - 50 g.
előkészítés
Az előzőleg megmosott és szárított bogyókat kb. 100 ml vizet öntsük és forraljuk. Aztán dörzsöljük a tömeget a szűrőn. A kapott keverékben zúzott fokhagymát és melrenko apróra vágott kapor, só és bors. Az addikát fokhagymával állítsuk össze, kb. 10 percig forraljuk fel, majd rakjuk ki a tégelyeket.
Tévedésből bejutok a turnből
összetevők:
- Érett tövis bogyók - 1 kg;
- tisztított víz - 300 ml;
- homokcukor - 1 kg.
előkészítés
Készült a tüskés mosott hideg vízzel és minden bogyó átszúr. A vízből és a cukorból főzzük a szirupot és hűtsük le. Elkészített fordulatot dobunk, és egy napig hagyjuk. Másnap szedjük a bogyókat a szirupból, és felforraljuk a szirupot. Ezután öntsük a fordulatot, és kb. Egy órára főzzük, levesszük a habot. A forró lekvárt steril edényekben lezárják, és tárolásra kerülnek.
Gem a turntől a téli receptig
összetevők:
- fordulás - 2 kg;
- cukor - 800 g.
előkészítés
Mi bontjuk a bogyókat, eltávolítjuk a leveleket és a gallyakat. Akkor rabolta el őket, vágja fel őket, és távolítsa el a csontokat. Helyezze a fordulatot zománcozott edénybe, és öntsön 100 ml vizet a tetejére. Az edényeket helyezzük a tűzhelyre, hagyjuk, hogy a tömeg forraljuk, forraljuk fél óráig, amíg a bogyók puha. Aztán pisilünk. Most öntsön cukrot, és keverje fel. Ismét tegyük a masszát a tűzhelyre és főzzük körülbelül egy órán át, folyamatosan kevergetve. Aztán elterjedt a lekvárt a mosott és párolt edényeken, és bezárjuk őket. Ezt a lekvárt az apartmanban tarthatod. Sikeres minden üres!