A pelmeni pörkölés hagyománya nem a szovjet időkben született, ahogy sokan még mindig gondolnak, de évszázadokkal és évszázadokkal ezelőtt, Ázsiában az első nagyszülők klasszikus orosz pelmeniet kezdték elképzelni. Általában a pelmeni csak főzés után pirított, de a rendelkezésre álló félkész termékek megjelenése után időt takarít meg, és a felhasznált ételek mennyiségét egyszerűen a fagyasztott gombóc sütésével határozzák meg.
Bővebben mindkét technikáról, és még többet fogunk mondani ebben az anyagban, szentelt, hogyan lehet sütni gombócokat egy serpenyőben ízletes.
Milyen ízletes a sütés gombóc?
Ha a technikailag megfelelő pelmenyi pörkölésről beszélünk, akkor azt csak előzetes befecskendezés után kell elvégezni. Többek között kiegészítheti a gombócok, az előfőzött hagymák ízét, és csak azt követően, hogy pelmeni hozzáadásra kerül.
összetevők:
- pelmeni - 480 g;
- hagyma - 95 g;
- vaj - 35 g;
- fokhagyma - 1 fog.
előkészítés
Megolvasztja a vajat, használják szeletelt hagymakészítménnyel. Ezzel párhuzamosan helyezze a gombócokat. Amikor a pelmeni a felszínre úszik, óvatosan átmossa őket egy serpenyőbe, hagymás pörköléssel, a maximális víz felszívásával. Keverés nélkül hagyja, hogy a vizsgálat barna legyen az egyik oldalon, és néhány perc múlva fordítsa el a pelmeneket a másik oldalon. A lényeg ebben az esetben nem túl messzire megy a pelmeni mennyiségével egy edényben, mindenkinek elegendő helyet kell hagynia.
A kész gombóc azonnal szolgálja a cég kedvenc mártásokat.
Hogyan főzni főtt gombócokat sütőben?
A sütőkamara sütéséhez egy másik módja egy sütőgép használata, és a gombóc előkészítése a kenyérsütésben. Egy ilyen egyszerű főzési technika segít abban, hogy ne csak a fő ételeket, hanem kiváló sört is fogyasztható.
összetevők:
- pelmeni - 480 g;
- kenyérrém - 65 g;
- liszt - 65 g;
- Szárított fokhagyma - 1/2 ts;
- tojás - 4 darab;
- tej - 45 ml;
- liszt - 35 g.
előkészítés
Forraljuk fel a gombócokat, amíg fel nem főzik, és hagyjuk, hogy enyhén hűtsenek. Készítsen egy egyszerű claretet a tojás keverékéből tejjel és liszttel. A kapott keverékbe öntse a gombóc mindegyikét, és azonnal küldje el a tekercset a kenyérmorzsában. Fritos gombócokat kenyérsütésben apró részletekben, amíg színüket aranyszínűre cseréli.
Mennyire helyesen fagyasztott gombócokat sütni egy serpenyőben?
Most vissza a klasszikus, az, amelyben a pelmenieket sütjük sütőben nyersen. Nem szükséges különleges receptet tudni, hiszen csak egy zacskó gombóc és egy kis növényi olaj van.
Mielőtt sütjük a nyers gombócokat, öntsük fel az olajat egy öntöttvas sütőbe. Amint kezd kissé füstölni, csökkentse a hőt és a pelmeniet a serpenyőben ugyanabban a sorban tegye be, így egyszerre és egyenletesen pirulhatnak. Ne mozgassa őket főzés közben, amíg a kívánt színű kéreg nem lesz
Még a forró sült gombóc is azonnal kiszolgálható az olvasztott vaj, az ecet, a tejföl vagy bármely más kedvenc mártás társaságában .