Hal - a legértékesebb termék! És egy olyan hal, mint a lazac, egy nagyon hasznos anyagot tartalmaz a szervezet számára - a melatonin, ami a testsejtek megfiatalításához szükséges. Ezért az ember feltalálta a halak hatalmas alkalmazási lehetőségeit a főzés során. A lazacból készült halászlé csodálatos étel, amit minden háziasszony megengedhet magának.
Lazacleves svédül
összetevők:
- víz - 1 liter;
- lazacfilé - 300 g;
- lecsepegtetjük. olaj - 20 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- zeller - 1 csomó;
- kapor - 1 csomó;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 4 db;
- zel. borsó - 100 g;
- kömény - ½ tsp;
- tej - 0,5 liter.
előkészítés
A legfontosabb dolog ebben a receptben a lazac halászléjának elkészítése - a termékek pontos aránya. A sárgarépát apró kockákra kell vágni. Ugyanezt teszünk a burgonyával is. Ezután a póréhagymából elválasztjuk a zöld részét, és hagyjuk, hogy a fehér szárat levesszük, gyűrűkkel. Zeller vágja csak az alsó rész (fehér) - ez a leginkább illatos. Dill csak zöldeket vágunk le, levágjuk a lábakat. A halakat kockákra kell vágni. És menjen közvetlenül a leves elkészítéséhez. Vegyük a serpenyőt és olvassuk bele a vajat (szigorúan 20 gramm!). Elaludunk az orr és passiruem átláthatósága. Hozzáadunk burgonyát, sárgarépát és egy kis sütést.
Ezután öntsük a vizet, forraljuk fel, és hagyjuk, hogy az összes zöldség körülbelül 10 percig hagyja el az alacsony hőtől. Ezután adj hozzá a leves lazacot, a zöldborsót és a fehér zellert. Solim, bors - ízlés szerint. Add hozzá a köményt és főzzük még 5 percig, majd az elkészítés végén öntsük a tejet a levesbe, forraljuk fel, majd félretesszük a serpenyőt. A leves készen áll. Közvetlenül tálalás előtt szórja meg a kaporral.
Norvég krémleves lazac levével
összetevők:
- víz - 1 liter;
- Lazac (filé) - 300 g;
- burgonya - 3 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- szerecsendió - csipet;
- krém - 50 g;
- kapor - nyaláb;
- piros kaviár etetéshez.
előkészítés
Lássuk, hogyan főzzünk egy finom, tejszínes halászlét a lazacból. Ehhez a zöldségeket meg kell tisztítani, vágni. Le tudod vágni, ahogy tetszik - még mindig sült. Tűzre helyezzük a vizet, és burgonyával sütjük a sárgarépát. Ezután adjunk hozzá apróra vágott halat és főzzük még öt percig. Hogyan kell főzni - öntsük az összes tartalmat egy turmixgépbe, adjunk hozzá szerecsendió és habverés, amíg sima. Aztán apróra vágott zöldet kapunk, és egy kicsit több habverővel.
A tejszínt közvetlenül hozzáadhatjuk, ha dobáljuk, vagy kiszolgálás előtt önthetünk a lazacból származó hal leves pürét. Egy tálban díszítünk levest piros kaviárral (szó szerint egy negyed teáskanál). Ez az egész norvég leves készen áll.
Fül a lazacból
összetevők:
- lazacfej - 1 db.
- víz - 3 liter;
- burgonya - 4 db;
- sárgarépa - 2 db;
- hagyma - 2 darab;
- zeller - 4 db;
- Bolgár bors - 2 db;
- paradicsom - 2 db;
- sol. olaj - 2 evőkanál;
- rizs - 50 g;
- vodka - 50 g;
- kapor - 1 csomó;
- fokhagyma - 1 fog;
- babérlevél;
- fekete bors;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Ez a recept a halat leves a fej (lehetséges - több fejből) a lazac nagyon érdekes és eredeti. Nemcsak a fejét, hanem a lazac többi részét is használhatod - akkor a fül telítőbb ízű halat kap. A lazacot egy serpenyőbe helyezzük, töltsük fel vízzel és tegyük tűzre. A forralás - a tűz csendesebb lesz, és puffadtunk, hogy a halból származó összes gyümölcslevek jöjjenek ki. Közben zöldséget tisztítunk és vágunk. Burgonya vágott szalmát és hozzáadja a vizet a halhoz. Szintén dobjon két egész sült izzót és egész zellergyermeket. Ízlés szerint.
Míg a fő összetevőket főzzük, sárgarépát és paprikát veszünk, finoman vágjuk őket, és sütjük őket serpenyőben. Ezután hozzájuk hozzáadunk vágott, hámozott paradicsomot és egy kicsit megpirítjuk. A levestől óvatosan vegye be a halat. A serpenyőben, adjunk hozzá rizst és főtt sütjük.
Várjuk, hogy a hal hűtsön le. Ezután elválasztjuk a húst a csonttól és visszaadjuk a serpenyőbe. Finoman csipke és fokhagyma. Add hozzá a fülhöz a készítmény végén, plusz borssal és babérral. Keverje hozzá és adj hozzá a vodkát. Ismét megmozdulni és hagyni, mert további 15 percig tiltakozni kell, csodálatos fül készen áll!