A kezdő szakácsok és a tenger gyümölcsei rajongói örömmel megtanulják, hogyan készítsék el a fagyasztott kagylókat, hogy lédúsak maradjanak, lágyak és lágyak legyenek. A sokoldalú receptek lehetővé teszik egy értékes termék iránti igény elkészítését és az ételek nagyszerű ízét.
Mit főzzünk a kagylókkal?
A kagylóval készült receptek egyszerűek és tömörek, vagy gyönyörűek és többkomponensűek.
- A kagylókat olajozott serpenyőben lehet sütni, ha kívánja kedvenc fűszereit, fokhagymát vagy hagymát.
- A főtt kagylókat mártásokkal való önáldozásra használják, salátákhoz, egyéb többkomponensű kulináris készítményekhez adják.
- A kagyló kagylókat gyakran sütjük a sütőben, vagy levesekhez, paella-hoz adjuk.
- A finomított fagyasztott tengeri termékek ideális összetevők a pilaf, risotto, pizza, tészta, julienne és egyéb ételek tengeri változatainak elkészítéséhez.
Hogyan fagyasztott kagylókat főzni héjban?
Az alábbi javaslatok segítenek megérteni, hogyan készítsünk fagyasztott kagylókat a leveleken.
- A kagylókat 7 percen keresztül kis mennyiségű vízben főzhetjük, vagy fehérborral, sörrel, friss zöldségekkel, fűszerek és fűszerek hozzáadásával. A hőkezelés során minden kagylót ki kell nyitni. A fel nem nyitott mintákat el kell dobni.
- A tenger gyümölcsei finoman eloltják a hagymát, a fokhagymát, a fűszereket.
- A puhatestűek falait fagyasztott puhatestűek gyakran sajt, fokhagyma és zöldségek mellett tejszínes és paradicsomos szószban sütik.
- Finom és gazdagon elkészített kenyérrel vagy mindenféle pörkölt és rizzsel készített kompozíciók.
Hogyan készítsünk héj nélkül fagyasztott kagylókat?
Tudva, hogyan kell megfelelően előkészíteni a fagyasztott kagylókat héj nélkül, sok összetett receptet készíthet főtt vagy pörkölt kagylóval, vagy egyszerűen élvezheti csodálatos finom ízeit.
- Nyersfagyasztott termék használata esetén 7 percig főzik. Ha a puhatestűeket már fagyasztották, akkor a hőkezelés időtartamát minimálisra kell csökkenteni. 2-3 percig forralni vagy sütni.
- A kagyló húsának fűszerei főttek vagy pirítva kiváló összetevője lehet mindenféle egyszerű és kifinomult saláta előállításához.
- Tisztított puhatestűeket adnak levesekhez, pilafekhez, pizzákhoz, egyéb ételekhez és snackekhez.
- A kagyló kiolvasztott és főzött húsa könnyedén marinálható vaj, citromlé, zöldségek és mindenféle fűszer és fűszer keverékében. Ízletes hozzá egy kis szójaszószt a marinadához. Az ilyen készítményt önálló snackként vagy saláták készítéséhez használják.
Tészta kagyló krémes mártással
Egy nagy tápláló és finom étel a napi adagok és étkezés esetén alkalmanként tészta, kagyló krémes mártással. Készítsen egy hasonló mesterséges főzés percekben: míg a főzés tészta, lesz kész étvágygerjesztő mártás kagyló, amely kiegészül a sajt és a zöld.
összetevők:
- kagylók - 600 g;
- 450 gramm paszta;
- tejszín - 400 ml;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- növényi olaj - 70 ml;
- szárított bazsalikom - 1 teáskanál;
- sajt - 150 g;
- só, bors.
előkészítés
- Felolvasztjuk a kagylókat, előmelegített olajban szórjuk és néhány percig sütjük.
- Add hozzá fokhagymát, bazsalikomot, reszelt vagy szeletelt paradicsomot héj nélkül, adjunk hozzá 5 percet.
- Öntsük a tejszínt, szedjük a mártást ízlés szerint, forraljuk fel, forraljuk át a főtt tésztára.
- Tálaljuk egy forró edényt reszelt sajttal és gyógynövényekkel.
Pilaf kagylóval
Mint minden fagyasztott kagylóval ellátott ételek, a pilaf gyorsan készíti a szakácsokat, nem sok időt vesz igénybe, ugyanakkor kiváló íze van. A hagymák és sárgarépák klasszikus növényi összetétele apróra vágott kockákkal vagy csiripiparral, zöld fagyasztással vagy friss borsóval, cukor kukoricával kiegészíthető.
összetevők:
- kagyló - 350 g;
- rizs - 250 g;
- sárgarépa és hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 fej;
- növényi olaj - 70 ml;
- bor - 0,5 pohár;
- forró víz - 0,5 l;
- só, bors, zira, paprika, őrölt gyömbér.
előkészítés
- Rántott hagymát sárgarépával.
- Adjunk hozzá fűszereket, fűszereket, nyers fokhagymát, sütjük 5 percig.
- Hagyjuk a kagylókat, öntsük a bort, és párologtassuk az alkoholt.
- Elalszik a rizs, felmeleged az áttetsző, só ízlés szerint.
- Öntsünk forró vizet, főzzük a kagylókat és a zöldségeket a fedél alatt, amíg nedvességet nem szív el.
Leves kagylóval - recept
A következő recept azok számára, akik még nem tudják, hogyan kell elkészíteni a fagyasztott kagylókat az első. Az étvágygerjesztő, gazdag és aromás leves a mészhéjú állatok minőségével elfojtja az éhségérzetet, és ízleljük meg az ínyencek és a tenger gyümölcsei csodálóit. A füstölt szalonnát présszel vagy lószállal helyettesítheti.
összetevők:
- kagyló - 350 g;
- burgonya - 250 g;
- póréhagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 fog;
- növényi olaj - 50 ml;
- bor - 0,5 pohár;
- tejszín - 250 ml;
- víz 750 ml;
- só, bors, szerecsendió, petrezselyem.
előkészítés
- Felmelegített olajban pörköljük le a póréhagymát, apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, amíg puha.
- Adjuk hozzá a szalonna szeleteket, megsütjük, keverjük, további 10 percig.
- A jelzálogos kagylót lefektetik, a bort betöltik, 5 percig melegítik.
- Adjuk hozzá a tejszínt, dobjuk a mártást további 7-10 percig.
- Egy serpenyőben felforraljuk a burgonya kockákat, rakjuk le a tejfölös mártást garnélával.
- Szezoni leves kagylóval sót, fűszereket, felmelegít egy percig.
Vöröshagymával sült kagylók
Hihetetlenül finom kagylók vajas sütéshez serpenyőben vajjal. A mész helyett citromot készíthet, és helyettesítheti az olívaolajat a napraforgó finomításával. Friss vágott petrezselyemmel, bazsalikommal, kaporral, kakukkfűvel vagy illatos fűszernövények száraz keverékével gyakran kiegészítik az ételeket.
összetevők:
- kagyló - 0,5 kg;
- hagyma - 2 darab;
- lime - 0,5 darab;
- olívaolaj - 50 ml;
- só, bors.
előkészítés
- A forró olajban, szeletelt hagymát, amíg arany.
- Adjuk hozzá a kiolvasztott kagylókat, adjunk hozzá 5 percig keverés közben, sózzuk, borsozzuk.
- A kiszolgáláshoz tegye át a sült burgonyát a hagymával egy edénybe, öntsön citromlevet.
Saláta kagylóval - recept
A fagyasztott kagylóval készült saláta hatékonyan kiegészíti az étkezést. A finom ízvilágot a finom ízvilággal kiegészíti. A javasolt zöldségkészlet mellett édes bolgár borsot is használhatunk, ideális esetben különböző színekben, és adjunk hozzá egy kis saláta hagymát a piquancyhoz.
összetevők:
- kagylók - 200 g;
- paradicsom - 2 db;
- uborka - 1 darab;
- arugula - 100 g;
- avokádó - 1 darab;
- olajbogyó - 50 g;
- fokhagyma - 2 fog;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- citromlé - 1 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Forraljuk, olvassuk össze és hűtsük le a kagylókat.
- Adjunk hozzá apróra vágott paradicsomot, uborka, avokádó cellulóz, rukola, olajbogyó.
- Öntsünk finoman apróra vágott fokhagymát, öntsük az olajból, a citromléből, a sóból és a borsból az öltözetet, keverjük össze.
Sajtos sült kagyló
Ideális esetben a kagylókat sajtokkal, különösen akkor, ha sütjük őket a sütőben, fűszeres krémes mártással. A recept teljesítéséhez a félhéjban nagy fagyasztott kagylókra van szükség, amelyeket szobahőmérsékleten vagy a hűtőrekesz alsó polcán kell felengedni.
összetevők:
- kagyló kagylóban - 0,5 kg;
- sajt - 250 g;
- tejszín - 250 ml;
- fokhagyma - 2-3 fog;
- hagyma - 0,5 darab;
- liszt - 1 evőkanál. kanál;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors.
előkészítés
- Az olajos finomra apróra vágott hagymát fokhagymával.
- Öntsük a tejszínt, szezesszük meg a mártást ízlés szerint, liszttel megmossuk, és adjunk hozzá félig reszelt sajtot.
- A fagyasztott héjokat a kagylóhúsra helyezzük egy sütőlapra, adjunk hozzá mártást minden kanálhoz, és sajtos zacskóval szórjuk meg.
- Süssük a kagylókat krémes fokhagymás mártással sajtokkal 20 percig 180 fokban.
Fokhagymával sült kagyló
A főtt kagyló paradicsommal és fokhagymával egy serpenyőben lehet egy kiváló független snack, amely kellemes lesz, ha egy darab friss kenyérrel élvezheti. Ezenkívül a kapott edény hatékonyan kiegészíti a főzött pasztát, ami nem felesleges, de hozzá kell adni reszelt sajtot és zöldet.
összetevők:
- kagyló - 0,5 kg;
- paradicsom - 3 db;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 1 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors, bazsalikom és petrezselyem.
előkészítés
- Hagyma sült hagymát szeletelve.
- Adjuk hozzá a tört fokhagymát, és egy perc múlva kagylókat.
- Süssük, amíg a nedvesség elpárolog, majd hozzáadjuk a szeletelt paradicsomot a bőr nélkül.
- Éltessük az ételeket ízlés szerint, melegítsük 10 percig, vágjuk le az apróra vágott petrezselymet és a bazsalikomot, adjunk neki egy kicsit.
Pizza kagylóval - recept
A következő recept segít megtanulni a fagyasztott kagyló megfelelő elkészítésének módját, hogy még a tenger gyümölcsei különleges csodálói lustassák az ételeket örömmel és étvágyukkal. Ehhez csak egy rózsaszínű és aromás pizzát kell sütni. A pelyhek húsát harmonikusan kombinálják az olajbogyóval, a paradicsommal és a mozzarellával.
összetevők:
- tészta pizzához - 500 g;
- kagyló - 250 g;
- paradicsom - 2 db;
- paradicsomszósz és majonéz - 3 evőkanál. kanál;
- olajbogyó - 10-12 db;
- mozzarella - 80 g;
- a sajt kemény és zöld.
előkészítés
- Forraljuk vagy sütjük egy serpenyőben.
- Keverjük ki és tegyük egy sütőlapra, kenjük majonéz és paradicsom keverékével.
- Fektesse ki a kagyló, a paradicsom, az olajbogyó, a mozzarella tetejét.
- Hántolja az előételet reszelt sajttal és küldje a sütőbe.
- 20 perc múlva a kagylóval elkészített pizzát zöldekkel megszórjuk, és az asztalhoz szolgálunk.
Risottó kagylóval - recept
A népszerű olasz rizottó hihetetlenül finom, ha kagylóval főzzük. A recept teljesítéséhez kerek rizs arborio-ra van szüksége, amely jól forralt és enyhe ízű. E nélkülözhetetlen összetevő ebben az esetben a fehér száraz bor, amelynek kiváló minőségűnek kell lennie.
összetevők:
- kagyló - 350 g;
- rizs - 200 g;
- bor - 100 ml;
- fokhagyma - 2 fog;
- hagyma - 1 darab;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- Parmezán - 50 g;
- leves - 3-4 szemüveg;
- só, bors, provence-fűszernövények, zöldek.
előkészítés
- Süssük a tört fokhagymát olajban.
- Adjuk hozzá a hagymát, barna és helyezzük a rizst.
- Melegítsük fel 2 percig, öntsük bele a bort, hagyjuk, hogy bemerüljön.
- A részeket hozzáadjuk a leveshez, minden alkalommal, amikor a folyadékot teljesen felszívja a rizs.
- Élvezze az étel ízét, majd felolvasztott puhatestűeket adjon hozzá.
- Készítse elő a rizottót 5 percig kagylóval , parmezánnal és zöldségekkel.
Julienne kagylóval - recept
Egy másik recept a kedvenc kagyló hatékony felhasználására később kerül bemutatásra. Különleges lelkesedéssel üdvözölheti a julien rajongók. Kívánt esetben az étel összetétele kiegészíthető egy kis vágott sült hagymával, amelyet gyakran használnak az étel klasszikus verziójának főzéséhez.
összetevők:
- kagylók - 400 g;
- gomba - 200 g;
- tejszín - 400 ml;
- tejföl - 200 g;
- liszt - 3-4 evőkanál. kanál;
- sajt - 100 g;
- vaj - 100 g;
- só, bors, fűszerek.
előkészítés
- A liszten a liszt lecsapódik.
- Add hozzá a tejszínt, a tejfölt, a fűszereket és a fűszereket, amíg a vastag és a punch keverő.
- Helyezzük a mártásban felolvasztott kagylókat, főtt vagy sült gombákat.
- Készítsünk kókusztömeget, sajtokkal megszórjuk.
- Sütjük a julienne-t kagylókkal a sütőben 15-20 percig.