Télen a vitaminok fő forrása a citrus. Míg a helyi gyümölcsök, alma és körte elveszíti hasznos tulajdonságait, a citrusfélék képviselői megtartják őket.
A citrusfélék hasznos tulajdonságai
A citrusfélék, narancsok és mandarinok hasznos tulajdonságai az egész szervezetre kiterjednek:
- nagy mennyiségű C-vitamint tartalmaz, ami javítja a szervezet védekezőképességét és rendelkezik onkoprotechnikai tulajdonságokkal;
- rendelkeznek vírusellenes tulajdonságokkal, de az influenza és a megfázás során jobb, ha a citrusfélék gyümölcsét inni, nem pedig gyümölcsöt fogyasztanak;
- segíteni az agy tevékenységében;
- hangot ad és energiát ad;
- telít meg a szervezetet fontos vitaminokkal és ásványi anyagokkal: kálium, foszfor, B-vitamin;
- kedvező hatással van az emésztőrendszerre;
- javítja az erek állapotát;
- antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, lelassítja a test öregedését;
- erősítik a körmöket, a hajat, az ínyt;
- vegyenek részt az anyagcsere folyamatokban;
- szabályozza a koleszterin szintjét;
- a hangulat javítása, a depressziós állapotok leküzdése;
- alacsony kalóriatartalmú, ezért a diétáknál is használható;
- vegyenek részt a vérképzés folyamatában.
Hasznos citrushéj-tulajdonságok
A citrusfélékben a hasznos tulajdonságok nem csak a hús, hanem a magzat bõre, valamint a hús lobuljait elkülönítõ filmek. Tehát a C-vitamin a filmekben többet tartalmaz, mint a cellulózban. Azonban még több aszkorbinsav és más vitaminok a citrus héjában. De mivel az esszenciális olajok égő-keserű ízűek, ezért citrushéjat nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani. Sokkal jobb áztatni, és kandírozott gyümölcsöt kivenni belőle, ami keserűséget okoz a főzés során, és jó ízűvé teszi.