A fokhagyma nagyon népszerű és hasznos termék, egyedi ízzel és gyógyító tulajdonságokkal. A fokhagymát különféle ételekhez adják akut fűszerezéshez, különböző fokhagymás mártásokon és kötszereken alapulnak, nem csak egyszerű növényi saláták, hanem összetettebbek is - hús, hal és tenger gyümölcsei.
Ezért vásárolunk fokhagymát és folytatjuk. Ne felejtsük el, hogy ez a termék nem hőkezelhető, ezért minden hasznossága majdnem "nem" -re változik.
Fokhagymakészítés salátához
összetevők:
- fokhagyma - 2-5 fogselyem (a méretétől függ);
- az első hideg sajtolású növényi olaj (olíva, mustár napraforgó) - 3 intézkedés (például 6 evőkanál);
- ecet bor természetes (vagy bármely más gyümölcs) - legfeljebb 1 intézkedés (vagyis 1-2 evőkanál);
- egy kis sót.
előkészítés
A fokhagyma egy habarcs sóval söpör, vagy kézi sajtolással lyukasztja. Keverjük össze vajjal és ecettel. Várunk 5-8 percig, a szűrőt szűrjük át a szűrőn keresztül, vagy szezonalizáljuk a salátát.
Körülbelül ugyanúgy, a saláta-citrom-fokhagymát ugyanolyan arányban állítják elő, csak ecet helyett frissen préselt citromlevet használnak.
A mediterrán európai országokban ez a mártás magában foglalja a tojássárgát vagy tojásfehérjét (de nem együtt). A fürj tojás használata jobb, ha elkerüljük a szalmonellózist. Add hozzá még egy kész mustárt .
Fokhagymakészítés salátákhoz a távol-keleti stílusban
összetevők:
- fokhagyma - 2-5 fogselyem;
- piros paprika;
- mész;
- szezámolaj;
- koriander föld;
- szójaszósz.
előkészítés
Nyomjuk át a fokhagymát, adjunk hozzá őrölt korianderet, szezámolajat, friss lime-italt és szójaszózt. Szezon meleg piros borssal.
Fokhagyma töltés gombócokhoz
összetevők:
- fokhagyma - 5 fogíny;
- növényi olaj (napraforgó) az első hideg sajtolás - 2 evőkanál. kanál;
- húsleves vagy víz - 150 ml;
- fiatal fokhagymás zöld hajtások;
- kapor;
- sót.
előkészítés
A fokhagymát kis sóval zúzza össze. Finomra aprítva finom zöldség. Keverje össze a tört fokhagymát apróra vágott zöldekkel, adjunk hozzá növényi olajat és levest.
Ezzel a keverékkel zsírozza be a kész sült pampushkit egy szilikon kefével.
A moldvai fokhagymás öntettel "Férj" körülbelül ugyanazon receptre készül. Az összetevők közé tartoznak a friss gyógynövények: bazsalikom, petrezselyem és koriander. A férfiak bőségesen fűszereznek forró piros és fekete borssal. Tálaljuk minden ételhez. Ha halételeket szolgálnak fel, főzheti húslével.