A burgonya tekercsek táplálóak és kényelmesek. Készítsétek el ezt az ételet, és ünnepi asztalra, akár bankettre, akár büfére, akár egyszerű sört vagy salátát. A tekercs alapja lehet burgonya , az alapuló tészta, lavash, rizspapír, röviden, mindent, amivel elfedheti a tölteléket.
Ma úgy döntöttünk, hogy beszélünk arról, hogyan készítsünk burgonyagombát darált hússal.
Recept a darált húshoz darált húsból
A töltéshez:
- darált hús vagy apróra vágott hús - 1 kg;
- hagyma - 3 db;
- növényi olaj - sütéshez;
- só, bors - ízlés szerint.
Alapján:
- burgonya (nagy) - 4 db;
- tojás - 4 darab;
- hagyma - 1 db;
- só, bors - ízlés szerint;
- burgonyakeményítő - 1/2 st;
- növényi olaj - 1/3 evőkanál.
előkészítés
Kezdjük a töltelékkel. Hagyma finomra vágott és sült növényi olaj, amíg aranybarna. A sült hagymát eltávolítjuk a serpenyőből, és a helyükön darált húst rakunk. Gyorsan aprítsuk meg a darált húst, amíg színe megváltozik. Ne felejtsd el a sót és a borsot. Keverjük össze a húst hagymával, és várjunk, amíg a darálvány világos színű lesz. Kitöltjük az elkészült tölteléket, és elkezdjük előkészíteni az alapot.
A burgonyát megtisztítják, mossák, nagy kockákra vágják és keverővel megsemmisítik. Az apróra vágott gumóhoz adjuk hozzá a tojást és a reszelt hagymát. Solim és bors az ízlés alapja. Annak érdekében, hogy a burgonya tömegét egy tekercsbe fordítsa, először keményítővel és vajjal kell keverni. Elkészítjük az előkészített tömeget egy sütő tálcán, és előmelegített sütőbe helyezzük 210 fokosra. Sütjük a burgonya torta 20 percig, hűtsük le 5 percig, és tegye át a darál. Óvatosan kapcsolja ki és tegye vissza a sütőbe 20-30 percig, majd a darált húsban lévő burgonya tekercset az asztalhoz lehet adni.
Burgonya henger darált hús és káposzta
összetevők:
Alapján:
- burgonya - 5-6 darab;
- tojás - 2 db;
- hagyma - 1 db;
- liszt - 4-5 evőkanál. kanál;
- növényi olaj - 4 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
A töltéshez:
- hagyma - 1 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- fehér káposzta - 1/4 db;
- hüvelyfa - 500 g;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A burgonyát egy apró rántással, sóval, borssal dörzsöljük és apróra vágott hagymával keverve. Adjuk hozzá a lisztet a burgonyakeverékhez és gyúrjuk a tésztát. Sütjük a palacsintát a tésztából mindkét oldalán aranyszínűre.
A finom apróra vágott hagymát és a sárgarépa szeleteléséhez, amíg puha. Az áthaladóhoz hozzáadunk apróra vágott káposztát és darált húst. Minden pirított és öntött egy kis mennyiségű vizet keverve paradicsompüré. A tölteléket 40-50 percig, vagy amíg a káposzta kész. A tölteléket egy burgonyapuskára helyezzük és tekercsekkel feltekercseljük. A hengereket egy serpenyőben barnítjuk, és egy asztalra töltjük, tejföllel és zöldséggel.
A burgonyából és a darált húsból készült tekercsek
összetevők:
- pirítós kenyér - 4 szelet;
- burgonyapürével - 1/4 évszázad;
- Darált hús - 300 g;
- string bab - 1 marék;
- tojás - 1 darab;
- só, bors - ízlés szerint;
- növényi olaj.
előkészítés
Forcemeat arany színre vágva, sóval és borssal fűszerezzük. A babot 5-7 percig ülepítjük, utána jeges vízzel töltöttük. A pirítós kenyér vágja a kéreget, és a pépet egy gördülőcsappal forgatják a legkényesebb palacsintaba. Sült tészta tojást sóval és borssal.
A kenyérpépen lévő palacsinta szétszórja a burgonyapürét, és egyenletesen elosztja egy vékony rétegben, szabad széleket hagyva. A tetején egy kis tölteléket és egy pár babot töltsünk fel, feltekerjük a tekercset, és megnyúzzuk a szabad széleket. Egy serpenyőben fel kell melegíteni egy nagy mennyiségű növényi olajat, dobja be a zacskó egy vertejtett tojás, hagyja a felesleges kiáramlás, és sütés után, amíg aranybarna.