Vegetárius pörkölt összetevőként, cukkini, sárgarépa, édes paprika, padlizsán, paradicsom, zöldborsó, hüvely, különböző gombák, burgonya, káposzta felhasználásával. Stew gyakran főzni csirke vagy sertéshús, néha adjon füstölt húst: bordák, kolbászok vagy szegy. A különböző összetevők kombinálásával csodálatos zöldségpörkölt készülhet - a receptet bátran megváltoztathatja.
Zöldség pörkölt cukkini és hús
Ha úgy dönt, hogy kényeztesse magát egy edényben, például zöldborsós cukkini és hús, válasszon közepes méretű fiatal cukkini vagy cukkini, akkor nem kell hámozni. A nyár elején nyers zöldségekkel a csirkefilé tökéletesen illeszkedik az ízléshez, és ezt használjuk.
összetevők:
- borsó hámozott fiatal - 1 üveg;
- csirke filé - 600-700 g;
- hagyma - 1 db;
- Frissen őrölt paprika illatos - ízlés szerint;
- fiatal sárgarépa - 1 csokor;
- cukkini - 2 db;
- édes paprika - 2 db;
- finomított napraforgóolaj - 70 ml;
- burgonya - 5-6 darab;
- só - 2 csipet;
- petrezselyem - 1 kis csomó.
előkészítés
Készítsük elő a zöldségeket: a hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk, a sárgarépát és a burgonyát levágjuk a fiatal vékony bőrről, vágjuk körbe a sárgarépát, és a burgonya kockákat. Zucchini és édes paprika (a magok és septumok eltávolítása), majd apróra vágjuk és aprítjuk. Mossuk a húst, levágjuk és szeletekre vágjuk "egy harapásért". Amikor minden összetevő elkészül, folytassa: melegítse meg a vajat, hagyja át a hagymát, adj hozzá a húst, sütjük, amíg a kéreg nem jelenik meg minden oldalról, majd a fedél alatt minimális felmelegítéssel készítsük el a csirkét körülbelül 15 percig, adjunk hozzá sárgarépát és burgonyát 10 perc elteltével - cukkini, borsó és paprika. Ha a zöldségek kevés gyümölcslevet adnak (és ez történik), töltsön fel körülbelül 50 ml tápközeget vagy vizet. Kb. 10 percig hagyjuk a pörkölt sóval és borssal. A lemezeken megszórjuk apróra vágott petrezselymet. Még mindig fokhagymával szezonozhatsz, ha akarod.
Amint láthatjuk, hogy a zöldségpörkölt nem nehéz, a legfontosabb az, hogy megtudjuk, milyen zöldségeket kell felhozni.
Hogyan főzni egy zöldség pörkölt csirkével és padlizsánnal?
összetevők:
- csirkemell - 4 db;
- fokhagyma - 4-5 lobula;
- fűtött zsír (jobb csirke) - 2-3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 2 darab;
- közepes méretű fiatal cukkini - 1 db;
- padlizsán nagy - 2 db;
- sárgarépa - 2 db;
- paradicsom érett húsos - 4-5 db;
- édes paprika - 0,3 kg;
- frissen őrölt paprika illatos - ízlés szerint.
előkészítés
A csirkecombokból vágja le a húst, és enyhén süssön az olvasztott zsíron, adjunk hozzá apróra vágott hagymát, a sárgarépát bögrékkel vágjuk, és a fedő alatt kb. 12-15 percig pároljuk, szükség esetén egy kis vizet adunk hozzá. A fennmaradó zöldségeket körülbelül azonos méretű kockákra vágják, a padlizsánokat 15 percig hideg vízbe öntik, majd mossák. Az összes zöldséget egyszerre egy bográcsba vagy egy serpenyőbe küldjük, és néha összekeverjük 15 percet. Töltjük meg fokhagymát és borsot, sót ízlés szerint.
Zöldség pörkölt gombával
összetevők:
- gombák - 0,5 kg;
- hagyma - 3 db;
- 50 ml-es illat nélkül finomított növényi olaj;
- padlizsán - 1 db;
- sárgarépa - 2 db;
- cukkini - 1 darab;
- fiatal burgonya - 300 g;
- édes paprika - 2-3 db;
- só - 1 csipetnyi.
előkészítés
Ilyen sovány edényt általában ugyanazzal az algoritmussal készítenek el. A hagymát és a sárgarépát süssük felmelegített vajban, amíg puha, majd adjuk hozzá a többi összetevőt, csak a gombákat természetesen előkészítjük: az ipari módon termesztett gombák csak az én és szeleteltek, és az erdei gombákat 5 percig válogatják, tisztítják és hámozott hagymával főzzék. győződjön meg a biztonságukról.