A harcsa ételeket mindig kedvelték a régióban, elsősorban a halászatot kedvelők körében, mivel ez a hal nem mindig könnyű megtalálni üzletünkben. Az ízletes és ínyen kívüli hús mellett az edény kétségtelen előnye a főzés gyorsasága: 20-25 percet vesz igénybe a marinovka, és még kevésbé a serpenyőhöz. Ennek eredményeképpen megkapjuk az ízletes és gyors edényt, amely nemcsak otthon, hanem természetesen is alkalmas. Hogyan kell főzni egy shish kebab-ot a harcsaiból, amit ebben a cikkben olvasunk.
Shish kebab recept a harcsa
összetevők:
- harcsa - 1,5-2 kg;
- fehérbor (száraz) - 200 ml;
- só és pirospaprika - ízlés szerint;
- növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 4 db;
- paradicsom - 4 darab;
- szeletek - 6-7 darab;
- babérlevél - 2-3 db.
előkészítés
A vöröshagymát nagy gyűrűkké vágják, és enyhén gyúrják a sót, hogy elhagyják az illatot. Öntsünk egy kis növényi olajat egy serpenyőbe, adjunk hozzá bort és apróra vágott hagymát. Soma bányát, és törölje le papírtörölközővel. Ha szükséges, gyúrjuk a halat, és vágjuk szeletekre, vagy elválasztjuk a filét, és kockára vágjuk. A halakat a darabok méretétől függően 15-25 percig hagyjuk marinálni. A hosszú marinovka a halat szárazabbá teszi.
Ropogós filé héja a nyáron, váltakozva gombával, paradicsommal és hagymával. Ha úgy döntesz, hogy egy söske kebabot a sütőben vagy egy gránátban egy harcsa közül főz, akkor a zöldségeket a steakekkel együtt tegye. A filé elkészítése 10-15 percet vesz igénybe, a steakhez - 15-20.
Illatos paradicsomos harcsa
Gyakran a harcsa-evők kóstolása miatt a sár folyami aromájából félelmet kelt, ami áztatva van a húsban. Minden vendég számára elégedett, megosztunk veled egy receptet, amely segít elkerülni a kellemetlen szagot.
összetevők:
- harcsa - 1,5-2 kg;
- hagyma - 2 db;
- növényi olaj - 3-4. kanál;
- lé 2 citrom;
- cayenne bors, só - ízlés szerint;
- Szárított paradicsom - 1 teáskanál;
- Szárított gránátalma - 1 tk.
előkészítés
Mielőtt levesszük a harcsa nyársát, papírtörülközővel öblítsük le és szárítsuk meg. Szükség esetén szükség van a hasra is, és külön kell választani a fejét. Mindent egy mély tálba tettünk. Miután a halak megkóstolják a sót és a borsot, megkóstolják a sár illatát, vizet citromléval és öntsük az olajat. Adjuk hozzá a szárított gránátalma és a paradicsomot a halhoz, keverjük össze, és hagyjuk a halat hagymakarikával. A marinovka kb. 20 percet vesz igénybe, amely után a halakat egy nyársra lehet ráhúzni, vagy rácsra rakni és főzni. A halshish kebab készen áll!