A tejföl receptje az egyik legegyszerűbb. Ellentétben az olajkrémmel, könnyebb és kevésbé zsíros. Az elkészítéshez csak friss tejföl, cukor vagy porcukor szükséges.
A tejföl jól kombinálható a gyümölcsökkel, és minden süteményt betölthet: csokoládé, palacsinta, piskóta - sok recept.
Házi sütemény "Ryzhik" tejföllel
A rozs tejföllel nagyon könnyű előkészíteni, de nagyon elképesztő ízű. Dekorációhoz használhatja a fennmaradó tésztát, valamint a diót vagy a csokoládé mázát. A tejföllel köszönhetően a torta nagyon áztatott, ezért nagyon finom.
összetevők:
- liszt - 450 g;
- tojás nagy - 3 db;
- folyékony méz - 60 g;
- cukor-215 g;
- vaj "paraszt" - 100 g;
- szóda - ½ teáskanál;
Krém esetében:
- cukor - 185 g;
- tejfölös zsír (30%) - 550 g;
- Vanília (lehet cukrot) - 10 g.
előkészítés
Egy zománcozott edényben keverje össze a mézet, a cukrot és az olajat, és tegye vízfürdőbe, folyamatosan kevergetve. Amikor a buborékok megjelennek, ki kell venni a tálat a tűzről, és ki kell önteni a szódát - minden buborék és a térfogat növekedése. Aztán egyszerre kalapáljak tojásokat, folyamatosan kevergetve, hogy ne görbüljenek. Add hozzá a lisztet és gyúrja meg a tésztát.
A kész tésztának az asztalon kell feküdnie, hogy lehűljön, és ne égesse le a kezét. Miután a mézalapot beadták, kilenc részre kell osztani, és a lehető legkevesebb hengerléssel kell feltekerni. A sütemények kerek formájúak, meg kell venni egy tányért és egy éles kést körbe. Sütjük a süteményeket olyan maradékokkal együtt, amelyeket egy 2 fokos sütőben kétszáz fokos felmelegítés után hagytunk el, 2 percig, majd azonnal eltávolítottuk a serpenyőből.
Míg a sütemények hűlnek, teheti a tejfölt. Ehhez keverje össze egy jól hűtött tejföllel keverővel, és adj hozzá cukrot és vaníliát. Ismét egy jó ütem. Miután elkészült a krém, összegyűjtheti a tortát. Ehhez a süteményeket egymás tetejére kell helyezni, és mindegyiket tejföllel bevonják. Ezután az összegyűjtött süteményt morzsával megszórjuk, amelyet a tészta maradványaiból kell készíteni. A kész "Ryzhik" -ot legalább 5 órán át be kell tartani a hűtőszekrénybe.
Recept krémes tejszínre
összetevők:
- tojás nagy - 2 db;
- cukor-homok - 1 elem;
- szóda;
- liszt - 215 g;
- tejföl zsíros (több mint 25%) - 1 üveg;
- cukor kicsi - 1 üveg.
Krém esetében:
előkészítés
Keksz elkészítése előtt fel kell melegíteni a sütőt 200 fokosra. A sütési formát is elő kell készíteni, olajjal kenve.
A tojások (szobahőmérséklet) a cukorral megverték a szilárd habot. Pontosan adjunk hozzá szódát, lisztet és keverjünk mindent. Öntsük a kész tésztát egy öntőformába, és húsz percig sütjük, százhuszonnyolc fokos hőmérsékleten. Ezt követően,
A krém elkészítéséhez keverjük össze a tejfölt, majd apró cukrot és vaníliát adunk apró adagokban. Győzd le, amíg vastag.
Ha a sütemény hűvös, és a tejszín készen van, elkezdheti összeszerelni a desszertet. A zsírt felváltva kekszek a hűtött krémmel, egymásra rakva. A maradék tejföl töltse a oldalán a torta. A desszertet két órán át hűvös helyen töltsük be (legalábbis).