A sütőtökök az egyik első leveselt levesek közé tartoznak, amelyek népszerűségünket nyitották meg nyitott terekben. Azóta sok idő telt el, és több száz receptet hoztak létre a sütőtöklevesek, az első étel modern változatai közül néhányan úgy döntöttünk, hogy a következőről beszélünk.
Lean Pumpkin Soup
összetevők:
- növényi olaj - 15 ml;
- fehér hagyma - 55 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- őrölt gyömbér - 6 g;
- osztriga gomba - 240 g;
- zöldségleves - 780 ml;
- kókuszdió vagy szójatej - 440 ml;
- Sütőtök - 190 g;
- lime juice - 35 ml;
- Ramen tészta - 90 g;
- selyem tofu - 380 g.
előkészítés
A középső tüzet a fésülködőt felmelegítjük és olajban felmelegítjük. Forró olajban hagyja hagymát fokhagymával, kevés őrölt gyömbérrel és megsütjük az egészet 5 percig, folyamatosan kevergetve. A kijelölt idő után hozzáadunk apróra vágott osztriga gombákat vagy más kedvenc gombákat, és további percig főzzük. Most csak a leves alapjainak a kókusztej, a zöldségleves, a sütőtök és a lime juice keverékével kell kitöltenie. Az ízlés szerint hozzá lehet adni a leves forró mártáshoz, mint a shirucha.
3-4 perc múlva kiegészítjük az ételeket kockás selyem tofu, főtt tészta, keverjük össze és szolgálja.
By the way, ez a sütőtök leves lehet többváltozós. Először a "Sütés" használatával megsütjük az edény alját, majd öntsük a folyadékot, és 15 percig "Leves" módba kapcsoljuk.
Tökös leves garnélával
összetevők:
- sütőtök (mag nélküli cellulóz) - 720 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 1 db;
- saláta - 55 g;
- reszelt gyömbér gyökér - 3 g;
- zöldségleves - 550 ml;
- narancslevet - 120 ml;
- rák - 380 g;
- vaj - 10 g;
- olívaolaj - 15 ml.
előkészítés
Mielőtt elkészítenéd a sütőtök levest, vegye be a tökpépet, és vágja be a bőrt. Spray olajjal, szezonban és szórja a sütő tálcára. A sütőt előmelegített, 195 ° C-os sütőbe kell sütni, amíg puha (kb. Fél óra). A kész tök szeletekkel vágják le a héjat, és a pép megtisztul.
Adjuk át a reszelt gyömbért fokhagymával és mogyoróhagymával, adjunk hozzá a tököt, és töltsük fel húsleveszel. Most tegye a tök pürét, alaposan keverje össze, öntsön rá a narancslevet és 6-7 percig főzzön együtt.
Eközben a vajban időre lehet rágni a garnélarák garnélarákját. Tegye a garnélarákot a levesbe és szolgálja.
Tökleves gyömbérrel - recept
összetevők:
- zöldségleves - 1 l;
- gyömbérgyökér - 20 g;
- curry (por) - 5 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 2 db;
- sütőtök - 380 g;
- fehér hagyma - 75 g.
előkészítés
Sütjük a sütőben sütjük, majd egy turmixgépben dörzsöljük. Melegítsük fel 15 ml vajat egy serpenyőbe, és hagyjuk át a reszelt gyömbér gyökerét hagymával és fokhagymával. Amikor a keverék kibocsátja az illatot, és a hagyma áttetszővé válik, itt az ideje, hogy mindent öntse a húslevesre, és adj hozzá a korai előkészített pürét. Keverjük össze az összes összetevőt, és gyömbérrel töltött sütőtök levest 6-7 percig.
Tökleves csirkével - recept
összetevők:
- Sütőtök - 460 g;
- kukoricamag - 85 g;
- csirkehús - 2,5 liter;
- burgonya - 230 g;
- forró bors;
- liszt - 15 g;
- krém - 60 ml;
- csirkehús - 180 g.
előkészítés
A kalapács alján a hámozott krumpli kockákat és a kukoricamagot helyezzük el, kis mennyiségű olajat megszórjuk, lisztet kevernek és keverjük folyadékkal. Ezután rakja be a nyers csirke darabokat és egy kis fűszeres borsot. Töltsük fel a broiler tartalmát húslevestel, tegyük gyenge tûzre, fél órán keresztül felforraljuk, hogy a burgonya lágyuljon, és a hús teljesen elkészült. Továbbra is kicsi, végül is csak tölgylevesünket kell hozzáadni krémmel, tejszínnel és tökpürével közvetlenül.