A Shchi-t régóta az orosz nemzeti konyha egyik fő forró ételének tekintik. Az elkészítésük fő konstans komponense a káposzta. Az egyéb termékek elérhetősége az ízlésektől, a vallási meggyőződésektől vagy az egyes termékek elérhetőségétől függően változhat.
Nagyon érdekes recepteket főzni a káposzta leves babot.
Shchi konzerv bab, gomba és savanyú káposzta
összetevők:
- borda marhahús - 0,5 kg;
- szalonna füstölt - 75 g;
- savanyú káposzta - 400 g;
- konzerv bab - 1 doboz;
- gomba - 220 g;
- burgonya - 3 gumó;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- paradicsompüré - 25 g;
- vaj - 20 g;
- növényi finomított olaj - 30 g;
- illatos borsó - 5 db;
- babérlevél - 2 db;
- só - ízlés szerint;
- petrezselyem zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Mosott, vágott darabokra marha bordák öntött vizet, és fel a lassú tűz egy és fél óra.
Először melegítsük a szeletelt füstölt szalonnát egy serpenyőben, adjunk hozzá savanyú káposzta, apróra vágott gomba, vaj és sütjük további hét percig. Ezután hozzáadjuk a húsleveset és óvatosan kifújjuk, hogy a káposzta puha legyen.
A második megközelítés sütjük a növényi olajban zúzott hagymát, sárgarépát, hozzáadunk paradicsompürét, konzerv babot és hét percig sírunk.
Egy és fél óra múlva levesszük a levest, hámozzuk és kis kockákra vágjuk a burgonyát, főzzük tizenöt percig.
Most tegyük a serpenyők tartalmát a serpenyőbe, dobjuk a laurush és a borsos illatos borsót, adjunk hozzá sót ízlés szerint, főzzük hét percig, távolítsuk el a hőtől és hagyjuk 30-40 percig sütni.
Illatos, illatos káposzta levest tejföllel és apróra vágott fűszerekkel szolgálunk fel.
Kenyér leves, bab és friss káposzta multivarkban
összetevők:
- fehér káposzta - 300 g;
- konzerv bab - 150 g;
- paradicsom - 400 g;
- burgonya - 3 gumó;
- Bolgár bors - 75 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- zöldség finomított olaj - 20 g;
- mustárolaj - 15 g;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- illatos borsópaprika - 3 db;
- babérlevél - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- petrezselyem zöldségek - ízlés szerint.
előkészítés
Mosott, hántolt és apróra vágott zöldségek kerültek egy tálba multivarki. Hozzáadunk zöldség- és mustármagolajat, apróra vágott fokhagymát, babérvet, illatos borsot, sót, és forró vízzel öntjük. A vízmennyiséget tetszés szerint határozzák meg, annál inkább levest várunk, annál kevesebb vizet adunk hozzá. A "Quenching" módban harminc percig főzünk. Az asztalt apróra vágott petrezselyemmel szolgáljuk fel.