Sokan közülünk még a diploma megszerzése után is álmodoznak a mártást, mint a szovjet étkezdékben: vastag, jól eloltott húsdarabokkal, zöldségekkel, csodálatos illattal és enyhén barnás színnel. A kedvenc oldalsó ízletes ételeit saját kezével lehet készíteni, az egyszerű receptek alapján.
A mártás receptje, mint az étkezőben
Ez a recept a legkisebb és a leghitelesebb. Keretrendszerében a marhahúsdarabokat leveszel és hagymával préselik, és kis mennyiségű paradicsompürét adnak hozzá a kívánt árnyalat eléréséhez.
összetevők:
- marhahús - 1,1 kg;
- marhahúsleves - 1,8 l;
- hideg víz - 55 ml;
- liszt - 15 g;
- hagyma - 145 g;
- paradicsompüré - 10 g.
előkészítés
Spasseruyte nagy hagymát egy kifejezett arany színárnyalat. Ezzel párhuzamosan tegyen egy zsákot a tűzre, és add hozzá marhahúst. Amikor a hús is megragad egy blush, keverjük össze a hagymát, és öntsük a marhahúsleves. Ezután tegyen egy kanál paradicsompürét, és keverje össze az összetevőket, majd a sült darabokat összegyűjtse az edények aljáról. Csökkentse a hőt a bracier alatt, és hagyjon mindent két órán át. Egy idő után, hogy a szósz, amelyet készített a étkezőben a Szovjetunió elérte a kívánt konzisztencia, öntsük a hígított hideg vízben lisztet, és várja meg a keveréket sűrűsödik.
Víz ezt a mártást rizs, tészta és burgonya.
A mártás, mint a szovjet étkezde - recept
A maszk legvarázsosabb változata, és egyáltalán hús nélkül, levesben vagy még enyhén főzött - a vízen.
összetevők:
- liszt - 35 g;
- húsleves - 380 ml;
- paradicsompüré - 15 g;
- hagyma - 115 g;
- sárgarépa - 95 g.
előkészítés
Süssük a lisztet egy száraz serpenyőben, amíg a fényes, krémes árnyékot nem öntjük, majd öntsük egy külön tálba, és öntsünk olajat a serpenyőre. Spasseruyte rajta zúzott zöldségeket és megszórjuk őket pirított liszt. Minden feloldjuk a levest és keverjük össze a paradicsompürettel. Hagyja a sört vastagon.
Hogyan készítsünk egy mártást, mint a szovjet étkezdében - egy recept
Egy másik módja annak, hogy egy kedvenc mártást használjon az ételeket az olaj sütése után. Amikor a hús pirított, és a serpenyő zsír és a darabok az edényekhez tapadnak, adjunk hozzá egy nagy apróra vágott hagymát, és megsimogatjuk a darabokat, amíg meg nem puhul. Ezután megszórjuk néhány evőkanál lisztet, és öntsünk fél csésze vizet. Keverjük össze, megpróbálva felemelni az összes maradványt alulról. Amikor a mártás megvastagszik - készen áll.