A gyönyörűen elkészített sült ételek külön elemekből való elkészítése teljesen kreatív foglalkozás, valójában egy igazi kulináris művészet. Ez a tétel nagyon hatásosnak tűnik, ami tovább növeli vonzerejét.
Számos érdekes recept van a komplex sütési minták elkészítéséhez és elkészítéséhez, beleértve a pite-t is. Például a "Chrysanthemum" pite a hússal egy kiadós edény, amely tökéletesen alkalmas ünnepi asztalra.
Mondja meg, hogyan kell főzni egy pite "Chrysanthemum".
Ez a torta egy élesztőből készült, kovásztalan tésztából készült, melyet különleges módon húsfeltöltéssel készítenek, ami miatt valamilyen módon megjelenik egy nagy krizantém virág.
Recept a Chrysanthemum pitehez darált hús töltelékkel
összetevők:
- teljes búzaliszt, tapéta vagy tönköly - 500 g;
- közepes zsírtartalmú tej - 250 ml;
- Csirke tojás - 2 db;
- száraz élesztő - 1 csomag;
- só - 1 csipet;
- cukor - 1 teáskanál;
- növényi olaj - körülbelül 50 ml.
A töltéshez:
- darált hús nagy (keverhető) - körülbelül 500 g;
- hagyma - 1 db;
- fokhagyma - 1 szegfűszeg;
- természetes vaj - kb. 30 g;
- sózott só és fűszerek - ízlés szerint.
előkészítés
Keverjük össze egy bögre élesztőben kissé felmelegített tejjel, cukorral és 2 evőkanál liszttel. Helyezze a tartályt átlátszatlanná, meleg helyen 20 percig.
Egy tálban keverje össze a tojásokat növényi olajjal és sóval. Adjuk hozzá a tejet a tojásos keverékben felhozott élesztőhöz. A lisztet kicsit kicsit megkenve, gyúrjuk a tésztát. Keverjük össze alaposan, de nem sokáig, dobjunk egy köretben, fedjük le egy tálban, tiszta szalvétával. Helyezze a tésztát meleg helyen 40-60 percig, hagyja, hogy jöjjön. Szimuláljuk és hagyjuk, hogy a tészta felemelkedjen, majd ismét felmelegszik, és 20 perc múlva készen áll a használatra.
Főzés töltelék
Keverjük össze a hagymát és a fokhagymát (húsdaráló, keverő), és keverjük össze darált húsokkal, szezonban sóval és őrölt fűszerekkel. A töltelékben is jó hozzá egy kis reszelt sajtot, így sokkal finomabb lesz.
Emelje fel a tészta tésztát, és oszd meg 2 részre, amelyek közül az egyik elhagyja egy tálban a másik dolgozik.
"Szirmokat" készítünk - a "krizantém"
Keverjen ki egy darab tésztát 3-4 mm vastag süteménybe. Használjon lyukasztó formát vagy kerek poharat, tegyen köröket. A tésztából készült tésztatartalmú anyagokra helyezze a töltelék egy kis részét, és hajtsa fel. Csatlakoztatjuk a félkörök végeit és rögzítjük, mint a pelmeni. Hasonlóképpen a tészta második részéből származó húsdarabokat formázunk.
Építünk egy "Chrysanthemum"
Szükségünk van egy kerek, tűzálló alakra, közepes magasságú szélekkel. A formát olajozni kell, és még jobb, először süsse meg papírral és fedje le, majd a torta (vagy a torta egyes részei könnyű kivonni). Az üres-szirmokat alakítjuk, spirálisan a külső körből kiindulva, fokozatosan töltsük ki az egész alakot (lásd a képeket).
Hagyjuk fél óránként a tortát.
Bake tortát
Ecsettel való sütés előtt a tojássárgájával kis mennyiségű tejjel öntse a felületet. Helyezzük a tortát a sütőbe, és 50-60 percig sütjük (az optimális hőmérséklet kb. 200 Celsius fok). Miután kikapcsolta a tüzet a sütőben, azonnal eltávolítsa a pite-t, és hagyja, hogy a kenyérsütőben egy kicsit kissé kinyílt ajtóval további 20 percig kenje be. Tálalás előtt lehűthetjük a tortát egy kicsit - friss forró sütemények nem hasznosulnak az emésztéshez.
A "Chrysanthemum" húsleves könnyedén adagolható részekre, hússal vagy gombaelettel szolgáljuk fel.