A szezonális zöldségek legszegényebb ételének keresése az ősz közepén csak a sütőtök jut eszébe. A sütemények a gabonafélék, a sütemények, a levesek és a saláták alapjául szolgálnak, de ebben a cikkben figyelemre méltó egy forró étel - párolt sütőtök.
A recept a curry a párolt sütőtök zöldségekkel
összetevők:
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- olívaolaj - 3 evőkanál. kanál;
- hagyma - 1 darab;
- fahéj - 1/2 ts;
- reszelt gyömbér - 1/2 ts;
- fűszeres curry - 2 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint;
- paradicsom - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- burgonya - 1 db;
- sütőtök - 500 g.
előkészítés
Egy vastag falú serpenyőben fűtött olívaolajat és 2 percig süssük hagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát, és másfél percig sütjük. Pour curry, fahéj, gyömbér, só és bors a serpenyőbe, és megsütjük további 2 percig. Adjunk hozzá levélzetlen paradicsomot apró kockákra vágva.
Most öntsön egy serpenyő 2/3 evőkanál. vizet, szeletelt süteményt, sárgarépát és burgonyát. Csökkentse a hőt és párolja az edényt 20 percig a fedél alatt.
A pirított tököt ezzel a recepttel készíthetjük multivárkában, ezért minden fenti eljárást a "Forró" módban vagy a "sütés" során kell elvégezni, majd a víz hozzáadását követően a "Quenching" -ot el kell engedni.
Párolt sütőtök csirkével
összetevők:
- fehérbab (előre áztatott) - 400 g;
- csirke - 1 kg;
- pancetta - 200 g;
- piros paprika - 2 db;
- kukorica - 1 doboz (2-3 cobs);
- sütőtök - 400 g;
- só, bors - ízlés szerint;
- paprika - 2 evőkanál. kanál.
előkészítés
A babot egy serpenyőbe helyezzük, és vízzel öntjük, hogy a babot 2 ujjjal takarja le. A babot 45 percen át, vagy amíg puha. Időközben kis mennyiségű tiszta vizet, vagy húsleveset, kukoricát, aprított csirkét előzetesen sült pancetta, apróra vágott paprika és sütőtök kockákkal küldünk. Alaposan felforraljuk az edényt, amíg a zöldség, a só és a bors lágysága ízlelget, hozzáadja a paprikát, végül elalszik a bab.
Párolt sütőtök hússal
összetevők:
- sertésszűz - 500 g;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- fahéj - 3/4 ts.
- koriander - 1/4 tsp;
- szerecsendió - 1/8 ts kanál;
- szegfűszeg - 3-4 darab;
- borecet - 1 evőkanál. kanál;
- húsleves - 2 db;
- sütőtök - 500 g;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Most mondd meg, hogyan készítsünk egy süteményt húsra . A sertést sóval és borssal megszórjuk, mindkét oldalán olívaolajban sütjük (8-10 percenként).
Ugyanabban a serpenyőben, amelyen a húst sütjük, addig hagyjuk a hagymát, amíg puha. A hagyma után az apróra vágott fokhagymát, paradicsompürét, fahéjat, korianderet, szerecsendiót és szegfűszeleteket küldjük a serpenyőbe. Süsseld a fűszereket 1 percig, majd adjunk hozzá ecetet, sertésbordát , szeletelt sütőtök és húsleves. Forraljuk fel a keveréket, sózzuk, borsozzuk, csökkentjük a tűz és püré 2-2 ½ órát. A kész pirított sertéshús sütőtök édes illatú és szó szerint darabokra törik.