A szláv gyökerek ellenére a káposzta tekercsek receptje szétszóródott a világ minden részében, és népszerűvé vált. Valamennyi ország saját módján megváltoztatta a hagyományos káposzta tekercseket, de a lényegük ugyanaz maradt - egyszerűen a hús és a gabonafélék egyszerű töltése zöldségfélékkel, káposzta levélben, mártással főzve. A receptekben a következõkben érdekes recepteket tartunk a káposzta tekercsekben , amelyeket a sütõben lehet főzni.
Finom káposzta tekercs a sütőben - recept
összetevők:
- fiatal káposzta - 1 fej;
- növényi olaj - 20 ml;
- fehér hagyma - 90 g;
- főtt rizs - 120 g;
- Darált hús - 1,5 kg;
- paradicsomlé - 2,5 liter.
előkészítés
Mielőtt kenyérhengereket főzne a sütőben, a káposzta leveleit lágyítani kell, hogy könnyen tekercselhetők legyenek. Ebből a célból egy egész káposztafejet fel lehet főzni, amíg a levelek elpárolognak, majd a főtt levéleket alaposan eltávolítják és felhasználják rendeltetésükre. A külső oldalakat gyorsabban hegesztik, mint a belsőek, ezért a külső réteg eltávolítása után forraljuk vissza a fejforrást a forró vízhez. A lap alján vágja le a húsos szár csonka felületét, hogy a lap vastagsága is legyen.
Míg a káposzta megolvadt, olajjal meg lehet menteni a zúzott hagymát, amíg egy jellegzetes aranybarna szín képződik. A hagymás mártást keverték darált hús és főtt rizs. A töltést megkóstoljuk, és borítékkal káposzta levélbe csomagoljuk.
Sűrűn tegye a töltött káposztát egy zsákolóba, öntsük rá a gyümölcslevet, és egy 180 ° C-os előmelegített kemencébe helyezzük 1 órán keresztül. Mindegyik ételhez szolgál, de a legjobb töltött sült kenyér sült burgonyával kombinálva.
Golubtsy - recept a főzéshez a sütőben
összetevők:
- fiatal káposzta levelei - 10 db;
- növényi olaj - 20 ml;
- fehér hagyma - 100 g;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- paradicsomszósz - 800 g;
- paradicsompüré - 20 g;
- víz 130 ml;
- almaecet - 40 ml;
- marhahús - 500 g;
- tej - 120 ml;
- rizs - 50 g.
előkészítés
Az elkülönített leveleket forrásban lévő vízbe mártottuk, és kb. 10 percig lágyulnak, ez idő alatt elegendő idő áll rendelkezésre a töltet előkészítésére. Töltsük át a fehér hagymát fokhagymával, adjuk hozzá a darált húst és megsütjük, amíg el nem éri. Ezzel párhuzamosan felforraljuk a rizst, és összekeverjük a hússal. Ne felejtsd el a fűszerezést. A lágyított levelekbe helyezzük a húst, és hajtjuk az utolsó borítékot. A káposzta tekercseket egy sütőlapra helyezzük, és paradicsomszószot öntünk. A mártáshoz elegendő keverni a mártással vízzel, kis mennyiségű paradicsompürettel és almaecetecettel. Szükség esetén hozzáadhat egy kis cukrot.
A sütőben lévő mártással készített káposzta tekercsek 180 ° C-on kb. Egy órát vesz igénybe.
Káposzta tekercseket a sütőben tejföllel
összetevők:
- savanyú káposzta - 1 kg;
- fiatal káposzta - 1 fej;
- fehér hagyma - 90 g;
- növényi olaj - 35 ml;
- fokhagymás szegfűszeg - 3 db;
- darált sertéshús - 500 g;
- főtt rizs - 100 g;
- tojás - 2 db;
- paprika - 4 g;
- majoránna - 4 g;
- paradicsompüré - 250 ml;
- víz 230 ml;
- tejföl 250 g.
előkészítés
Miután szétszedtük a káposztát a leveleken, doboztuk forró vízbe, és 10-15 percig takartunk. Eközben főzéshez
A húsdarabokat a puha káposzta levelekbe terítjük, és borítékkal hajtjuk őket. Mivel a káposzta tejföllel a sütőben két ételben főzünk (először a tűzhelyen, majd a sütőben), tegye sűrűn a töltött káposztát a libamellbe, majd egy pohár savanyú káposzta réteget állítson elő. Töltsük fel a gusjatnitsa tartalmát vízzel és paradicsompürével, és hagyjuk pörkölni egy órával a mártás forrása után. Kavicsos tekercseket állítunk elő a cserepekről, paradicsomszószról és káposztakrémkrémkrémkrémkrémkrémkről, majd öntsük a kapott edények tartalmát. A sütőben lévő edényben lévő káposzta tekercseket fél órán át 180 ° C-on készítjük el.