Mint minden más hús, a pulyka szereti a lassan elfojtott krémes mártással. Ennek az egyszerű és bevált sütési technikának köszönhetően a hús megtartja puhaságát, és szinte lehetetlen megszáradni. Ismételje meg ezt az anyagot, amelyet egy tejfölt pürkölt pulyka szentel.
Törökország, aszalt szilva és gombák pirított tejföllel - recept
Ha előkészített egy egész madárvázát, de nem tudsz legyőzni és változatosságot akarsz - próbáld meg másodszor is főzni a pulykát, feltárva a rostokat és eloltani őket gombával.
összetevők:
- Ötlet (kész) - 440 g;
- champignons - 420 g;
- vaj - 55 g;
- húsleves - 270 ml;
- liszt - 35 g;
- szilva - 85 g;
- tejföl - 210 ml;
- hagyma - 90 g.
előkészítés
A hagymát átvágva és megmentve hozzáadjuk az átlátszó palacsinta darabokat, és hagyjuk, hogy a nedvesség teljesen kilépjen és elpárologjon. Szorítsuk meg a sültet és adjuk hozzá a lisztet. Keverés után várjon addig, amíg a liszt el nem éri a serpenyő alját és elkezdi hozzáadni a levest. Amikor hozzáadja az egész levest, keverjük össze a tejföllel, és tegyük a szétszerelt pulykát a szilva darabokkal együtt. Engedjük meg, hogy a hús krémes mártással felforraljon, amíg meg nem sűrül, majd azonnal szolgálja.
Pulykacombfil, tejföllel párolt
összetevők:
- pulyka - 890 g;
- liszt - 25 g;
- vaj - 65 g;
- bor - 230 ml;
- fokhagyma - 4 fog;
- tejföl - 270 g;
- egy maroknyi zöldhagyma.
előkészítés
Osztassa a pulykamárt körülbelül azonos méretű kockákra és barna színűre. Adjuk hozzá a fokhagymát a madár húsához, és fél perc múlva öntsük a fehér bort. Amikor a bor legtöbbje elpárolog, tegye be a lisztet, keverje össze mindent, és adja hozzá a tejfölt. Pároljuk a húst további 10 percig, majd adjunk hozzá kapor.
Törökfilé, tejföllel párolva, multivarkban
Ha nincs időnk arra, hogy a tűzoltó madár eloltásával foglalkozzon, akkor használja a multivarket, amelynek köszönhetően az összes alkotóelemet egy tálban készítik el a részvétel nélkül.
összetevők:
- pulykafilé - 630 g;
- egy zeller - 2 db szár ;
- sárgarépa - 170 g;
- babérlevél - 2 db;
- fokhagyma - 3 fog;
- csirkehúsleves - 520 ml;
- tejföl - 145 ml;
- reszelt sajt - 65 g;
- Worcestershire szósz - 45 ml.
előkészítés
Miután a tésztát felmelegítettük a "sütés" módban, szórjuk meg a húsdarabokat és a zöldségeket szó szerint néhány percig. Helyezzük be az apróra vágott fokhagymát, és fél perc múlva öntsük a levest és hozzáadjuk a tejfölt a kaptárhoz. Hagyja a húst a "Quenching" egy órán át, és az étkezés végén öntsön rá a sajtra.