Nos, sok magas zsírtartalmú étel nem népszerű: úgy vélik, hogy ártanak az egészségnek és elrontják az alakot. Az egyes szabályokra azonban vannak kivételek. Az egyik közülük zsíros hal. Az ilyen hal hasznos a szív- és érrendszeri megbetegedések megelőzésében, hiszen az omega-3 és az omega-6 zsírsavak tartalmazzák a koleszterinszint csökkentését, pozitív hatással vannak a szív- és érrendszerre, csökkentik az idősek pitvari fibrillációjának kockázatát. Ezen túlmenően a zsíros halfajok használata javítja az emlékezetet és a kognitív képességeket, valamint csökkentheti a szenilis dementia kockázatát.
Az olajos halak típusai
A leggazdagabb halak hideg tengerekben és folyókban élnek. Nem véletlen, hogy nem fagy meg súlyos vizekben, szüksége van egy olyan zsírrétegre, amely védi a belső szerveket. Ezekben a halakban a zsírtartalom a teljes tömeg 8-20% -át teszi ki. A tengeri hal zsíros fajtái:
- laposhal;
- nelma (áteresztő formák);
- chinook (átmenő formák);
- szardínia
- makrélacsuka;
- makréla;
- tőkehal;
- Atlanti hering;
- tonhal.
A zsíros folyami halak többnyire lakossági formák - azaz mint például a folyókban folyamatosan élnek, és nem úsznak a tengerekbe egy bizonyos kor után - a tojás és a lazacfélék, de vannak más típusok is:
- a tokhal halak lakó formái;
- Baikal omul - szigorúan a tóhal, csak a ívás során jön folyókba;
- nelma (élő faj);
- folyami lamprey;
- folyó angolna.
Ezek a halak supraclass képviselői kalorikusabbak, mint a kevésbé "jól táplált" testvéreik, de nem tagadják meg magukat az örömtől, regale őket. Még azok is, akik alacsony kalóriatartalmú étrendben részesülnek , heti 2-3 kis mennyiségű zsíros halat engedhetnek meg. Sőt, 150-200 gramm zsíros hal fedezi az emberi test heti szükségletét az omega-3 és omega-6 savak számára.