A mézes sütemények az egyik legkedveltebb alapja, hogy mindenféle süteményt készítsen, egyszerű, eredeti és többszintű. Az ilyen alap tökéletesen kombinálható a tejföllel, krémmel vagy tejszínnel, vajjal, sűrített tejzel és egyéb adalékokkal végzett impregnálással.
Hogyan sütjük a mézes süteményeket?
Készítsen egy mézeskalácsot egy tortához különböző technológiák, minden alkalommal, amikor más eredményt kap, és ennek következtében a kész desszert új íze.
- A méz hozzáadásával készült tortához minőségi alapot készítenek egy vízfürdőben vagy alacsony hőmérsékleten egy tartályban, amely vastag fenékkel folytonos keverés közben.
- A mézes süteményekhez készült tészta folyékony és süthető pergamenen vagy vastagon, ami a roll-out gördülést igényel.
- A mézes illatú lágy és szellős süteményeket egy süteményes tesztből kapják.
- A sütemények gördítése és sütés előtt a villa körül forognak.
- Sütés után a sütemények megkapják a kívánt alakzatot, és egyenetlen széleket vágnak le megfelelő fedél vagy lemez segítségével.
Vékony mézes sütemények
A klasszikus mézeskalács vékony rétegekkel, ha megfelelően főzött, csak olvad a szájban és hihetetlenül illatos. Az ideális krémet ebben az esetben cukor tejföllel lehet felverteni, amely kívánt esetben hozzáadhat egy kis sűrített tejet, párolt és szeletelt, nem nagy szilva, dió.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- granulált cukor - 1 üveg;
- olaj - 50 g;
- liszt - 600 g;
- méz - 150 g;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- Verjük meg a tojásokat cukor hozzáadásával, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
- Adjunk hozzá lágy olajat, mézet, szódát, keverjük össze és tegyünk egy tálat egy vízfürdőn forró vízzel.
- Az elegyet folyamatos keverés közben 15 percig melegítjük.
- Öntsünk egy pohár lisztet, intenzív keverjük a masszát további 2 percig, és távolítsuk el a tartályt a tányérról.
- Adjuk hozzá a többi lisztet, gyúrjuk a tésztát, amíg leválik a kezéből.
- Válasszuk el a csomót 7-8 adagig, amely 30 percig hideg állapotban van.
- Roll minden golyó pergamen, lyukasztás egy villa, sütni mézes sütemény 180 fokos 2-3 percig.
Keksz mézeskalácsok
Ha süteményt szeretne sütni puha mézes süteményeket, a következő recept alkalmas lehet a gondolat megvalósítására a lehető legjobb módon. Alapvetően használják a süteményes tésztát, amely a méz és a szóda hatása alatt még tágasabbá válik, és ugyanakkor lenyűgöző ízeket és illatokat vesz fel.
összetevők:
- tojás - 5 db;
- liszt - 2,5 szemüveg;
- méz - 6 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 1 üveg;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- Keverjük össze a mézet szódával és meleg keverés közben, amíg a hab meg nem jelenik, és sötétedik.
- Verjük meg a tojásokat cukorral, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak és csodálatosak.
- Keverjük össze a tojást és a mézet, keverjük össze a lisztet.
- Süsse meg olajozott kekszet 180 fokban kb. 50 percig.
- A teljes hűtést követően a kapott keksz alapját 3 hosszirányú részre vágják, és krémes mézes süteményeket krémmel mártottak.
Édes mézes sütemények
Ha nincs vágy a klasszikus mézes sütemények készítésére egy vízfürdőben , majd fáradságosan felhúzza őket, használhatja a következő ajánlásokat, és készítsen folyékony pudingt. Ebben az esetben csak a mézet cukorral és vízzel főzzük gazdag ízzel, és a tészta folyadékot jön ki, és pergamenre sült.
összetevők:
- tojás - 2 db;
- granulált cukor - 2-3 pohár;
- méz - 3 evőkanál. kanál;
- víz - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 50 g;
- liszt - 2,5 szemüveg;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- A mézet vízzel és cukorral elegyítik, forraljuk fel és sötétednek.
- Adjunk hozzá szódát, olajat, keverjük össze.
- A tojásokat habverjük, keverjük össze a mézet enyhén hűtött keverékével a liszttel együtt.
- A kapott tésztát kanállal és késsel terítjük a pergamen lapokra.
- Süsse meg a mézet, 180 fokban, hogy elpiruljon.
Homokos és mézes sütemények - recept
Puha, lágy és csak olvad a szájába, homokos mézeskalácsot kapsz egy tortaért. Az ilyen alapot későbbi felhasználásra elő lehet készíteni, hűvös és szükségszerűen száraz helyen, legfeljebb hat hónapig tárolva, és szükség esetén fel kell használni. A vaj helyett bármilyen margarint használhat, sőt mézeskalácsot is.
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- méz és vaj - 250 g;
- granulált cukor - 50 g;
- szóda - 1 teáskanál;
- liszt - 750 g.
előkészítés
- Egy vastag aljzatú edényben hőméz, olaj és cukor.
- Forralás után a szódát összekeverjük és eltávolítjuk a tűzről.
- Adjuk hozzá a megvert tejet és a szitált lisztet, gyúrjuk.
- Hűtés után dobja ki a tészta részeit, és mézeskalácsokat süsse meg, amíg a fény elpirul.
Mézes tejföl
Vastag mézes süteményeket süthetünk egy tejfölt tartalmazó tejszínhabbal. A kész kekszet csak a teljes hűtést és az infúziót követően kell törölni. Impregnálásként használjon tejföl vagy tejszínt, amelyet a tortán szirup kérésére előzetesen átitatott.
összetevők:
- tojás - 3 db;
- liszt - 2 pohár;
- tejföl - 200 g;
- granulált cukor - 1 üveg;
- méz - 150 g;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- Verjük meg a tojásokat cukorral.
- Melegíts fel egy kis mézet szódával, hideg, kevert tejföllel és tojásos keverékkel.
- Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, öntsük a tésztát olajos formába.
- Sütjük le a süteményt 180 fokos, 50 perces hőmérsékleten, a lehűtés után 2-3 részre vágjuk.
Mézes sütemények diófélékkel
Az ízletes mézes süteményt a cake összeállítása közben diófélékkel lehet önteni, de szokatlan telítettség és aroma szerez desszertet, ha mogyorós morzsákat ad hozzá a tésztához. Használhat mogyorót, földimogyorót vagy hámozott diót, szárítva őket egy száraz serpenyőben vagy egy sütőlapon a sütőben, amíg enyhén elpirul.
összetevők:
- tojás - 4 darab;
- granulált cukor - 1 üveg;
- diófélék - 1 üveg;
- méz - 200 g;
- liszt - 2 pohár;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- Bejátjuk a tojásokat cukorral, adjunk hozzá zúzott dióféléket, előmelegítettük és kevertük a szódavízzel.
- Adjuk hozzá a lisztet, keverjük össze, és hagyjuk a tömegt egy éjszakán át a hűtőszekrényben.
- Az olajozott formában 4-5 st. kanálnyi tésztát és sütjük a mézes süteményeket 200 fokos könnyű pirulásig.
Csokoládé mézes sütemények
Egyszerű mézes sütemény, ha kakaó hozzáadásával főzzük, igazi finomsággá változik, amelynek ízlelő tulajdonságait az édes fogak és a csokoládé szerelmesei örömmel fogadják. Az ilyen alap befogadásához előnyös, ha krémmel csokoládé töltettel vagy főtt sűrített tejzel használunk.
összetevők:
- liszt - 3-3,5 pohár;
- kakaópor - 4 evőkanál. kanál;
- olaj - 60 g;
- granulált cukor - 1 üveg;
- tojás - 2 db;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál.
előkészítés
- A mézet keverjünk a szódával, adjunk hozzá olajat, és felmelegítjük egy vízfürdőben, kevergetve.
- Távolítsa el a tartályt a tűzből, és keverje össze a tojásokat cukorral.
- Egy pohárral szétkevert lisztet adunk hozzá, minden egyes keverés közben, amíg a csomók fel nem oldódnak.
- A liszt utolsó részével adjunk hozzá kakaót.
- Válasszuk el a 7-8 lebeny csomót, mindegyiket egy pergamenre fúrjuk, forogjuk egy villa és 2-3 percig 220 ° C-on sütjük.
Mézes sütemények sütéshez
Készítse elő a mézes süteményeket egy serpenyőben mindössze fél órában, miután kiváló alapot kapott az áztatáshoz a kedvenc krémmel. Ez a lehetőség különösen akkor megfelelő, ha nincs vágy vagy lehetőség a sütő használatára. A liszteknek kicsit többre kell szükségük, de tésztát nem szabad túltölteni.
összetevők:
- liszt - 1,5-2 pohár;
- granulált cukor - 1/3 csésze;
- méz - 40 g;
- szóda - 0,5 ts.
- tojás - 1 darab;
- tejföl - 1 evőkanál. kanál.
előkészítés
- Olvad a serpenyőolajban, édes, adj hozzá szódát, keverje össze.
- Bemutatjuk cukortojással, tejföllel, liszttel.
- A kész lágy tészta öt részre oszlik, mindegyiket egy lisztporos asztallapra forgatják.
- A süteményeket egy felmelegített száraz serpenyőben süsse meg mindkét oldalról.
Honey Cake a többváltozós
A többváltozós antenna mézes sütemények elemi módon készülnek . Keksz tészta kiválóan emelkedik, lehetséges puha, gyengéd és illatos. A fő mód befejezése után a tál tartalma további 10-15 percig marad a "meleg", a fedél zárva, majd a keksz készen áll a mézre.
összetevők:
- liszt - 2 pohár;
- granulált cukor - 1 üveg;
- méz - 6 evőkanál. kanál;
- szóda - 1 teáskanál;
- tojás - 5 db.
előkészítés
- Szódát és mézet adnak a serpenyőbe, keverjük és melegítsük, amíg a szín megváltozik.
- Verjük meg a tojásokat cukorral, összekeverjük a mézet a szódával és a liszttel.
- Az így kapott homogén masszát olajozott multicastra kell átvinni, és sütni kell a sütéshez 65 percig.
A mikrohullámú sütőben olaj nélkül készült mézes sütemények
A sütemény alapjainak megteremtéséhez használhatja a mikrohullámú sütőt. Ebben az esetben készítsünk vajat, vaj nélkül, de zöldség hozzáadásával, ami csökkenti a teljes kalóriatartalmú desszertet. A tejfehérje, a vaj vagy a sűrített tej megfelelő tejfehérje impregnálására.
összetevők:
- liszt - 8 evőkanál. kanál;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- növényi olaj és tej - 8 evőkanál. kanál;
- granulált cukor - 120 g;
- tojás - 2 db;
- keményítő - 2 evőkanál. kanál;
- sütőpor - 2 tk.
előkészítés
- Bejátjuk a tojásokat cukorral, adjunk hozzá mézet, vajat, tejet.
- Keverje hozzá a lisztet keményítővel és sütőporral.
- Tegyük át a tésztát egy főzőedénybe egy mikrohullámú sütőben, amelyet zacskóval vagy filmmel borítunk.
- Sütjük süteményeket 7-10 percig maximális teljesítmény mellett.
- Lehűlés után vágja le a kekszet 2-3 hosszanti szelvényre.