Strudel - a német konyha remek és finom piteje.
Sütés után a sütőben lenyűgözően ropogós, szájba öntő, sok vékony réteggel. Készítsünk el hússal, gomba, hal, káposzta, alma vagy burgonya. Ismerd meg veled, hogyan kell főzni réteget otthon.
Hogyan főzni rétes húst és burgonyát?
összetevők:
- tészta pelyhes - 500 g;
- Darált hús - 600 g;
- burgonya - 4 db;
- izzó - 1 darab;
- fűszerek;
- vaj - 50 g;
- növényi olaj - 30 ml;
- friss zöld;
- tej - 20 ml.
előkészítés
A burgonyát megtisztítják, forralják és gyúrják, amíg sima simábbá nem válik. Az izzót feldolgozzák, kockákkal aprítva és a felmelegített olajtartalommal megszórják. Ezután hozzáadjuk a darált húst a sülthez, és ízesítjük a sót. Puff tészta az asztalon vékony négyszögletes rétegben. Az egész felületet egy puha vajjal terjesszük el és osztassuk el a hűtött burgonyapürét, töltsük fel a hús feltöltését és megszórjuk apróra vágott zöldségekkel. Fordítsa a munkadarabot hosszirányban egy szoros tekercsbe, és forgassa rá a sütő tálcára. Sütjük réteset 170 fokos hőmérsékleten kb. Egy órán keresztül.
Hogyan készítsünk almás réteget?
összetevők:
- csípős, nem élesztő tészta - 300 g;
- cukor - 40 g;
- liszt - 50 g.
A töltéshez:
- alma - 6 darab;
- Vaj - 2 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- fahéj - csipet.
előkészítés
Az almait megtisztítják, a magokat eltávolítják, és vékony szeletekre aprítják.
Egy serpenyőben vajat megolvasztanak, gyümölcsöt terjesztenek, megszórják a cukrot és az őrölt fahéjat. Keverjük össze és szeleteljük almát kb. 15 percig, amíg puha. Kész töltelék áthelyezünk egy tálba és hűvös. A kiolvasztott tésztát egy vékony rétegbe öntjük, szükség esetén lisztbe öntjük, eloszlatjuk a gyümölcstömeget és gyengéden tekercseljük egy szűk tekercsbe. A réteget megolvasztott vajjal terjesztjük, cukorral meghintjük és 40 percig sütjük előmelegített sütőben.
Hogyan készítsünk réteset cseresznyével?
összetevők:
- tészta pelyhes - 500 g;
- cseresznye - 1 tétel;
- zsemlemorzsa - 2 evőkanál. kanál;
- tojássárgája - 1 darab;
- Vaníliacukor - ízlés szerint;
- dió - 50 g;
- Vaj - 100 g.
előkészítés
A cseresznye előfagyasztása, a kő eltávolítása és alaposan öblítés. A tésztát a lehető legkevesebbre forgatják, megolvasztott vajjal megszórva a felületet, megszórva a zsemlemorzsákkal és aprított diófélékkel. Ezután egyenletesen osztja el a bogyókat, megszórja a vaníliacukrot, és forgassa a rétes csövet. Tetejét egy tojássárgájával, és 20 percig előmelegített sütőben küldje el.