A kefiren főzött Chebureks gyengéden kapható, mint a vízen, és hűtés után is puha marad.
A kefiren lévő rágótabletta receptje nagyon egyszerű, és nem igényel különösebb erőfeszítést annak előkészítésére, és a töltés lehet hagyományos földi marhahús vagy bármilyen más töltés.
Hogyan készítsünk kefireket a kefiren?
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 260 ml;
- tojás - 2 db;
- só - ízlés szerint;
- liszt - 480 g vagy mennyi lesz a tészta;
- növényi finomított olaj pörkölö kekszekhez;
A töltéshez:
- darált hús - 460 g;
- húsleves - 180 ml;
- hagyma - 165 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
Kefírban adjunk hozzá sót, vezessünk tojásokat, és keverjük villával vagy habverővel. Fokozatosan öntsük a szitált lisztet és gyúrjuk meg a sűrű, nem tapadó tésztát. Húzzon vagy harminc percig hagyja, tiszta törülközővel.
Míg a tésztát beadjuk, elkészítjük a töltést. Tisztítsa meg és vágja kis kockákra hagymát és gyalogot a töltelékhez. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot, töltsük fel a húslevet és keverjük össze.
A tésztát tíz részre osztjuk, mindegyiket felhúzzuk, és a középső töltetbe helyezzük, kissé kiegyenlítve. A tésztaréteget félig töltjük fel, a széleket kissé feltekercseljük egy gördülőcsappal, és egy göndör kerek vagy szokásos éles késsel levágjuk, és kerek, gyönyörű alakot kapunk.
Egy nagy serpenyőben vagy egy serpenyőben elegendő mennyiségű növényi finomított olajat melegítünk, és néhány percig mindkét oldalon sütjük a képződött pépeket.
Lusta süti a joghurton
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 260 ml;
- tojás - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- búzaliszt - 260 g;
- növényi finomított olaj;
A töltéshez:
- Darált hús - 390 g;
- hagyma - 150 g;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A töltet elkészítéséhez megtisztítjuk a hagymát, és a darált hús mellett átkeverjük a húsdarálón. Adjunk hozzá sót, őrölt fekete borsot és jól keverjük össze. Egy tálon vagy egy széles tálcán, növényi olajjal megnedvesített, a darált húst egy vékony réteggel rakja le, és korábban apró golyókra osztotta. A munkadarabot vékony hús sütemény formájában kapjuk.
Ezután keverjük össze a kefiret, a tojást, a sót és a lisztet homogenitásig, és melegítsük fel a serpenyőt növényi olajjal. A lusta sütitartalmú sütés folyamata hasonló a sütőpogácsákhoz. Egy evőkanálot öntünk a serpenyőbe nagyon kevés tésztával, felülről felemeljük az egyik főtt hús süteményt, és tegyünk ugyanolyan mennyiségű tésztát a tetejére. Amikor a lusta kekszek pirulnak az egyik oldalon, fordítsák át a másikra, és megfeldék őket. Az egyes oldalak sütése három-négy percet vesz igénybe.
A húsra és a sajtra szedett joghurtok receptje
összetevők:
A teszthez:
- kefir - 125 ml;
- tojás - 1 darab;
- só - ízlés szerint;
- liszt - 260 g vagy mennyi lesz a tészta;
- növényi olaj tésztához - 30 ml;
- növényi finomított olaj pörkölö kekszekhez;
A töltéshez:
- Darált hús - 175 g;
- húsleves vagy víz - 40 ml;
- hagyma - 75 g;
- kemény sajt - 110 g;
- friss zöldségek - ízlés szerint;
- őrölt fekete bors - ízlés szerint;
- só - ízlés szerint.
előkészítés
A kefirben adjunk hozzá laza tojást és sót, öntsünk növényi olajat, és öntsük át szitált lisztet. Egy rugalmas, de nem túl meredek tésztát gyúrunk, és húsz percig állni hagyjuk.
A darált húshoz rántott hagymát vagy finomra vágott vöröshagymát, apróra vágott zöldséget és finoman vagy reszelt kemény sajtot adunk hozzá.
Szezonozni ízlés szerint sóval, őrölt fekete bors, adjunk hozzá vizet vagy húsleveset, és jól keverjük össze.
A jelenlegi tésztát részekre osztják, amelyekből kekszet készítünk. Ehhez minden egyes darabot nem túl vékony rétegbe fektetünk, feltöltjük a töltést egy kicsit, visszalépünk a középpontból, és félbe rakjuk. Egy kicsit feltekerjük a széleket egy tekercselővel és késsel vágjuk le.
Süsse meg a süteményeket elegendő mennyiségű növényi olajjal, felmelegítve egy serpenyőbe vagy serpenyőbe.