A tőkehal, mint egy meglehetősen gyakori és alacsony zsírtartalmú hal, időről időre a mi asztalunkon jelzi, mint a jellies vagy cutlets összetevője. Ennek az olcsó halnak egy másik felhasználása lehet főzéses leves. Ebben a cikkben néhány halászleves recept a tőkehalból.
Krémes tőkehalak leves
összetevők:
- tőkehal filé - 1 kg;
- olívaolaj - 1 evőkanál. kanál;
- vaj - 1 teáskanál;
- mogyoróhagyma - 2 darab;
- száraz fehérbor - ½ cikk;
- burgonya - 3 db;
- babérlevél - 1 darab;
- Szárított kakukkfű - 1 teáskanál;
- krém - 1 ½ evőkanál;
- petrezselyem;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Egy vastagfalú mélyedényben felmelegítjük a tejszínt és az olívaolajat. Süsse apróra vágott mogyoróhagymát addig, amíg puha, és adj hozzá bort, várjon, amíg a folyadék félig elpárolog.
Adjuk hozzá a hagyma és a bor aprított burgonya, fűszerek és gyógynövények keverékéhez. Szükség esetén adjunk hozzá a folyadékot az edényekhez, hogy a burgonyát borítsuk. Főzzük, amíg a burgonya puha.
Meleg melegen. Vágjuk le a filé filmet, és adjunk hozzá a burgonyához a krémmel együtt. A halászlót a tőkehaljal főzzük, amíg a hal kész. Tálaljuk apróra vágott petrezselyemmel díszített edényt.
Hogyan kell főzni a paradicsom halászléját tőkehalból?
összetevők:
- tőkehal filé - 350 g;
- olívaolaj - 2 evőkanál. kanál;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- paradicsompüré - 5 evőkanál. kanál;
- édeskömény - 1 hagyma;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- kakukkfű - ½ ts;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
Az olívaolajban sütjük a szeletelt fokhagymát, csökkentjük a hőt, hozzáadjuk a paradicsompürét, és tartsuk tűzön, amíg barnulni kezd. Adjuk hozzá a tészta szeletelt zöldségeket, és töltsük fel őket vízzel, vagy hal húslevest. Főzzük, amíg puha. 5 perccel a készség előtt hozzáadjuk a zöldségekhez vágott halat, fűszereket és fűszernövényeket.
A gyerekek számára ez a fajta tőkehal is tökéletes.