A kifinomult és ugyanakkor egyszerű csokoládé-sütés kedvelői minden bizonnyal értékelik a csokoládé muffinokat, amelyek folyékony töltelékkel vannak ellátva. Élvezd magad és szeretteidet ezzel a hihetetlenül finom desszerttel, az alábbi receptek szerint elkészítetted.
Csokoládé muffinok folyékony közeggel - klasszikus recept
összetevők:
- liszt - 65 g;
- tojássárgája - 3 darab;
- csirke tojás - 2 db;
- granulált cukor - 55 g;
- Vaj - 110 g;
- só - egy csipet;
- keserű csokoládé - 210 g.
előkészítés
A csokoládé muffinok folyadékcentrummal történő elkészítéséhez természetes sötét csokoládéra van szükségünk, melyet darabokra vágunk, és egy csészealjba vagy tálba töltjük. A tartályt a vízfürdőre helyezzük és teljesen feloldjuk a keveréket. Egy másik tálban a tojásokat habzó habba keverje, majd hozzáadja a tojássárgáját, és az ostorozási eljárás leállítása nélkül öntsön rá a cukorra. A tömegnek gazdagnak és egyenletesnek kell lennie. Most összekeverjük egy kis hűtött csokoládét vajjal és édes tojás tömeggel, adjunk hozzá egy csipet sót, öntsük a szitált lisztet, és keverjük, amíg meg nem szüntetjük a liszt golyókat.
Töltse fel a csokoládépróba olajozott öntőformákkal a térfogat kétharmadát, és határozza meg, hogy előmelegítetten, 195 fokos sütőben körülbelül tíz percig. Amikor a muffinok enyhén növelik a térfogatot, és tetején kis repedések jelennek meg, vegye ki őket a sütőből, és szolgálja őket még meleg. Különlegesen, vanília fagylalt bogyókkal.
Egy másik lehetőség a folyékony csokoládéval rendelkező muffinok főzésére az összetevők kissé eltérő arányait feltételezi, de az eredmény egy magasságban is van.
Csokoládé muffinok folyékony töltelékkel belül - recept
összetevők:
- liszt - 70 g;
- csirke tojás - 4 db;
- granulált cukor - 100 g;
- vaj - 100 g;
- só - egy csipet;
- keserű csokoládé - 300 g.
előkészítés
A desszert készítéséhez használt algoritmus hasonló az előző recepthez. A keserű csokoládé a lehető legkevesebb apró darabokat apróra vágja, tesz egy tálba, hozzáadja a vajat, és folyamatosan kevergetve vízfürdőbe olvad a tartály tartalmát. A tojások megverték a keverőt, amíg buzsa habot nem kapnak, majd öntsük a cukrot, és folytassuk a habverésig, amíg az összes cukor kristály teljesen fel nem oldódik. A vajat kissé csokoládéval keverjük össze, összekeverjük a cukorral megvert tojással és keverjük össze. Most szétválasztják a búzaliszt tömegét és finoman keverjük,
Melegítsük elő a sütőt 185 ° -ra, és helyezzünk hozzá muffinokat. A desszertek sütéséhez szükséges idő, hogy folyadék tölthető legyen, öt és tíz perc között változhat, és a sütő lehetőségeitől függ. Ezért jobb, ha először egy terméket sütünk, és már az eredmény alapján meghatározzuk az ideális eredmény eléréséhez szükséges időt.