A "Drunken Cherry" torta klasszikus receptje a gazdag és sűrű csokoládés süteményeket ötvözi tejszínes krémmel átfedve, cseresznye hozzáadásával, korábban hízlalva az alkohollal. Ebben az anyagban csak egy pár receptet fogunk elemezni ebben az időben tesztelt kezelésben: egy klasszikus krémes és csokoládé krémmel.
Hagyományos recept a torta "Drunken Cherry"
összetevők:
A tortán:
- kávé - 115 ml;
- vaj - 95 g;
- csokoládé - 95 g;
- tojás - 2 db;
- kefir - 110 ml;
- tej - 55 ml;
- vanília - 1 teáskanál;
- liszt - 375 g;
- sütőpor - 1 teáskanál;
- kakaópor - 45 g.
A cseresznye esetében:
- cseresznye (gödör nélkül) - 410 g;
- méz - 45 ml;
- bourbon - 55 ml;
- víz 190 ml;
- csillag;
- cukor - 115 g.
Krém esetében:
- tejszínhab - 245 ml;
- sajt - 110 g;
- porcukor - 25 g.
előkészítés
Kezdjük azzal, hogy elkészítünk egy kekszet, vagy még pontosabban, a rendelkezésre álló száraz összetevők összekeverésével. Külön-külön olvad a csokoládét vajjal és kávéval. A tojások legyőzik a joghurtot és a vaníliát. Amikor a csokoládékeveréket kissé lehűtjük, legyezzük a tojásos keverékkel, és öntsük a száraz összetevőkbe. A kevert tésztát három részre osztották és sütjük mindegyik süteményt 40 percig 180 fokban. A forró sütemények sziruppal áztatják.
A sziruphoz keverje a mézet, a vizet és a bourbonot, forralja fel, hozzáadja a cukrot és az ánizsot. Tegye bele a forró szirupot a cseresznyébe és főzzük, amíg puha, körülbelül 7 perc. Ezután vegyük a bogyókat, és további húsz percig folytassuk a szirupot. Kenjük őket süteményekkel.
Krém a torta "Drunk Cherry" készült a legegyszerűbb. Számára cukorporos tejszínhabbal és tejszínes sajttal. Minden egyes hűtött süteményt tegyünk tejszínnel, tegyük fel a cseresznyét és gyűjtsük össze a tortát. Annak érdekében, hogy a finomságot modern megjelenés jellemezze, ne takarja az oldalát krémmel, hanem "meztelenül" hagyja el a tortát.
Cake "Drunken Cherry" a csokoládéban - klasszikus recept
összetevők:
A tortán:
- tojás - 9 db;
- cukor - 285 g;
- liszt - 210 g;
- kakaópor - 70 g.
Csokoládékrémhez:
- tej - 245 ml;
- tojássárgája - 50 g;
- cukor - 55 g;
- csokoládé - 115 g.
Krém esetében:
- tejszínhab - 420 ml;
- granulált cukor - 65 g.
A cseresznye esetében:
- cseresznye - 210 g;
- konyak - 75 ml.
előkészítés
Mielőtt egy "Drunken Cherry" tortát készítesz, öntsön a cseresznyére konyakkal néhány órára.
A keksz, a tojás és cukor habverőjét a krémbe keverjük, finoman keverjük össze a buja masszát kakaóval és liszttel. 20 percig 180 ° C-on sütjük, majd hűtés után három részre osztjuk.
Krémes krémet használva csavarja be a cukrot és a krémet, majd keverje össze a cseresznyével.
A csokoládé krémhez öntsük a tojássárgát forró tejjel cukorral, tegyük a tányérra és főzzük, amíg vastag, kevergetve. Keverjük össze a forró krémet a csokoládé morzsával, megolvasztva.
Gyűjtsük össze a tortát, krémmel krémmel kenjük össze, összegyűjtjük őket, és egy csokoládékrémmel borítsuk le.