Azok számára, akik nem kedvelik magukat és családjukat egy csodálatos és ízletes desszert mellett, a klasszikus recept szerint ajánljuk a finom muffinokat. Az alábbiakban túrókon alapuló ilyen sütési módokat kínálunk, valamint étvágygerjesztő termékeket csokoládéval és bogyókkal.
Csokoládé muffin - klasszikus recept
összetevők:
- Búzaliszt - 210 g;
- teljes tej - 140 ml;
- sütőpor - 20 g;
- élelmiszer-szóda - 5 g;
- cukor vanília - 10 g;
- csirke nagy tojás - 2 db;
- granulált cukor - 95 g;
- vaj parasztkrém - 95 g;
- 55 g kakaópor;
- sötét csokoládé - 75 g.
előkészítés
A csokoládé muffinok elkészítéséhez egy tálban a búzalisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a kakaóporat szitáljuk, és cukorral és vaníliás cukorral keverjük össze. Egy másik edényben tegye nagy csirke tojásokat a ragyogásba, majd öntsön be a tejet, megolvasztott vajat, és ismét keverje át egy keverővel.
Most összekeverjük a száraz összetevőket a tojásos tejjel keverékkel, és keverjük mindaddig, amíg a tészta homogén szerkezete és a lisztcsomók teljes feloldódása meg nem történik. A sötét csokoládé apró szeletekre vágja, és keverje bele a tésztába.
A muffinok formái jól olajozottak, vagy speciális papíralapokat helyezünk be, és az elkészített teszt háromnegyedét töltjük ki. Ezután a munkadarabokat egy fűtött kemencében 175 fokosra helyezzük, és az ilyen hőmérsékleti körülmények között huszonöt percig tartjuk. A sütés végén hagyjuk, hogy a termékek 5 percig álljanak a kemencében, majd eltávolítjuk, és hagyjuk kihűlni.
Túrós muffinok - klasszikus recept
összetevők:
- Búzaliszt - 155 g;
- közepesen túró sajt - 220 g;
- sütőpor - 10 g;
- tejföl közepes zsírtartalmú - 60 g;
- csirke nagy tojás - 2 db;
- granulált cukor - 195 g;
- vaj - 65 g;
- közös só - 1 csipet;
- Vanillin vagy vaníliacukor, mazsola (opcionális) - ízlés szerint.
előkészítés
A túrós muffinok elkészítéséhez cukor homokos tojással keverjük össze a reszelt túrót, adjunk hozzá tejfölt, olvasztott vajat, csipet sót, lisztet és sütőport, és gondosan keverjük össze. Kívánt esetben a termékek íze kiegészíthető vanília vagy mazsola hozzáadásával.
Töltsük fel az elkészített vizsgálatot olajos penészgombákkal a muffinok számára, és húsz-harminc percig adjuk a termékeket sütéshez 180 fokos sütőben.
Amerikai muffinok - klasszikus recept
összetevők:
- búzaliszt - 260 g;
- teljes tej - 175 ml;
- sütőpor - 20 g;
- Vanillin vagy vanília kivonat - ízlés szerint;
- csirke nagy tojás - 1 darab;
- granulált cukor - 190 g;
- finomított növényi olaj - 95 ml;
- só - 0,5 teáskanál;
- Ground nutmeg - 0,25 teáskanál;
- áfonya vagy áfonya - 160 g.
előkészítés
A siker kulcsa az adatmufinák készítésében, mint bármely más, a megfelelő technológiai folyamat során. Egy tartályban keverje össze az összes száraz összetevőt, majd szitálja át a lisztet egy szűrőn keresztül. A
Ezt a receptet a klasszikus amerikai muffinokhoz kissé módosíthatjuk, ha cseresznyével vagy mazsolával készítjük el őket. Nem lesz kevésbé ízletes és étvágygerjesztő.