A burgonya pörkölt egy meglehetősen egyszerű mindennapi étel, amelyet még az őseink ettek az állások alatt. Nézzünk meg néhány eredeti receptet, és megtanuljuk, hogyan főzzünk egy finom burgonyapürét, és tápláljuk az egész családot.
Burgonya pörkölt zöldségekkel
összetevők:
- paradicsom - 500 g;
- burgonya - 900 g;
- Bolgár bors - 500 g;
- padlizsán - 2 db;
- olívaolaj - 150 ml;
- izzó - 1 darab;
- a zellert - ha szükséges;
- fűszerek.
előkészítés
Minden zöldséget mossunk. A padlizsánokat csíkokra, podsalivaemre vágjuk, és a sajtót a két lap között helyezzük el. A burgonyát és a hagymát tisztítják, a hagymát félgyűrűvel aprítják, a burgonyát pedig kockákra vágják. A borsot feldolgozzuk, eltávolítjuk a magokat és a szárat, csíkokra vágjuk. A zeller finoman apróra vágott, és a bazsalikom levelei szakadtak. A paradicsom forró vízzel forralt, hámozott és dörzsölte a húst egy szitán.
Az üstben felmelegítjük az olajat, áztatunk hagymát és zellert. Ezután krumplit adunk, keverjük össze, és 10 perc elteltével öntsünk paradicsomlét , mindent forralunk, és elszórjuk a többi zöldséget. Sört adunk ízlés szerint, borssal és pároljuk a nagyon gyenge tűz esetén 20 percig. Tálaljuk a burgonya pörkölt hideg, megszórva zúzott bazsalikom.
Burgonya pörkölt gombával
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- gomba - 500 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 2 darab;
- keményítő - 1 teáskanál;
- fűszerek.
előkészítés
Egy vastag fenekű tálban felmelegítjük az olajat, elhelyezzük finomra vágott hagymát, aranyszínűvé válik. Ezután hozzáadjuk a vágott sárgarépát és pár percig sütjük a zöldségeket, folyamatosan, zavaróan. Ezután öntsük a gombákat és pörköltük, amíg a folyadék teljesen elpárolog. Adjuk hozzá a serpenyőben a nagy apróra vágott burgonyát, öntsünk egy pohár tésztát, szezonban fűszerekkel és pörkölttel körülbelül 10 percig. A keményítőt fél pohár hideg vízben tenyésztik, egy serpenyőbe öntik, sokkal több 3-5 percet mérnek, beavatkozva. Végül töltjük meg a pürét friss fűszerekkel és fokhagymával.
Burgonya pürével káposztával
összetevők:
- fehér káposzta - 900 g;
- izzó - 2 darab;
- paradicsompüré - 300 ml;
- sárgarépa - 300 g;
- burgonya - 400 g;
- növényi olaj - 50 ml;
- száraz bazsalikom - szükség esetén;
- babérlevél - 3 db.
előkészítés
Hagymákat tisztítunk, nagy kockákra vágjuk, és fűtött serpenyőben sütjük, egészen a növényi olajig. A sárgarépát nagydarabra aprítsuk, adjunk hozzá hagymát és áthaladót. Vágott nagy káposzta, kezek, podsalivaem és tedd egy serpenyőbe. Minden gondosan keverjük össze, adjuk hozzá a hámozott és vágjuk nagy kockák burgonya. Ezután csökkentse a tüzet, helyezze el a megrepedt paradicsomot, a babérkúrát és a fűszereket. Keverjük össze, fedjük le a fedővel és főzzük 45 percig, kevergetve. Készen áll a pörkölt eltávolítására a tűzhelyről, hagyja az edényt 5 percig sütni a fedél alatt, majd szétterül a lemezeken, és az asztalon szolgálja fel, friss fűszerekkel szórva.
Recept burgonyapürével húsra
összetevők:
- burgonya - 6 db;
- sárgarépa - 5 db;
- hús - 400 g;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- fűszerek - ízlés szerint;
- kapor - 1 csomó.
előkészítés
A burgonya ragu készítéséhez multivárkban a húsot mossák, feldolgozzák és kockákká vágják. A burgonyát megtisztítják, brusochki apróra vágják, és a sárgarépát dörzsölnek. Most tegye az összes összetevőt a tálba a multivarka, adjunk hozzá sót ízlés szerint, évad fűszerekkel és öntsünk két pohár hideg vizet. Hozzáadhat egy kis tejföl az ízlésedhez. Ezután válassza ki a "Quenching" programot, és készítse elő az ételeket a hangjelzésig. Végül szórja le az összes zöldséget, dobja a fokhagymát és pörkölt burgonyapürét hússal további tíz percig.