A babból sok finom és nagyon tápláló étel elkészíthető. Most elmondjuk a recepteket a bab levest.
Babos leves hús - recept
összetevők:
- hús - 445 g;
- nyersbab - 265 g;
- sárgarépa - 125 g;
- hagyma - 170 g;
- só;
- növényi olaj.
előkészítés
A nyersbabokat 8 órán keresztül áztatják. A hús vízbe merül. Fél órán át főzünk alacsony hőségben. Adjuk hozzá a babot, és forraljuk kb. Egy óra múlva. Dobja a leves apróra vágott burgonyát, reszelt sárgarépát, podsalivayem és főzzük egy negyed órát. Ezután húzzuk a húst, vágjuk szeletekre, és visszaadjuk a levesbe. Friss hagymát adjunk hozzá a leveshez, és 5 perc elteltével távolítsuk el a tányérról. Kicsivel megszórt zöldséget adnak hozzá a kiszolgálás előtt.
Babos leves gombával - recept
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- friss kagyló - 290 g;
- bab - 190 g;
- burgonya - 345 g;
- hagyma - 190 g;
- sárgarépa - 170 g;
- só;
- fűszerek.
előkészítés
A babot gyorsan főzni, jobb, ha egy éjszakán át áztatják. Reggel forró vízben öntsük és forraljuk fel egy kis forralást. Zöldségeket tisztítanak. A burgonyát kockákra vágják, a sárgarépát egy rántva vágjuk, és a hagymát apró apróra vágjuk. Csipkebogyó az enyém és vágott szeletekre. Küldjük őket egy fűtött serpenyőbe. A 3-as perceken keresztül hozzáadunk sárgarépát, hagymát és megsütjük. Amikor a babot főzzük, adjuk hozzá a burgonyát, kb. 10 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a sütőedény tartalmát, és további 5 percig főzzük a levest. Aztán sót, fűszereket adunk, és 10 perc elteltével már ki lehet önteni a lemezekre.
Babos leves füstölt hússal - recept
összetevők:
- csirkemell füstölt - 1 db;
- füstölt láb - 190 g;
- füstölt sertésborda - 290 g;
- sárgarépa - 165 g;
- hagyma - 190 g;
- burgonya - 295 g;
- só;
- bab - 1 üveg;
- fűszerek.
előkészítés
A főzés előtt a bab áztassa az órát 8-10-re. Ezután ezt a vizet leeresztjük, és helyettünk 300 ml tiszta vizet öntünk. Közvetlenül forralás után hozzáadunk füstölt húst, darabokra vágva. Forraljuk kb. Egy másfél órát. Ezután hozzáadjuk a szeletelt burgonyát és főzzük kb. 20 percig, rántjuk fel az apróra vágott hagymát és a sárgarépát, küldje el őket levesre, sózzuk, fűszereket adagolunk, ha szükséges. Tálalás előtt levesszük fel a levest apróra vágott fűszerekkel.
Grúz bablevél - recept
összetevők:
- sárgarépa - 100 g;
- burgonya - 245 g;
- vörösbab - 250 g;
- zeller (szárak) - 1 db;
- őrölt koriander - ½ teáskanál;
- koriander - 1 csomó;
- természetes vaj - 55 g;
- dió tört zúzott anyacsavarok - 190 g;
- sót.
előkészítés
Babok az éjszakai áztatáshoz. Ezután öntsük tiszta vízzel, adjunk hozzá a zellerhez, hámozzuk az egész hagymát, és főzzük, amíg a bab készen van. Ezután adjunk hozzá apróra vágott sárgarépát, burgonyát és főzzük készen. A burgonyát a hagymát és a zellert eltávolítjuk. Töltsünk vajat, sót, borsot, diót és korianderet. Még 4 percet tartunk a tűzön, adjunk hozzá korianderet, és minden, a leves kész!
Bean leves húsgombócokkal - recept
összetevők:
- húsleves - 2 liter;
- paradicsomlé - 1 liter;
- fokhagyma - 3 szegfűszeg;
- hagyma - 190 g;
- apróra vágott petrezselyem;
- só;
- fűszerek;
- burgonya - 290 g;
- csirke tojás - 1 db;
- konzerv bab - 290 g;
- sárgarépa - 170 g;
- marhahús - 280 g;
- babérlevél - 2-3 db.
előkészítés
A serpenyőben öntsük ki a paradicsomlevet, forraljuk meg egy kicsit, adjunk hozzá tört fokhagymát, sót és fűszereket. Forraljuk még 2 percig, és kapcsoljuk ki a tüzet. Darált húsban tegye fel apróra vágott vöröshagymát, nyers tojást, zöldséget, sót és keverje jól. Kis golyókat készítünk, és leöntjük a forró vízbe. A kapott habot eltávolítjuk. Hozzáadunk apróra vágott burgonyát. A vöröshagymát félgyűrűkkel aprították, és a sárgarépát egy rácsra reszelték. Féljük a zöldségeket és küldje el a többi hozzávalót. A végén adjunk paradicsomot, babot és szükség esetén fűszereket ízlés szerint.