Kezdje a családot házi süteményekkel, és egyszerű és érthető recepteket fogunk elmondani egy almás pite-nek almával.
Pite almás puding élesztő tésztával
összetevők:
- élesztőfüst - 350 g;
- édes és savanyú friss almák - 400 g;
- homokcukor - 75 g;
- citromfehér;
- fahéj - csipet;
- tojássárgája csirke tojás - 1 db.
előkészítés
Alma apróra vágott almával, sajtolunk ki citromlevet. Adjunk fahéjat, cukrot és keverjük. A tészta egy kicsit felengedett természetesen. Most kb. 3 mm-es réteggel tekerje. Középre vágunk metszeteket. Közvetlenül feltöltjük őket. Fedezze le a tészta oldalrészeit vágás nélkül, a széleket behúzva. Óvatosan fordítsa meg a pite-t, és tegye rá egy sütő tálcára, zsírozza a tetejét a tojássárgájával, majd vörösen süssük.
Nyissa meg az almás almát almával
összetevők:
- búzaliszt - 550 g;
- só - egy csipet;
- tej - 160 ml;
- granulált cukor - 130 g;
- csirke tojás - 3 db;
- friss élesztő - 20 g;
- természetes olaj vagy margarin - 80 g;
- édes és savanyú alma - 400 g.
előkészítés
Egy kevésen felmelegedett tejben (de nem forró) oldja fel a friss élesztőt, tegyen 50 gramm cukrot, annyi lisztet, keverje össze, és hagyja, hogy az átlátszatlan legyen. Ezután adjuk hozzá a maradék cukrot, olvasztott vajat, lisztet, sót, tojást és gyúrjuk a tésztát. Húzzuk fel a felemeléshez is. Az almaöltéshez csíkokat vagy kockákat vágunk és apróra vágjuk, majd citromlével megszórjuk. A hozzá közelített tésztát gyúrjuk és 10 mm vastagságig kiöntjük. Körülbelül ¼ része marad a dekorációhoz. Ezért helyezzük el a réteget a formába, a feltöltést felülről terjesztjük. A vizsgálat egy kis részéből csíkot készítünk, és rácsra rakjuk a töltés tetején. Kb. Negyedórát adunk a pite-nek. Ezután tojással zsírozzuk, és 200 fokos 200 fokos sütőben sütjük. Ezután szórjuk meg a porcukorral , lehűtve, vágjuk le a patty-ot, és mindenkit meghívunk teaért.
Zárt pite almával az élesztő tésztából
összetevők:
A teszthez:
- tehéntej - 300 ml;
- szitált liszt - 600 g;
- homokcukor - 75 g;
- friss élesztő - 20 g;
- margarin vagy olaj - 80 g;
- csirke tojás - 2 db;
- sót.
A töltéshez:
- friss almák - 600 g;
- fahéj;
- cukor;
- burgonyakeményítő - 40 g.
előkészítés
Először készítse el a tésztát egy almás almával és fahéjjal. Meleg vízben oldja fel a friss élesztőt, és hagyja, hogy a tömeg jöjjön létre. Amikor megjelenik egy habos sapka, vezesse a tojást, öntsön cukrot, sót, puhított vajat és tejjel. Keverjük össze a masszát és fokozatosan öntsük a lisztet, amelyet korábban szitáltunk. Gyúrjuk a tésztát, fedjük le és hagyjuk egy órán át emelni. Ezután oszd meg 2 egyenlő részre, és dobja ki. Az egyik alkatrészt egy olajosított formába helyezzük, keményítővel törjük le, és a fésűkön és a cukoron áttereljük az almát. Fedjük le a teszt többi részével, és javítjuk a széleket. A torta tetejét egy tejes tojással kimaradtuk, és kb. Fél órára sütjük.