Kevés ember büszkélkedhet a sütés közömbösségéről, amelyet a puffasztalt készítenek. Végül is hihetetlenül ízletes, étvágygerjesztő és ellenáll az ilyen kísértésnek, rendkívül nehéz. De nem mindig vásárolt termékeket kérjük a kívánt finom ízt. Ezért az ideális módja annak, hogy elkerüljük a csalódást, az, hogy a konyhában saját kézzel főzzük a süteményt. Ha bizonyos ajánlásokat követ, akkor nem lesz olyan nehéz, mint első pillantásra.
Hogyan készítsünk csípős élesztő tésztát otthon - recept
összetevők:
- teljes tej vagy tisztított víz - 245 ml;
- búzaliszt, szitált - 330 g;
- cukor - 2 csipet;
- só - 1 csipet;
- napraforgóolaj illat nélkül - 45 ml;
- friss élesztő - 20 g;
- paraszti vaj - 285 g;
- csirke tojás közepes méretű - 1 db.
előkészítés
Az otthoni puffasztott cukrászsütés előkészítése egy kellemetlen üzlet, de az eredmény megéri az erőfeszítést. Az ilyen alapítványok termékei hihetetlenül finom, finom és ropogósak.
A puffasztalt létrehozó folyamat elindításával aktiválja az eredeti friss élesztőt. Ehhez kissé felmelegített vízben vagy tejben terjedtünk el, adjunk hozzá néhány csipetnyi csipet, egy csipet sót, egy kis lisztet és hagyjuk, hogy tíz percig álljon a hőségben. Most összekevertük az élesztőalapot a megvert tehenek és a szétszórt liszt többi részével, így nem a ragadós textúrát kaptuk a kész tésztához, és a tétel végén olaj hozzáadása nélkül, napraforgóolaj nélkül.
Három órát adunk a próba elvégzésére, majd kb. Negyven percen keresztül eltávolítjuk a hűtőszekrény polcán.
Kihúzzuk a lehűlt réteget, hogy egy egy és fél centiméter vastag réteget kapjunk, helyezzük a közepén a vaj felét, és teljesen fedjük le a tészta egyik szélével. Az olajnak a második tépőzárat az ajtóba helyezzük a tésztából, és fedjük le a második szabad élen.
Ezután az előformát rövid ideig a hűtőszekrénybe helyezzük, majd utána egy két és fél centiméter vastagságú rétegbe dobjuk. Amikor elérte a célt, összehajtogatjuk a lemezt egy borítékkal, lehűtjük a fél órát a hűtőszekrényben, és újra kinyitjuk. Ismételje meg ezt a láncot még néhány alkalommal, majd a süteményt készen áll a használatra.
Recept egy gyors puff-mentes, nem élesztő tészta otthon
összetevők:
- jeges víz - 175 ml;
- búzaliszt - 520 g;
- asztali só - 5 g;
- vaj parasztkrém vagy margarin - 400 g;
- almaecet - 15 ml;
- csirke tojás közepes méretű - 1 db.
előkészítés
Ez a recept gyorsnak tekinthető nem csak az élesztő hiánya miatt. Ez a sütemény, ellentétben a klasszikus, nem igényel fáradságos gördülést, váltakozva hűtve a hűtőszekrényben.
A recept végrehajtásához hűtött tojásokat csipetnyi sóval keverjen, majd adj hozzá almás ecetet, öntsön jeges vízbe és keverje alaposan. A kapott folyékony bázis teljes térfogata legyen
A szagló tészta téglalap alakú, tálaljuk műanyag zacskóba, és elküldi a fagyasztóba. A kapott térfogatból kb. 2 kg töltött tészta kinyílik, töltelékkel .