A legrégebbi (első) vércsoport az összes többi csoport előzménye. A Föld összes emberének 32% -a e csoport képviselői. Ők magabiztosak, vezetői képességek, erős immunitásuk van. Az őseik vadászok voltak, táplálékuk alapja hús volt, a modern "vadászok" menüje is kidolgozás alatt áll.
Az 1 vércsoporttal rendelkezők étrendje teljesen kizárja a vegetarianizmust, mivel az erős emésztőrendszer lehetővé teszi számukra, hogy ne tagadják meg magukat. Az étrendben viszont az alacsony zsírtartalmú fajták, melléktermékek, baromfi, hal és tenger gyümölcsei érvényesülnek. Nem savanyú gyümölcsöket, zöldségeket, hüvelyeket és hajdinadarákat várunk. Szükséges a gabonafélék, különösen a zabpehely (lassuló anyagcsere) használatának korlátozása, a búzából készült termékek Kenyér csak rozsban és kis mennyiségben fogyasztható. Az italok előnyösek: gyógytea, csipkebogyó, gyömbér, menta, édesgyökér, hársfa, zöld tea nagyon hasznos. Néha sört, vörös és fehér bort is fogyaszthat.
Ne tartalmazzon káposztát (kivéve a brokkolit), ketchupot, marinátokat, kukoricát és az abból készült termékeket, a diétás burgonyát, a citrusféléket, a fagylaltot és a cukrot. Kerülje a kávét és az erős italokat.
Az 1 vércsoport étrendjének hatékonyságának növelése érdekében a magas jódtartalmú (jódozott sót, tenger gyümölcseit, tengeri moszatot), a K-vitaminban gazdag élelmiszereket fel kell venni: a csukamáj, a tojás, a halolaj, az algák.
Az 1. csoportba tartozó vér étrendje alkalmas mind a pozitív, mind a negatív Rh faktorral rendelkezők számára.