A növény, az emberek egy földi körte, hívják az úgynevezett csicsóka. A gumó jellegzetes hosszúkás alakjára kapott becenevét, valójában valami gyümölcsöt hasonlít. A zöldség ízlése hasonlít a napraforgóolajjal ízesített káposzta csonkjához, de ha tavasszal ássz, akkor érezhetően édesebb lesz. Mi hasznos a jeruzsálemi articsóka számára, kevesen ismerik, mert ritka vendég az asztalon. Eközben a táplálkozási szakemberek azt tanácsolják, hogy a lehető leggyakrabban eszik.
Mi hasznos a jeruzsálemi articsóka számára és hogyan kell használni?
A növény számos értékes anyagot tartalmaz, beleértve a vitaminokat , az ásványi anyagokat, a növényi fehérjét, a pektint, az inulint és az esszenciális aminosavakat. Nyers formában lehet enni, főzni, sültet, májban. A friss csicsókából ízletes salátákat készíthet, ha dörzsölni, vajat növényi olajjal összekeverni és más zöldségekkel, például paradicsommal és uborkával kombinálni. Főzzük és süssük a gumókat ugyanúgy, mint a burgonyát.
Táplálkozástudományi kérdés, hogy milyen hasznos Jeruzsálemi articsóka, válaszoljon rá, hogy ő:
- segíti a bélműködést;
- erősíti az immunrendszert;
- segít a szervezetnek a parazitákkal szembeni küzdelemben, például lamblianak stb.
- serkenti a vérkeringést;
- a terápiás étrendben szerepel a vastagbélgyulladás, a bélgyulladás, a hasnyálmirigy-gyulladás, a gyomorégés, a hasmenés;
- jelen kell lennie a városi lakosok napi menüjében, mivel segít eltávolítani a sejtekből származó nehézfémek toxinjait és sóit.
Mi hasznos a csicsóka cukorbetegségben?
Inulin a gumók, elengedhetetlen a cukorbetegek számára. Ez az anyag csökkenti a vércukorszintet. Ezért azok, akik cukorbetegségben szenvednek, jobb cserélni a burgonyát a diéta a csicsóka. Továbbá, főtt formában ezeknek a zöldségeknek az íze nagyon hasonló. A táplálkozási szakemberek azt is javasolják, hogy napi fél órával étkezés előtt minden nap egy vagy két kis nyers gumót eszeljen.
Mi hasznos a súlycsökkenés articsóka számára?
A zöldség kalóriatartalma alacsony - mindössze 61 kalóriát tartalmaz 100 grammra.
Mi a káros articsóka?
Annak ellenére, hogy számos hasznos tulajdonsága van, a csicsóka ellenjavallt. A nyers zöldségek felfúvódást és kellemetlen gyomrot okozhatnak. Emellett egyes emberek egyéni intoleranciát mutathatnak ez a növény.