Karamel szirup

A karamelszirupot gyakran használják sütemények impregnálásához vagy koktélok, likőrök és egyéb alkoholtartalmú és alkoholmentes italok hozzáadásához. Előkészítése nem sok időt vesz igénybe. A legfontosabb dolog, hogy megtartsuk a megfelelő cukor és folyadék arányát.

A karamelszirup édes ízét kiegyensúlyozottabbá teheti a citromlé elkészítése közben , vagy a terméket vaníliacukor vagy egyszerűen vanillin hozzáadásával.

Ezután két lehetőséget kínálunk a karamelszirup készítésére otthon. Az egyszerű ajánlásoknak való megfeleléshez minden bizonnyal megkapja a szükséges ízeket, aromákat és textúrát.

Hogyan készítsünk karamellszirupot otthon - recept

összetevők:

• granulált cukor - 150 g;
• vízzel szűrt - 150 ml;
• citromlé - 15-20 ml.

előkészítés

1. Karamellszirup készítéséhez cukrot csepegtetünk a serpenyőbe vastag aljjal, és öntsük a citromlevet.
2. Melegítsük fel a masszát addig, amíg a cukor kristályok teljesen meg nem olvadnak, és csak egy percig főzzük a keletkező karamellet.
3. Távolítsa el a tartályt a tűzről és öntsön rá a forralt vízre, miközben intenzíven keveredik a tömeget.
4. Helyezzük vissza a tartályt a tűzhelyre, állítsuk közepes tűzre, és főzzük a tartályt folyamatos keverés közben, amíg homogén textúrát nem kapunk.

Hogyan kell főzni karamell szirupot - recept vanília

összetevők:

• granulált cukor - 150 g;
• vízzel szűrt - 150 és 25 ml;
• vaníliacukor - 10 g.

előkészítés

1. Ebben az esetben a karamellszirup előkészítés kezdeti foka eltér az előző receptustől, amelyben citromlé helyett hozzáadunk 25 ml vizet a cukorhoz. Továbbá melegítjük a cukormennyiséget vízzel, vastag fenekű serpenyőben vagy serpenyőben, amíg az összes édes kristály fel nem oldódik és karamell színű keveréket kapunk.
2. Most öntsünk egy kicsit a megmaradt fűtött főtt szűrt vízből és öntsük a vaníliacukrot. Ez utóbbit szükség esetén kicserélhetjük egy csipetnyi vanillinnal. Ne felejtsd el az összetevőket mindig főzni.
3. Az anyagot tűzön tartjuk, amíg homogén textúrát és a karamell szín kívánt telítettségét megszerezte.
4. A karamelszirup impregnálásához folyékonyabbá lehet tenni egy kevés forró vízzel vagy gyümölcslé hozzáadásával, és forralva addig, amíg a karamell folyadék homogén konzisztenciája meg nem születik.