Most elmondjuk neked egy olyan receptet, ami nem eléggé ismerős pilaf számára - megmondjuk, milyen finom ételeket főzni sütőtökön.
Pilaf egy sütőtökben a sütőben
összetevők:
- rizs - 250 g;
- sárgarépa - 1 darab;
- édes paprika - 1 darab;
- hagyma - 1 darab;
- fokhagyma - 2 szegfűszeg;
- szárított sárgabarack - 100 g;
- sütőtök (kb. 1,5 kg) - 1 darab;
- növényi olaj;
- babérlevél - 1 darab;
- bors, só - ízlés szerint.
előkészítés
Rézbánya alatt folyó víz alatt, majd tedd egy zsák géz és öntsünk forrásban lévő vizet körülbelül 10 percig. Szivattyú az én, szárítsa meg, és óvatosan vágja le a fedelet abból. A pépet és magokat eltávolítjuk a sütőtökből a kanállal, míg a falak vastagsága kb. 1,5 cm marad, a testet kockákra vágjuk. Hasonlóan vágjuk sárgarépát és hagymát. A fokhagymát apróra vágjuk, vagy hagyjuk a sajtót. A növényi olajjal sütjük az íjat, majd hozzáadjuk a sárgarépát és keverjük, majd 5 percig sütjük. Az édes paprikát a szárból és a magvakból tisztítják, és kockákra vágják.
Tegye a borsot és a sütőst egy serpenyőben zöldséggel, és mindent együtt megsütjük, amíg félig főtt. Egy zsák parboiled rizst veszünk ki a vízből, hagyjuk leengedni, és a rizst egy serpenyőbe helyezzük a zöldségekbe, adjunk hozzá szárított sárgabarackot, csíkokra vágjuk, apróra vágott fokhagymát és babérlevelet. Mindez vegyes, adj hozzá sót és bors ízlés szerint. Rizzsel rántjuk zöldséggel egy tököt, helyezzük egy sütő tálcára és sütjük a pilafot egy sütőben a sütőben kb. Fél órát körülbelül 200 fokos hőmérsékleten. Ha a főzés során a mocsári égés elkezdett égni, akkor a tököt fóliával lefedhetjük.
Pilaf sütőtök Azerbajdzsáni stílusban
összetevők:
- hosszú szemű rizs - 3 pohár;
- bárány - 800 g;
- hagyma - 300 g;
- ghee - 250 g;
- szárított sárgabarack - 30 g;
- mazsola - 300 g;
- szilva - 300 g;
- gránát (szemek) - 0,5 csésze;
- vaj - 100 g;
- tojás - 1 db;
- tejföl - 3 evőkanál. kanál;
- cukor - 2 evőkanál. kanál;
- sáfrány - csipet;
- só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.
előkészítés
A rizst mossuk és sós vízben áztatjuk 3 órán át. Ezután forraljuk félig készen, sok folyadékkal, majd dobja vissza egy szűrőanyagra, és forró vizet öntsön. Most megverte a tojást tejföllel, és add hozzá annyi lisztet, hogy egy meredek tésztát készítsen. Vékony rétegbe tekerjük és apró négyzetekre vágjuk. A pohár fenekét a kapott tésztával borítják, és félig olvasztott vajjal öntik. Töltsük ki a rizst, és öntsük a maradék olvasztott vajjal. Fedjük le az üstöt fedővel és pároljuk 40 percig, vágjuk le a bárányt szeletekkel, sóval és borssal, adjunk hozzá kb. 50 ml vizet és főzzük végig. Egy külön serpenyőben sütjük a hagymát, félgyűrűsre vágjuk, majd összekeverjük a bárány és a gránátalma maggal. Szárított gyümölcsöket csíkokra vágjunk, adjunk hozzá 100 ml vizet és cukrot, 10 percig pároljuk, hozzáadjuk a sáfrányot a kész rizsbe, keverjük össze, majd helyezzük a rizst az edényre, tegyük a tészták négyzetét (kazmag), a húst és az aszalt gyümölcsöket külön kell kiszolgálni. Nos, ez minden azerbajdzsáni pilaf kész!
Pilaf sütőtök a multivarkban
összetevők:
- rizs - 300 g;
- víz - 500 ml;
- cukor - 3 evőkanál. kanál;
- tök - 300 g;
- mazsola - 100 g;
- növényi olaj - 50 g;
- méz - 2 evőkanál. kanál;
- vaj - 25 g.
előkészítés
A rizst mosni és a multivarka tálba öntjük, adjunk hozzá 1 evőkanál növényi olajat, és öntsük a vizet. A "Rizs" módban 25 percet állítunk elő, majd átvisszük egy tálba. A mazsolákat 15 percig áztassa meleg vízben. A tökmagot apró kockákra vágjuk, tálba tesszük a multivarkit, töltsünk vajat, és a "meleg" módban 10 percig főzzük. Ezután állítsa ki a kész rizs, párolt mazsola, cukor, édes (ha ez gustovat, akkor először megolvad egy vízfürdőben), és keverjük össze jól. A "Fűtés" üzemmódban 15 percet hagyunk. Pilaf a multivarque-ban készen áll!