Valószínűleg nincs országunkban család, ahol nem lenne "az én" családi receptem a zöld borscht számára. Úgy döntöttünk, hogy egy kis válogatást készítünk egy zöld borscht készítéséről , amely recepteket tartalmazott húslevesre, hús nélkül, sőt rizsre is. Próbálja ki, talán ez a recept a gyűjteményedben, és nem elég.
Zöld borsch a multivarkban
összetevők:
- marhahús - 200-400 g;
- sóska - egy csomó;
- kapor - nyaláb;
- burgonya - 2 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- Bolgár bors - 1 db;
- paradicsompüré - 2 evőkanál. kanál;
- napraforgóolaj sütéshez;
- só, fűszerezés;
- tojás - 2-4 darab.
előkészítés
Három reszelt sárgarépa, apróra vágott bors. A többvevős módot a következők közül választhatjuk: "Pörkölés", "Sütés", "Quenching" vagy "Sütés". Szeleteljük a szeletelt zöldségeket növényi olajban, adjuk hozzá a paradicsompürét (paradicsomot adhatunk hozzá) és megsütjük további 30 másodpercig. A burgonyát kockára vágjuk, hússzeleteket adunk, és hozzáadjuk a sült zöldségeket. Hozzáadunk 2 liter vizet, sót, borsot. Aktiváljuk a "leves" módot. Darabot és csirkét vágunk, és a program vége után leteszünk. Hagyja öt percig, majd töltse fel a tejfölt és a felaprított tojást.
Zöld borsch csalánkkal
összetevők:
- növényi vagy gomba leves - 2 liter;
- burgonya - 5 db;
- sárgarépa - 1 darab;
- izzó - 1 darab;
- fiatal csalán - 1 nagy csokor;
- zöldhagyma, kapor, petrezselyem - ízlés szerint;
- főtt tojás, tejföl - kiszolgáláskor.
előkészítés
Forraljuk fel a zöldség- vagy gombahéjat, tegyük a burgonyát. Szeletelt hagymát és sárgarépát sütjük a növényi olajban. A csirkehúst forró vízzel töltjük meg és apróra vágjuk, vágjuk a zöldség többi részét is, és hozzáadjuk a húsleveshez, amikor a burgonyát főzzük. Zöld ízesítés után hagyja, hogy a borscht még néhány percig sót, borsot öntsön. Szeletelt főtt tojással és tejföllel.
Borsch zöldborsóval
összetevők:
- burgonya - 600 g;
- sóska - 200 g;
- fiatal zöldborsó - 3 pohár;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- kapor, petrezselyem, zöldhagyma - a csomó 1/3-a;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- víz 3,5 liter.
előkészítés
Forró vízben a szeletelt burgonyát felforraljuk, 15-20 percig főzzük. A finoman apróra vágott vöröshagymát és a reszelt sárgarépát a növényi olajban sütjük. A sült zöldségeket egy serpenyőben terjedjük el, adjunk hozzá zöldborsót, sót, borsot, adjunk hozzá laurushkát, forraljuk további 15 percig. Ezután adjunk hozzá finoman apróra vágott szalonnát és a többi zöldet, majd főzzük még öt percig. Tálaljuk tejföllel.
Zöld borsch rizs
összetevők:
- burgonya - 500 g;
- sóska - 200 g;
- rizs - 1/2 csésze;
- izzó - 1 darab;
- sárgarépa - 1 darab;
- kapor, petrezselyem, zöldhagyma - a csomó 1/3-a;
- főtt tojás - 5 db;
- só, bors, babérlevél - ízlés szerint;
- növényi olaj - 5 evőkanál. kanál;
- víz 3,5 liter.
előkészítés
Forraljuk fel a vizet, tegyük a szeletelt burgonyát. Öblítse ki a rizst burgonyával és főzzük 15 percig forralás után. A finom apróra vágott csipkebogyót és a serpenyőbe helyezzük. Adjunk hozzá sót, borsot, babérlevelet. A hőmérsékletet minimumra tesszük, majd 5 percig szüneteltetjük. Tegyük fel a zöldeket, főzzük 5 percig, kapcsoljuk ki, hagyjunk egy kicsit. Tojást és tejfölt adunk hozzá adott esetben.
Zöld borsch kefirrel
összetevők:
- húsleves (csirke vagy marhahús) - 3 liter;
- burgonya - 500 gr;
- sóska, zöldhagyma, petrezselyem - 1 csomó;
- kefir - 1 üveg;
- Főtt tojás - 2 db;
- tejföl - 4 evőkanál. kanál;
- só, bors - ízlés szerint.
előkészítés
A forró húslevesben a kockára vágott burgonyát tálaljuk és készen készre készük. Ezután adjunk hozzá apróra vágott rostot, zöld hagymát és petrezselymet, 10 percig főzzük. Ezután hozzáadjuk a kefiret, és hagyjuk, hogy még 5 percig puffoljon. Főtt tojás őrölni és darált tejföllel (keverőben lehet), és ezt a keveréket borszőlővel, sóval és borssal adjuk hozzá.