Vareniki egy nemzeti ukrán étel, amely jól megalapozott konyhánkban. Mi a vareniki? Valószínűleg mindenki válaszolni fog: burgonyával, káposztával, repedésekkel. És azt javasoljuk, hogy varenikit nagyanyáink receptje szerint készítsük. Tehát itt van néhány recept a varenikinek áfonyával. Ez egy nagyszerű lehetőség a reggelire egy szabadnapos, mind a felnőttek, mind a gyermekek számára. Nagyon ízletes, hasznos és gyönyörű. De hogyan kell áztatni az áfonyával és hányan főzni? Ezekre a kérdésekre a következő receptekben is válaszolunk.
Egyszerű vareniki áfonyával
összetevők:
- liszt - 500 g;
- víz 250 g;
- tojás - 1 darab;
- só - egy csipet;
- cukor - ízlés szerint;
- áfonya - 500 g.
előkészítés
Tészta az áfonya gombócokhoz a legalapvetőbb. Keverjük össze a lisztet, egy tojást, vizet és egy csipet sót. A tésztát megfelelően kell gyúrni. Ezután vegye be a lágy és elasztikus tésztát, és két golyóra oszlik, majd tekerjük a "kolbászt". Több egyenlő részre vágjuk, és kirakjuk az egyes részeket, hogy elég nagy "palacsintákat" kapjunk. A legfontosabb az, hogy az áfonyát közvetlenül a fagyasztóból szállítjuk, azaz fagyasztva. Ez lehetővé teszi, hogy a bogyók érintetlenek maradjanak és ne szivárogjanak. Vareniki ízletes és egészséges. Minden palacsintaban áfonyát és szükségképpen egy teáskanál cukrot helyezünk. Az áfonya friss bogyó, de a cukor vareniki kellemesen édes. Varenikit mindig sok vízben forralják. Előre sós vizet vagy kissé édesítünk. Egyenként dobjuk el, és amint lebegünk - két percig főzzük, és kikapcsoljuk. Tálaljuk tejföllel.
Gombóc, áfonya és szirup
összetevők:
- liszt - 2 db;
- víz - 2/3 elem;
- só - ízlés szerint;
- cukor - ízlés szerint
- áfonya - 500 g.
előkészítés
Most elmondjuk még egy receptet, hogyan kell áfonyával töltött gombócokat készíteni. Először elkészítjük a tésztát. A lisztet sóval átszitáljuk. A lisztben egy lyukat készítünk, és lassan hozzáadjuk a vizet. A tésztát "érzik", fokozatosan hozzáadva egy kis lisztet, majd egy kis vizet. Hogyan keverjük össze a vareniki tésztát az áfonyával, és nem sokáig küldjük hűtőszekrényben. Időközben áfonyákat veszünk és nagylelkűen elaludunk a cukorral, hogy kiszabadítsa a gyümölcslevet. Ezután levesszük a tésztát a hűtőből, kenje be egy vékony rétegen, és kört csináljunk egy pohárral. Húzza őket kézzel, hogy kényelmes legyen a töltelék. Az áfonyával öntsük a gyümölcslevet egy külön tálba, és elkészítjük a gombócokat, védve a széleket, hogy ne essenek szét. Cook vareniki készen. A gyümölcsléből finom szirupot készíthetünk a készített ételhez, hozzáadhatunk hozzá forró vizet és cukrot.
Vareniki áfonyával egy dupla kazánban
összetevők:
- tojás - 1 darab;
- kefir - 200 ml;
- liszt - 2 db;
- szóda - 0,5 ts;
- só - ízlés szerint;
- olajleeresztés. - 20 g;
- áfonya - 300 g;
- cukor - 3 evőkanál;
- keményítő - 1 evőkanál.
előkészítés
Most elmondjuk, hogyan lehet a varenikit egy dupla kazánban készíteni. A teszthez össze kell keverni a lisztet, tojást, kefiret, szódát és egy csipet sót, és hogyan kell gyúrni. Gyúrjuk a tésztát a tésztába. A gördülőcsapot 2-3 mm vastagságig dobja ki. Vessünk egy poharat, és üresek a jövő varenichkov. Most elkészítjük a töltést. Ehhez keverjük az áfonyákat,
A varenikinek áfonyával történő előkészítését multivárkában ugyanarra a receptúra szerint végezzük, mint egy kettős kazánban, csak 20 percen keresztül "gőzölgő". Mindkettőt teakrémmel és vajjal teheti fel - még mindig nagyon finom lesz!