Most elmondjuk neked a recepteket a süteményes tészta tejszínes főzéséhez. Valaki számára talán egy vadonatúj csemege lesz, de a legtöbb esetben ez a leginkább ízletes desszert a gyermekkorból. Leggyakrabban a puffasztott csöveket fehérjével vagy pürével készítik el.
Tubulák fehérje krémmel - recept
összetevők:
A teszthez:
- liszt - 300 g;
- vaj - 150 g;
- tojás - 1 db;
- ecet - 1 teáskanál;
- tej - 2 evőkanál. kanál;
- A só a kés tetejénél van.
Krém esetében:
- fehérjék - 3 db;
- víz - 1/3 pohár;
- cukor - 150 g;
- ecet - 0,5 ts.
- 1 citromlé.
előkészítés
Készítse elő a süteményt: tegye félig a lisztet az asztalra, tegyen egy mélyedést a közepére, vezesse bele a tojást, adj hozzá sót, ecetet, tejet és gyúrja a tésztát. A vajból és a maradék lisztből készítsd el a második tésztát. Most az első tésztát egy rétegbe tekerjük, középen a másodikat terítjük és összehajtjuk a borítékot. Roll it out, a tetején enyhén megszórva a lisztet, majd kapcsolja ki 3 alkalommal, és küld 10 percet a hűtőszekrénybe. Aztán kivesszük a tésztát, kinyitjuk, és újra kikapcsoljuk. Az eljárást még kétszer ismételjük meg. Ezután közvetlenül a tésztát forgatjuk, hogy vékony rétegbe süsse meg. A 30 cm hosszú és 3 cm széles tésztacsíkok csíkjából vágják le, és mindegyik csavarvonalon egy fém kúpra van feltekerve, hogy minden új fordulatot kissé találjanak az előzőben. A tojást kenje meg tojással, és ha szükséges, cukorral megszórja. A kúpokat egy sütő tálcára kell felhúzni, 240 fokos hőmérsékleten, 20 percig sütni. Ezután a csöveket óvatosan eltávolítjuk az öntőformából és lehűtjük.
Főzőkrém: hűtött, habosított habverő. Ezután elkészítjük a szirupot: adjunk hozzá cukrot a cukorhoz, és olvasztjuk rá a tűzre. Ezután a mázlatok megszakítása nélkül öntsük a szirupot a mókusokra, majd adjunk hozzá citromlevet és ecetet.
Töltse ki az üres anyagokat a kapott tömeggel. A fehérjetartalmú csövek készen állnak!
Cseresznye pudingkel
Természetesen, ön is önállóan elkészítheti a süteményt , mint az előző receptben. És időt takaríthat meg, és elkészítheti a süteményt a tejszínből a kész tésztából.
összetevők:
- sütemény - 1 kg;
- tej - 250 g;
- sárgája - 6 darab;
- liszt - 2 evőkanál. kanálok, csúszdával;
- cukor - 200 g;
- vaj - 130 g;
- tejszín - 150 g;
- Vaníliacukor - 1 tasak.
előkészítés
A kész szalonna tészta 3 mm vastag rétegbe van tekerve. 25-30 cm hosszúságú és 2,5 cm széles csíkokra vágjuk, kúp alakú formává alakítjuk. A süteményeket egy sütőlapra helyezzük és 220 fokos előmelegített sütőbe tesszük. Süssük 20-25 percig, amíg a csövek vörös színűvé válnak.
Készítse elő a pudingt: a tejet forraljuk fel. Sárgadinnye, liszt és 150 gramm cukor jól keverje össze, majd fokozatosan öntsön a tejet alaposan kevergetve. A kapott elegyet hagyjuk lehűlni, majd hozzáadjuk a lágy vajat és a habverőt
Ezen kívül, a tortát "cső krémmel" teheti, és a tejfölt. Ehhez keverjük össze egy pohár tejföllel 100 g porított cukorral, adjunk hozzá 2 g 20 ml vízben áztatott zselatint, keverjük össze, 20 percig hidegre helyezzük, majd töltsük fel őket csövekkel.
De hogyan lehet egy csövet egy krémmel, ha nincsenek különleges kúp alakú formák? Ne aggódj, nélküle teheti. Ehhez vastag papírra és tűzőgépre van szüksége. Formázza meg a papírkúpokat, amelyek a széleken összekapcsolódnak. És azokat fémformák helyett használjuk.