Hosszú, mivel a gyümölcsök cukrozására és a szárításra vonatkozó ismerős recept második szelet tart az asztalainkon. A kandírozott gyümölcs íze édes illat és gazdag gyümölcsöt vagy zöldséget tartalmaz, amelyből készültek. Ezért a leggyakrabban kandírozott gyümölcsök fűszerezésként használatosak, desszertek vagy rágcsálnivalók az erős kávéhoz.
Kezdetben egyfajta csemegét csak egy citrushéjból állítottunk elő, de a kulináris művészet fejlődésének kezdete után, amely a XVII. Század közepén volt, szinte minden gyümölcsöt és még zöldséget is szacharózzunk.
A cukorszirup előkészítése még a gyömbér eredeti gyömbérét is megragadta, és a tapasztalt szakácsok könnyű kezével a szedhető gyökér fűszeres csemegé lett.
De nem csak a gyömbér egyedi ízlése teszi népszerűvé. Először is a gyomnövény gyökereit használták az orvostudományban. A gyömbér gyökereinek gyulladásgátló tulajdonságait széles körben alkalmazzák gyulladásos folyamatok kezelésére a nyálkahártyákon, ezért a gyömbéres kandírozott gyümölcsök annyira népszerűek. Egy kandírozott gyömbér "cukorka" nemcsak eltávolítja a gyulladást, hanem egyszerűen reszorpcióval lágyítja a torok fájdalmát. Hogyan készítsünk gyömbér cukorkát, ezt a cikket meg fogjuk mondani.
Gyömbér kandírozott gyümölcsök - recept
A gyömbéres kandírozott gyümölcs nem egy étel a halvány szívűnek. A rizómák éles, fűszeres íze enyhén enyhíti a cukor bevonat édességét, de ennek ellenére van egy ilyen desszert, amelyet a legnagyobb gondosság követ, apróra vágott, és erős kávéval vagy teával mosott. A fűszeres kandírozott gyümölcsök a klasszikus recept tökéletesen mentve a torok fájdalmától.
összetevők:
- gyömbér - 200 g;
- cukor - 2 evőkanál. kanálok (+ 2 a sprinkleren);
- víz - 3 evőkanál. kanál.
előkészítés
A gyömbért tiszta és vékony lemezekre vágjuk, kis tálba helyezzük és vízzel töltjük. A gyömbérszeleteket 30 percig forraljuk, hogy lágyuljon és eltávolítsa a túlzott élességet.
Főtt cukorszirupba helyezett vízben, cukorból és vízből 2: 1 arányban. A gyömbér cukorszeletét addig kell tartani, amíg a karamelloldat teljesen elpárolog.
Minden gyömbért kandírozott granulált cukorral, és hagyjuk szárítani a sütőben 1-2 órán keresztül 50 fokon.
Hogyan készítsek édes gyömbéres cukorkát?
A gyömbéres gyümölcsök fűszerét többször is mondták, de a kandírozott gyümölcsök teljesen édesek, szélsőséges élesség nélkül, de csak finom gyömbéres jegyekkel.
összetevők:
- gyömbér - 200 g;
- méz - 200 g;
- por alakú cukor - 100 g.
előkészítés
A gyömbért tisztítják, és apróra vágják. Hideg vízbe merítjük és 24 órán keresztül ragaszkodunk ahhoz, hogy a vizet 6 óránként leürítsük. Attól függően, hogy milyen forróságúak a gyömbérből készült kandírozott gyümölcseid, akár 3 napig is áztathatja őket. Ezután a gyömbércseppeket kandírozott gyümölcsökké kell átalakítani, 30 percig mézesben forralva. A mézet 50 ml vízzel hígítani kell, és hagyni kell az elegyet felforralni. Minden gyömbéres kandírozott gyümölcsöt szárítsuk a sütőben vagy szobahőmérsékleten, majd cukorporra forgassuk.
Az ilyen finomság nem büszkélkedhet különleges gyógyító tulajdonságokkal, de itt, mint egy édes hozzáadás a forró italokhoz, tökéletesen illik.
Fűszeres kandírozott gyömbéres cukorka - recept
Ha nincs elég fűszeres közönséges gyömbéres cukorka, add hozzá az eredeti recepthez a kedvenc fűszereink keverékét: fahéj, szegfűszeg, kardamom és mások.
összetevők:
- gyömbér - 200 g;
- víz - 200 ml;
- cukor - 200 g;
- szegfűszeg - 2 rügy;
- fahéj - 1 bot.
előkészítés
Főzzük a gyömbérszeleteket az első recept szerint, majd helyezzük a szirupot vízből és cukornak (ne felejtsük el, hogy hagyjuk el egy pár kanálot a fedőlapra). Cook gyömbér 40 percig cukorszirup, kiegészítve a rügyeket a szegfűszeg és a fahéj rúd. Kész gyömbéres kandírozott gyümölcsök, cukorral megszórva, szobahőmérsékleten.